UaStorLove.ru

Святкове меню для будинку

З наближенням свята у кожної господині виникає одне і те ж питання: «Яке святкове меню для будинку придумати? »Угадала? Думаю, що точно вгадала.

Саме тому я вам пропоную кілька свіжих ідей. Навіть пара нових страв освіжать ваш святковий стіл.

А тут кілька порад про те, як зібрати Святковий стіл на термін руку.

Салат «Пекуча свіжість»

Салат з грудки і огірків

Даний святковий салат для домашнього меню корисний не тільки тим, що тут все інгредієнти можна віднести до продуктів правильного харчування, що нині модно, а й тим, що тут немає давно всім набридлого майонезу.

Для приготування «пекучий свіжості» нам потрібно:
- грудка куряча - 500 гр.-
- яйце - 1шт-
- свіжий огірок - 3 шт-
- зелена цибуля - 50 гр.

заправка:
- часник - 3 зубчіка-
- гострий перець - за смаком, радимо взяти 2 невеликих стручка-
- соєвий соус - 1 ст.л.-
- бальзамічний оцет (можна і звичайний) - 1 ст.л.-
- Чи не зернова гірчиця - 2 ч.л ..-
- оливкова олія - 2 ст.л.-
- сіль-
- цукор по желанію-
- кунжутне насіння - 1 ст.л.

Відео: Дитяче меню. Святковий стіл на День народження

Відварити курячу грудку, дати їй охолонути і розібрати руками по волокнам. Вийдуть м`ясні шматочки-смужки. Подрібнити огірки скибочками або соломкою, нарізати зелену цибулю трохи довгими пір`ям, гострий перець - тонкими кільцями. М`ясо і овочі перемішати.

Далі збиваємо яйце. Його необхідно підсмажити на сковороді у вигляді млинця. Тому відправляємо його на розігріту сковороду, змащену невеликою кількістю рослинного масла. Доводимо яєчню до готовності. Даємо їй охолонути, а потім нарізаємо довгими смужками, які залишимо для прикраси салату.

Потім приступаємо до приготування заправки: пропускаємо через прес часник, додаємо до нього оцет, гірчицю, цукор, сіль, рослинне масло і соєвий соус. Поливаємо заправкою салат і перемішуємо.
Насіння кунжуту підсмажуємо на сухій сковороді до золотистого кольору.
Перед тим, як подавати, кладемо на нього смужки яєчні і посипаємо кунжутом.

Салат «Ядрена ананас»

Салат ананас з сиром

Так, цей салат для святкового меню на любителя. Смак дуже незвичайний, але і такий же привабливий. Багато, хто його пробував, в результаті готували цей салат вже у себе вдома. Спробуємо?

Потрібні інгредієнти:
- ананас консервований - 1 банка-
- часник - 2 зубчіка-
- сир - 100 гр.-
- майонез.

Нарізаємо ананас на шматочки, якщо він був у вигляді кілець. Часник очищаємо і дрібно ріжемо. Бажано дуже дрібно, щоб не відчувалися його великі шматочки на зубах. Сир натерти на крупній тертці. Якщо подобається більше вершковий смак, можна його дрібно порізати соломкою. Тепер додаємо майонез за смаком, перемішуємо і подаємо до столу.

Салат «Ніжний»

Салат з серцедек і морквини

Дуже приємний на смак святковий салат, незважаючи на наявність в ньому зазвичай гострої моркви по-корейськи. Багато що залежить від розмірів нарізки м`ясних продуктів.

Для приготування цього святкового блюда нам знадобиться:
- серце свиняче - 1шт.-
- мова свинячий - 1 шт.-
- зелене яблуко - 1шт.-
- морква по-корейськи - 100 гр.-
- яйця відварні - 6 шт.-
- цибуля ріпчаста - 1 шт.-
- майонез, сіль, перець.

Необхідно відварити серце і мову. Краще це зробити заздалегідь, щоб не мучитися з нарізуванням гарячого м`яса або ж в довгому очікуванні його охолодження. Відварене м`ясо нарізати на невеликі шматочки. Цибулю нарізати півкільцями, яйця - кубиками, очищене від насіння і шкірки яблуко - соломкою. Змішуємо всі підготовлені компоненти, додаємо моркву, сіль, перець і заправляємо майонезом.

Курка по-азійському

Курка по-азійському

Тут згадується домашня локшина. Однак куплену в магазині також можна успішно використовувати. Головне, не розварити її, щоб вона не перетворилася в один великий клубок.

Відео: Святковий стіл на День народження!

Для самої курки нам знадобиться:
- філе курки - 300 гр.-
- домашня локшина - стакана-
- базилік - 30-40 гр-
- черрі - 4 шт.



Для маринаду:
- рідкий мед - 4 ст.л.-
- рослинне масло (краще оливкова) - 1 ст.л.-
- часник - 3 зубчіка-
- приправи для курки.

соус:
- плід манго середнього розміру 1 шт.-
- 3-4 зубчики чеснока-
- кінза (зелень коріандру) - 1 пучок-
- гострий перець - трохи менше половини середнього стручка.

Тепер приступимо до приготування цієї страви зі святкового меню. Мед необхідно перемішати з маслом, до них відправляємо спеції і пропущений через прес часник. Куряче м`ясо за допомогою пензлика або рук змащуємо маринадом і відправляємо в холодильник на півгодини.

Потім обсмажуємо курку до зарум`янювання, поміщаємо його в духову шафу і вже там доводимо м`ясо до готовності.

Тим часом локшину варимо в киплячій воді, після чого поміщаємо її в сковороду. Нарубаний базилік і помідори черрі додаємо до локшині. Обсмажити хвилини 3. Вимкнути і накрити кришкою до використання.

Займемося створенням соусу: плід манго чистимо і нарізаємо кубиками.

Відправляємо його в блендер, куди навздогін кладемо часник, кінзу і перець. Вийде трохи густуватої соус.

Відео 1900 рублів: Економний СВЯТКОВИЙ СТІЛ Святкове меню # 4 Stacy Sky

Викладаємо готову локшину на порційні тарілки. Трохи прим`яти її і на це місце викладаємо скибочками курку. Зверху додати трохи соусу. Або ж подати його окремо.

Нарядні м`ясні кульки

М`ясні кульки з кунжутом

У святкові дні можна побалувати себе і продуктами з фритюру, тому звернемо нашу увагу і на смачні кульки з фаршу.

Що нам знадобиться:
- фарш (будь-: курячий, свинячий, яловичий або їх суміш і т.д.) -
- насіння кунжуту (дуже добре, якщо знайдете білі і чорні) -
- цибуля-
- петрушка (можна сушену) -
- дві-три скоринки хліба-
- вершки 150-200 гр, можна замінити молоком-
- сіль-
- перець-
- спеції, які зазвичай використовуєте для приготування котлет.

Петрушку і цибулю потрібно подрібнити, краще в блендері. Якщо його немає, то дуже дрібно нарізати все ножем. Хліб замочити в вершках (молоці) хвилин на 5-10. Віджати.

Додати в фарш цибуля, петрушку, хліб, в нього ж відправляємо спеції. Всю м`ясну масу добре перемішати, покласти в глибоку ємність, накрити харчовою плівкою і дати постояти хвилин 30, щоб фарш добре просочився ароматами добавок.

Далі нагріваємо сковороду або каструлю з великою кількістю масла. В окрему ємність насипаємо кунжут. Потім дістаємо наш фарш, з нього формуємо кульки розміром з волоський горіх або кульку для пінг-понгу, обвалюють в насінні кунжуту і опускаємо в розпечене масло.

Відео: Наш Святковий СТІЛ за 3500 рублів

Смажити потрібно на невеликому вогні, щоб кульки не згоріли зовні і не залишилися сирими всередині. Виймаємо кульки і кладемо їх на серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.

Можна подавати їх і на окремому блюді, а можна нанизати їх на довгі дерев`яні шпажки по 2-3 кульки, чергуючи з перцем або маслинами.

Як гарнір можна використовувати будь-який звичне блюдо і овочі.

яблучна качка

Качка з яблуками

Несподівано просте, але дуже ефектне блюдо для святкового меню. Спробуємо приготувати?

Для цього нам потрібні:
- приблизно 1,5-кілограмова утка-
- 150 гр. сметани-
- 800 гр. не надто солодких яблок-
- перець-
- сіль.

Спочатку потрібно випатрати качку, промити в проточній воді, видалити зайву вологу. Сметаною і за допомогою пензлика обмазуємо всю качку. Солимо, перчимо. За смаком можна додати улюблені спеції.

Фрукти нарізаємо досить крупно і поміщаємо яблука всередину птиці. Зашити качку ниткою. Приготувати глибоку форму (або ж деко). Укласти в неї птицю, зверху можна трохи капнути оливкової або соняшникової олії (багато не потрібно, так як в процесі приготування з птиці почне виділятися сік і жир), ставимо в духовку приблизно на 2 години - тут, звичайно залежить від розмірів качки. Періодично птицю перевертаємо і поливаємо виділився жиром. Так вона краще зарум`яниться.

Після приготування перекладаємо птицю на велике блюдо, витягаємо з неї шви і яблука. Можна подавати як порційно, так і цілком.

Запечена риба
запечена риба



Як же без риби на великому святковому столі? Не менш цінне і те, що риба сама по собі готується дуже швидко, а це часто є невід`ємною частиною застілля.

Для приготування цієї страви святкового меню нам необхідні:
- риба - 1 шт. (1,5 - 2 кг) -
- картопля - 3 шт-
- яйце - 3 шт-
- морква - 2 шт-
- ріпчаста цибуля - 1 шт-
- твердий сир - 150 гр-
- майонез - 50 грн-
- лимон - 1 шт-
- суміш перцев-
- редис - 1-2 шт-
- рослинна олія.
Необхідно очистити рибу від нутрощів. І займемося начинкою. Відварити картоплю, в нього вбити яйце і добре перемішати. Натерти моркву, порізати цибулю і їх обсмажити в рослинній олії.

