Навіщо організму калій і в яких продуктах його дійсно багато
Вітаю вас, друзі і гості нашого блогу про здорове харчування! Ми дуже часто навіть не здогадуємося про те, що причина постійних нездужань і інших неприємних відчуттів укладена в банальній нестачі певної речовини. Наприклад, калію. І повернути собі гарне самопочуття можна всього лише, регулярно вживаючи страви, що містять його. Про те, в яких продуктах багато калію і для чого він потрібен, піде мова в цій статті.
- Для яких цілей калій необхідний нашому організму
- Симптоми (ознаки) дефіциту калію
- Скільки необхідно калію
- Вміст калію в продуктах (список-таблиця)
- Здатність калію всмоктуватися
Для яких цілей калій необхідний нашому організму
Калій забезпечує стабільну якісну діяльність деяких систем і органів нашого тіла.
Солі калію потрібні для наступних цілей:
- Для підтримки кислотного, лужного і водно-сольового балансу.
- Калій є найважливішим елементом складу рідини всередині клітини.
- Для якісної передачі нервових імпульсів.
- Для нормалізації кров`яного тиску в судинах.
- Калій активізує ферментну роботу, а також білкові і вуглеводні процеси.
- Для активізації процесів кисневого постачання мозку.
- Калій впливає на серцеві скорочення, їх частоту.
- Допомагає перетворювати глюкозу в енергію.
- Осмотичний тиск також підтримує калій.
- Для запобігання ниркових захворювань.
- Калій допомагає виводити з організму зайву рідину, і усувати набряки.
- Підвищується фізична сила з витривалістю.
- Здоров`я сечостатевої системи теж залежить від калію.
Калієм підвищується м`язовий тонус, і не без його участі виводяться шкідливі елементи з тіла людини.
Тепер зрозуміло, що кількість цього важливого елемента має бути завжди в нормі для життєдіяльності організму.
Банани багаті калієм і мають одночасно допомагають засвоюватися кальцію, тому їх добре є з сиром.
до змісту
Симптоми (ознаки) дефіциту калію
Про його нестачі говорять такі симптоми, як:
- Безпричинна біль в м`язах;
- судоми;
- Постійне лопание кровоносних судин;
- Чи не минуща втома;
- Депресія і нервові зриви.
Набряки можуть сигналізувати про дефіцит калію. Калій - це клітинний макроелемент, який допомагає нам у передачі нервових імпульсів, а так само допомагає підтримувати тонус нашого тіла.
Дефіцит калію може викликати судоми порушення серцевого ритму. Найголовніші проблеми - втрата якості життя, зниження тонусу.
Відео: Магній - функції, користь для здоров`я, ознаки дефіциту. Продукти, багаті магнієм
Якщо ми знаходимося в вимушеній позі (в машині, літаку), у нас порушується циркуляція крові, і при дефіциті калію, як правило, виникають хворобливі відчуття. Не всі пасажири в транспорті скаржаться на незручності і болю - в основному це ті, у яких якраз і може бути дефіцит калію.
Є прекрасний рецепт, як заповнити дефіцит калію в літаку або машині - пийте томатний сік. Але обов`язково без солі - зайвий натрій нам не потрібен! А ось кава краще не пити - він сприяє тому, що ми втрачаємо рідину і калій. Натрій - антагоніст калію, він перешкоджає його засвоєнню в нашому тілі.
За рахунок високого вмісту калію томатний сік допомагає нормалізувати артеріальний тиск і зміцнити серцево-судинну систему.
Калій вимивається під час довготривалих та інтенсивних фізичних навантажень, постійному перебуванні в стресовому стані, при надмірному вживанні алкогольних напоїв та солодощів.
Але про його недоліку потрібно знати напевно і не приймати самостійно препаратів, які їх містять, так як надлишок калію набагато небезпечніше його нестачі.
Скільки необхідно калію
Організму дорослої людини для нормальної його роботи необхідно приблизно 250 г солей калію. Для підтримки постійного його кількості потрібно щодня вживати від 1800 до 2200 мг. Дітям від 650 до 1700 мг, під час вагітності - 3500, а спортсменам і тим, хто працює на важкому виробництві до 4500 мг на добу.
Те, скільки потрібно вживати калію, ще залежить і від місця проживання, ваги, способу життя і генетичних особливостей. Якщо ви часто і рясно потієте, приймаєте діуретики, вас мучить блювота з поносом, то кількість прийому калію в день відповідно збільшується.
