Чи корисно їсти супи?
Деякі люди не можуть жити без гарячого, деякі їдять перші страви через те, що є супи корисно, як вони вважають. А хтось взагалі не їдять гаряче і цілком обходяться другими стравами.
Турботливі батьки змушують з дитинства своїх дітей їсти супи, тому що «гаряче корисно для шлунка». Я ніколи не сумнівалася в корисності перших страв, поки не почула думку дієтологів з даного питання. Отже, поговоримо про те, чи корисно їсти супи насправді.
Поява перших страв в раціоні людини прямо пов`язане з появою посуду, в якому можна було їх приготувати, порцеляни й емальованого посуду, що датується приблизно 15 століттям. Саме тоді люди дива варити м`ясні і рибні бульйони з додаванням всіляких овочів.
Чи потрібно їсти супи?
Супи містять в собі багато рідини і при їх вживанні в шлунку зменшується концентрація кислоти в шлунковому соку. Звідси і начинаються міркування про те, чи корисно їсти суп. Якщо у вас підвищений рівень кислотності в шлунку, то його можна привести в норму якраз за допомогою супу, при ситуації зворотного не варто починати обід з першої страви.
Безумовно супи є потрібно, але щоб організму принести користь, ці супи слід правильно готувати. А також слід враховувати стан свого здоров`я, щоб вибрати для себе корисну страву.
Найбільш корисними вважаються молочні супи, не дивлячись на те, що про користь молока теж зараз точаться суперечки. У молоці багато кальцію, отже, молочні супи корисні для суглобів, зміцнення волосся і кісток. Молочні супи допомагають роботі нирок, благотворно впливають на нервову систему, позбавляють від безсоння.
.
Другим по користі вважається суп на курячому бульйоні. Згадайте, чим зазвичай рекомендують годувати хворіє людини? Супчиком на курячому бульйоні. Курячий суп вважається дієтичним, здатний поборотися з різного роду запаленнями. Такий суп легко засвоюється і прекрасно підходить для тих, хто має проблеми з травленням.
.
До корисних і легко засвоюваним страв можна також віднести рибні супи. Ідеальний варіант для людей з хворими суглобами. Жирні кислоти в рибній бульйоні затримують освіту непотрібної рідини в суглобах.
.
А от м`ясні бульйони є найжирнішими і не бажані для тих, хто страждає серцево-судинними захворюваннями. Жирний суп призводить до утруднення роботи печінки і жовчного. М`ясні супи можуть бути дуже корисними, особливо для тих, хто страждає від поганого апетиту або не може набрати вагу, але потрібно вміти їх правильно готувати.
Відео: Чи потрібно Є СУПИ і борщ? Користь і Шкода Перших Жидких Страв!
Як приготувати корисний суп?
Відео: корисні чи супи
Щоб приготувати корисний суп, потрібно брати тільки найсвіжіші продукти, так як всі «негативні моменти» виявляться після варіння в бульйоні.
Всі компоненти супу слід дуже добре помити, овочі почистити і висушити паперовим рушником. І тільки після цього відправляти їх в каструлю.
Відео: Чи потрібно їсти суп
Кладуться продукти в каструлю в певному порядку, за той період часу до кінця варіння, якого буде достатньо для їх приготування, не більш, щоб не переварити суп і зберегти в ньому більше вітамінів.
Що стосується солі, то її в суп слід покласти за кілька хвилин перед тим, як вимкнути плиту.
Під час приготування супу зверніть увагу на те, щоб він не кипів занадто сильно, знову ж заради його корисності.
Різного роду прянощі і приправи додають в гаряче на заключному етапі. Саме тоді суп набуває особливого смаку, аромат і перестає бути пересічним бульйоном. Тут вже можна пофантазувати і дати волю своїм смаковим пристрастям. Головне, не перестаратися і не зіпсувати шедевр.
.