Змішуємо з пюре і фаршируємо цією масою рибу. Зашиваємо і загортаємо тушку в фольгу, залишивши зверху невеликий отвір.

Випікати 45 хвилин при 200 градусах. З готової риби дістаємо нитки і викладаємо на блюдо. Поки риба гаряча, робимо в спинці надрізи і вставляємо в них шматочки лимона.

Для прикраси можна натерти сир і змішати його з майонезом, потім помістити масу в кондитерський мішок і намалювати на рибі візерунки. Або ж просто прикрасити рибу зеленню.

Рибка в шампанському
Риба з апельсинами

Несподівано, правда? А взагалі, все дуже просто. Для цієї рибки нам потрібно:
- риба (форель, судак або ж інша на Ваш смак) -
- шампанське - 200-250 гр.-
- ріпчаста цибуля -3 шт.-
- гриби (шампіньйони або ж інші - за смаком) -
- апельсини - 3 шт-
- білий перець-
- спеції для риби-
- сіль.
Відразу обробляв рибу порційно, тобто її потрібно нарізати на шматки, поливаємо шампанським, залишаємо на 30 хв. Посолити, поперчити, посипати приправами. Далі обсмажуємо з двох сторін на змащеній олією сковороді.
Окремо посмажити гриби з цибулею. Деко змащуємо маслом і на нього викладаємо шар нарізаних кружечками апельсинів, далі - риба, на неї гриби з цибулею, підливати грам 50 шампанського і випікаємо близько 20 хвилин при температурі 170-180 градусів.

салат фруктовий

Фруктовий салат

Інгредієнти на 2 порції:
- банан - 1 шт.-
- груша - 1 шт.-
- полуниця - 50 гр.-
- ківі - 1 шт.-
- ананас - 100 гр.

заправка:
- йогурт або мороженое-
- шоколад.
Фрукти нарізати середніми шматочками, полуницю - на четвертинки. Заправити йогуртом або підталим морозивом. Поділити на порції. Зверху кожної порції посипати тертим шоколадом.

Чорнослив в сметанному кремі
Дуже смачне, але не дуже важке ласощі для будь-якого святкового зміню. Спробуйте. Особливо сподобається любителям чорносливу.

Для приготування десерту знадобиться:
- чорнослив - 300 гр.-
- волоські горіхи - 100 гр.-
- сметана - 200 гр. (Жирність від 20%) -
- цукор - 150-200 гр-
- ванілін - 1 гр.-
- шоколад для прикраси.

Чорнослив замочити на півгодини-годину. Після чого його потрібно порізати на не дуже дрібні шматочки. Можна на половинки або на четвертинки. Подрібнити волоський горіх. Але не в крихту, в на дрібні його шматочки.

Далі потрібно збити сметану з цукром і ваніліном. Кількість цукру зазначено в середньому. Поки збиваєте, пробуйте на смак. Можливо, цієї кількості буде багато або ж, навпаки, мало.

Отже, збиваємо до отримання однорідної повітряної маси. Зазвичай на це йде 8-12 хвилин. Головне, стежити за тим, щоб не переборщити з взбиванием, так як в разі використання жирної сметани (30% і вище) при високій швидкості можна отримати масло.

Після того, як крем готовий, акуратно втручаємося в нього чорнослив і горіхи, розкладаємо все по креманкам, зверху посипати тертим шоколадом і поставити в холодильник на 1,5-2 години.

Торт без випічки

Торт без випічки

Часто після приготування всіх страв святкового меню на десерт вже немає ні сил, ні настрою. Тому тут вже можна скористатися порадою і приготувати торт з уже готового печива.

Для дорослих після загального застілля він вже, може бути, і важкуватий, але для дітей - це те, що потрібно. Для такого торта нам знадобиться:
- печиво (квадратне або прямокутне) - 1 кг,
- молоко - 0,5 л.,
- вафлі - 5 шт.,
- горіхи (арахіс або волоські) - 100 гр.

Для крему №1:
- жирна сметана - 250 гр.-
- цукор - 250 гр.

Для крему №2:
- згущене молоко - 1 банка,
- вершкове масло - 300 гр.,
- какао - 3 ст.л.

Спочатку приготуємо два крему шляхом збивання перерахованих компонентів. Звичайно, збиваємо окремо інгредієнти для крему № 1 і крему № 2.

Печиво мачає в молоко і викладаємо в глибоку форму. Самий нижній шар покриваємо кремом № 2, потім використовуємо крем №1. Але вже весь готовий торт покриваємо лише кремом № 2. Верх посипаємо горіхами. Бока прикрашаємо тертими вафлями. Так як печиво спочатку умочували в молоко, можна подавати до столу через годину - два. Рецепти інших цікавих тортів читайте в статті.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Святкове меню для будинку