До речі, щодо діуретиків. Подальший дефіцит калію - одна з причин, чому сечогінний для схуднення і навіть зняття набряків можна приймати без призначення лікаря.
Вміст калію в продуктах (список-таблиця)
Харчування людини повинно бути різноманітним і повноцінним. Продукти з калієм в складі, поділені на дві категорії - рослинні і тваринні. Список перших дуже великий, пропонуючи фрукти, овочі, сухофрукти, а також крупи і горіхи, в яких велика кількість калію. До другої категорії відносяться різні сорти м`яса, риби і кисломолочних продуктів.
Є думка, що в чорному чаї знаходиться багато калію, але проведені експерименти це спростовують, тому не варто налягати на цей напій для поповнення кількості розглянутого нами речовини в організмі.
Хочу запропонувати вам список продуктів з калієм у вигляді таблиці:
| Продукти рослинного походження | Мг / 100 гр | Інші продукти тваринного походження | Мг / 100 гр |
| заварка чаю | 2480 | Лящ (в`ялений) | 534 |
| курага | тисячу вісімсот сімдесят вісім | Скумбрія (солона) | 519 |
| Зернова кава | 1588 | Шоколад (молочний) | 460 |
| Соя | одна тисяча триста сімдесят шість | Минтай і сьомга | 423 |
| Висівки пшеничні | тисяча сто п`ятьдесят сім | океанічна сардина | 386 |
| чорнослив | 912 | яловичина | 336 |
| Ізюм | 859 | печінка | 322 |
| Фісташки і квасоля | 820 | Свинина | 321 |
| мигдаль | 810 | баранина | 311 |
| насіння гарбуза | 804 | Кальмар | 282 |
| шпинат | 773 | Гусятина | 243 |
| Горох і фундук | 715 | кролятина | 241 |
| Сочевиця і волоський горіх | 665 | йогурт | 191 |
| фініки | 591 | тверді сири | 179 |
| Горіхи кедра, лисички (гриби), картопля | 555 | Куряче м`ясо | 167 |
| Кешью, кінза, трюфелі і печериці | 525 | Молоко кефір і кисле молоко | 142 |
| Гречка і брюссельська капуста | 375 | яйця | 138 |
| Персики, вівсянка і банани | 355 | Вершкове масло | 16 |
| Чорна смородина | 348 | шпик | 14 |
Це невеликий перелік продуктів, що найчастіше зустрічаються на нашому столі. Але їх насправді набагато більше. І, виходячи з цих даних, найбільший вміст калію зосереджено в рослинних продуктах.
До слова, всіма улюблені яблука теж багаті калієм. Але вони не рекордсмени - зміст близько 107 мг на 100 г продукту. У той же час, вага середнього яблука - 130-150 грамів. Так що це «вагомі» постачальники калію в наш раціон. Детальніше про користь яблук читайте за посиланням.
Відео: Чим небезпечний дефіцит калію?
А для більшого збереження корисних властивостей, потрібно дотримуватися деяких правил:
- Час термічної обробки має бути мінімальним і краще на пару;
- Вживання овочів, ягід, фруктів і зелені корисніше в свіжому вигляді;
- Якщо запікати овочі, то в шкірці;
- Різні крупи з бобовими краще не замочувати перед варінням.
Здатність калію всмоктуватися
Процес всмоктування калію в організмі, виробляється в кишечнику, його тонкому відділі. Він при цьому засвоюється практично на 95%. Вітамін В6 з неоміцином допомагає його кращому засвоєнню.
Існують причини, що заважають цьому процесу:
- Зловживання спиртними напоями.
- Препарати з вмістом гормонів, а також сприяють сечовипускання і відходження калових мас (проносне і сечогінний позбавляють організм багатьох корисних речовин).
- Мала кількість магнію (тут цікавий момент - є продукти, в яких багато і того, і іншого мікроелемента - наприклад, мигдаль або шоколад).
- Суворі дієти (як правило, не вистачає не тільки самого калію, а й речовин-помічників для його засвоєння).
- Стреси (варто навчитися з ними справлятися - багато прийомів для цього в статті «Як перестати заїдати стрес?»).
Озброївшись цими знаннями, залишається їх тільки застосовувати на практиці. Але для початку краще всього відвідати лікаря і пройти обстеження, щоб дізнатися, чи потрібен вам додатковий прийом калію. І чи є його недолік причиною наявних хворобливих симптомів.
На цьому хочу з вами попрощатися, побажавши здоров`я і чудового настрою! Не забудьте підписуватися на нове в нашому блозі і ділитися отриманими відомостями з друзями в соц. мережах.
