13 Рецептів новорічних салатів

Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів Новорічних салатів.

Перший рецепт Новорічного салату

Для приготування цього салату до святкового столу не буде потрібно використання будь-яких незвичайних інгредієнтів. Всі його складові досить прості:

• 400 г відвареного курячого м`яса;
• 100 г гострого сиру;
• 2 свіжі огірки;
• 3 відварені яйця;
• 2 яблука;
• 2 варені картоплини;
• 1 баночка майонезу;
• 1 баночка консервованої кукурудзи;
• перець, сіль за смаком;
• маслини для прикраси.
• пучок дрібно подрібненої зеленої цибулі;

приготування:

Яйця, картопля, огірки і сир нарізати кубиками, куряче м`ясо - соломкою поперек волокон. Всі продукти змішати, заправити майонезом, додати за смаком сіль і перець, зверху прикрасити маслинами.

Другий варіант Новорічного салату

Складові:

• 150 г шинки;
• 150 г салямі;
• 150 г вареної ковбаси;
• головка ріпчастої цибулі;
• по одній баночці консервованої квасолі (білої і червоної);
• 1 баночка консервованої солодкої кукурудзи;
• цукор, сіль і перець за смаком;
• листя зеленого салату;
• 50 г рослинного масла;
• 2 ст. ложки 3-6% оцту;
• 3 гілочки зелені петрушки.

приготування:

Шинку і варену ковбасу нарізати смужками, цибулю - кільцями. Змішати сіль, цукор, перець і оцет, в отриману суміш повільно додати рослинне масло і ретельно збити за допомогою віночка. З квасолі і кукурудзи злити рідину. Потім приготовані для салату інгредієнти ретельно перемішати, залити заправкою і дати настоятися. Через півгодини розкласти на страви викладені листям салату. Зверху прикрасити салат згорнутими з скибочок салямі рулетиками і зеленню рубаною петрушки.

Третій варіант Новорічного салату

Складові:

• 2 середніх розмірів грейпфрута;
• 400 г відвареної яловичини;
• 400 г стручкової квасолі;
• 1 пучок листя салату;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• 2 ст. ложки яблучного оцту;
• сіль, перець за смаком.

Відео: Новорічний стіл 2017. Рецепти смачних страв

приготування:

М`ясо яловичини нарізати невеликими шматочками. Очищені грейпфрути розділити на часточки і помістити в глибоку миску, додати цибулю і порізану на кружальця (2-3 см) стручкову квасолю. З яблучного оцту, оливкового масла, солі і перцю приготувати приправу і залити салат. Злегка струсіть його і накрийте кришкою. Поставте в холодильник. Через півгодини викладіть в глибоку салатницю, дно якої викладено листям салат. Охолоджений салат посипте зверху трохи свіжомеленою перцем.

Оселедець під шубою

Для приготування цього салату потрібно наступні інгредієнти:

• 3-4 яйця;
• 5-6 бульб картоплі;
• 3 шт. оселедця слабкого засолу;
• 3-4 буряка середнього розміру;
• 2-3 головки ріпчастої цибулі;
• 2 яблука (голден або семеренко);
• салатний майонез.

приготування:

Зваріть яйця, буряк і картопля. Дрібно порізану цибулю обдайте окропом і остудіть. Шари салату слід чергувати в такій послідовності:

1. натертий на тертці картопля товщиною 1-1, 5 см;
2. майонез;
3. порізана на дрібні шматочки оселедця;
4. цибуля;
5. дрібно порізані яйця;
6. натерті на крупній тертці яблука без шкірки;
7. терта на терці буряк;
8. майонез;
9. зверху потертий на дрібній тертці жовток.

салат Зимовий

Для приготування зимового салату вам будуть потрібні:

• 300 г вареної курки або свинини;
• 2 кисло-солодких яблука;
• один невеликий пучок московського салату;
• 1 склянка вершків;
• 2 ст. ложки фундука;
• 2 ст. ложки майонезу;
• сіль, цукор і перець за смаком.

приготування:

Порізане на кубики м`ясо викласти в салатницю, зверху викласти порізані на кубики і збризнути лимонним соком яблука. Вимиті і висушені листя салату порвати на шматочки і викласти в салатницю разом з горіхами. Акуратно перемішати і тільки після цього залити заправкою, приготовленою з вершків з майонезом, з додаванням до смаку цукру, солі і перцю.

салат М`ясний

Для приготування м`ясного салату вам будуть потрібні:

• 300 г смаженого або відварного м`яса;
• 2 помідори;
• 2 огірка;
• 4 варені картоплини;
• 100 г листя салату (можна замінити пучком зеленої цибулі);
• 1-2 варені моркви;
• 1-2 ст. ложки тертого на дрібній тертці хрону;
• 1 стакан сирного соусу (можна замінити соусом з кислого молока).

приготування:

Всі інгредієнти нарізати невеликими тонкими скибочками або кубиками, додати соус і злегка перемішати, заправити хріном. Зверху салат посипати дрібно посіченою зеленню і прикрасити скибочками свіжих помідорів, які при бажанні можна замінити стручковим червоним перцем.

Салат грецький

Для приготування грецького салату вам будуть потрібні:

• 700 г курячих грудок;
• 500 г молодої картоплі;
• 250 г зеленої квасолі;
• 300 г помідорів чері;
• 2 зварених круто яйця;
• 1 пучок листя салату;
• 0, 5 склянки оливок;
• 0, 5 ч. Ложки паприки;
• 2 ч. Ложки оливкової олії

Для соусу:

• 70 г оливкової олії;
• 2 ст. ложки червоного винного соусу;
• 1 ст. ложка зелені естрагону або будь-який інший;
• за смаком чорний мелений перець і сіль;
• 2 ч. Ложки гірчиці.

приготування:

Нарізану кружечками картоплю згасити в невеликій кількості води до готовності, потім промити під струменем холодної води. Зелену квасолю також відварити до м`якості і промити. Посипані сіллю, паприкою і обмазані в оливковій олії курячі грудки помістити на деко і накрити пергаментним папером. Запекти до готовності в духовці.

Змішайте призначені для соусу інгредієнти. Викладіть на блюдо листя салату, зверху них - нарізану товстими скибками курку. Поруч з м`ясом розкладіть картопля, квасоля, розрізані навпіл яйця, помідори черрі і оливки. Залийте соусом - святковий салат готовий!

салат Зима

Для приготування салату Зима вам будуть потрібні:

• 200 г шинки або підкопченими сосисок;
• 150 г квашеної капусти;
• 2-3 гілочки петрушки;
• 3-4 відварені картоплини;
• 4 ст. ложки рослинної олії;
• 1 ч. Ложка оцту;
• 1 ст. ложка гірчиці;
• цукор, сіль за смаком.

приготування:

На дно салатник викласти капусту, зверху нарізану кружечками картоплю. Наступний шар - нарізані на шматочки сосиски або шинка. Залити салат приготовленим соусом з гірчиці, олії, цукру, солі і невеликої кількості фруктового оцту. Перед подачею до столу посипати салат свіжою зеленню петрушки і обережно перемішати.

салат Незвичайний

Для його приготування вам знадобляться наступні продукти:

Відео: Новорічний салат Овечка Покроковий рецепт з фото

• 200 г будь-копченої ковбаси;
• 2 сирі моркви;
• 2 відварені буряка;
• 2 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• трохи майонезу.

приготування:

Буряк і моркву натерти на крупній тертці, ковбасу нарізати соломкою, часник подрібнити. Викладаємо салат шарами в наступній послідовності:

1. ковбаса;
2. буряк;
3. часник;
4. морква.

Зверху салат рясно заправити майонезом і посипати рубаними яйцями.

грибний салат

Для приготування грибного салату вам будуть потрібні:

• 200 г твердого сиру;
• 800 г відвареної яловичини;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 0, 5 кг печериць;
• 3-4 солоних огірка;
• трохи рослинного масла;
• сіль перець;
• майонез.

приготування:

Огірки порізати на кубики, м`ясо - на невеликі шматочки. Гриби порізати і обсмажити з цибулею в невеликій кількості рослинного масла. Після того як вони охолонуть, змішати їх з м`ясом і огірками. Додати натертий на тертці сир, сіль, перець і майонез і ретельно перемішати.

Олів`є з куркою

Обсипане сухим кропом і сіллю куряче філе відварити до готовності в невеликій кількості води. Щоб салату було в самий раз - беремо інгредієнти:

Яйця, картопля, мариновані огірки за кількістю гостей. Щоб салат був соковитим, додайте ріпчасту цибулю з розрахунку 0, 5 середньої цибулини на 4 середніх бульби картоплі. Зеленого горошку беремо приблизно по масі огірків. Заправляємо салат майонезом, розведеним навпіл зі сметаною, додаємо трохи гірчиці, солі і зелені петрушки.

Ретельно перемішайте, салат готовий! Смачного!

Олів`є з баклажанами

Для приготування салату Олів`є з баклажанами вам будуть потрібні:

• 4 середньої величини картоплини;
• 3 яйця;
• 200 г майонезу;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 200 г відвареного м`яса або вареної ковбаси;
• 2 баклажана;
• 1 баночка консервованого горошку (180 г);
• 1 ч. Ложка паприки;
• мелений червоний перець (на кінчику ножа);
• зелень кропу;
• сіль за смаком.

приготування:

Нарізати м`якоть баклажанів на кубики середньої величини. Готувати на пару, попередньо посипавши спеціями. При цьому шматочки не повинні бути занадто м`які. Ковбасу або м`ясо нарізати кубиками, цибулю дрібно нашаткувати, відварну картоплю нарізати соломкою або кубиками, яйця натерти на крупній тертці. Викласти всі інгредієнти в емальований посуд, посолити, заправити майонезом і добре перемішати.

Олів`є з квасолею

Для приготування салату Олів`є з квасолею вам будуть потрібні:

• 5 яєць;
• 4 середніх розмірів картоплини;
• 1 яблуко;
• 300 г ковбаси;
• 3 солоних огірка;
• 100 г зеленого консервованого горошку;
• консервована червона квасоля 150 г
• 3 шт. моркви;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 250 г майонезу;
• сіль за смаком.

приготування:

Картоплю і моркву відварити, натерти на тертці. Огірки почистити від шкірки, дрібно нарізати. Цибулю дрібно подрібнити. Ковбасу, яблуко і зварені яйця нарізати кубиками. Горошок і квасолю відкинути на друшляк для стікання маринаду. Всі інгредієнти з`єднати, посолити, заправити майонезом і перемішати. При подачі на стіл салат можна прикрасити гілочками зелені.

Поділитися в соц мережах: