Дієта кам`яного віку: стань ближче до предків
Відео: 2013-07-27 (P2of2) Now Is the Trend for Peace
Принципи здорового харчування не змінилися за тисячі років. Печерна жінка майже не їла солі і цукру, зате споживала в три рази більше рослинної їжі, ніж сучасна, завдяки чому отримувала всі необхідні вітаміни і мінерали, не кажучи вже про кальцій. До речі, дотримуватися дієти кам`яного віку не так вже й важко. Адже, незважаючи на великі зміни в світі, організм досі працює так само, як і 10 000 років тому.
Деякі дієтологи вважають, що всі наші проблеми зі здоров`ям і фігурою йдуть від конфлікту генетики і способу життя, і нам варто було б згадати правила харчування далеких предків. Адже, незважаючи на великі зміни, біохімія і фізіологія організму до сих пір налаштовані так само, як 10 000 і більше років тому.
Якщо вірити вченим, то генетично наші тіла запрограмовані на дієту з горіхів, насіння, зелені, меду і дичини, а зовсім не на споживання продуктів з високим вмістом жирів і цукру. Принципи здорового харчування майже не змінилися за тисячі років.
Відео: Terence McKenna Sacred Plants as Guides російські субтитри
Дивно, але печерні люди харчувалися куди різноманітніше, ніж ми. На думку археологів, одних тільки їстівних рослин вони знали приблизно 50 000 (всього 600 з них пізніше було культивувати).
Печерна жінка майже не їла солі і цукру, зате споживала в три рази більше рослинної їжі, ніж сучасна, і завдяки цьому отримувала всі необхідні вітаміни і мінерали, не кажучи вже про кальцій.
Все м`ясо на столі наших предків було пісним. Дичина (олень, кабан, ведмідь) містить набагато менше насичених жирів, ніж м`ясо свійських тварин (4% проти 25-30%), і набагато більше корисних поліненасичених жирів і жирних кислот.
Більшість правил харчування кам`яного віку підходить і для наших днів і схвалено дієтологами. Отже ...
Їжте більше овочів і фруктів. Почніть з шпинату, салату-латуку, листя капусти, бурякової гички. Їх потрібно вживати щодня. У супи і страви з тушкованого м`яса або риби обов`язково додавайте зелень.
Також дуже корисні цитрусові, суниця, зелений перець. Вони, багаті вітаміном С. Їх теж рекомендується їсти щодня.
Чи не менше двох разів на тиждень включайте в меню сімейство кабачковий: брюссельську капусту, кольрабі, аспарагус, кабачок, брокколі або кольорову капусту. Варіть овочеві супи, робіть салати.
Полюбіть сиру їжу. Овочі та фрукти намагайтеся їсти сирими і по можливості з шкіркою.
Для приготування каш вибирайте необроблені, недроблене крупи - коричневий рис, кускус, киноа, ячмінь, амарант, просо. Купуйте зерновий хліб.
Складно задовольнити потребу в кальції без молочних продуктів. Обов`язково вкажіть в щоденне меню два або три продукти з нежирного молока. Вони забезпечать вас поживними речовинами для будівництва кісток.
Використовуйте тофу для супів і бутербродів.
Їжте пісне м`ясо. Особливо корисна риба, молюски і біле м`ясо індички. Не забувайте додавати до м`ясних і овочевих страв цибулю, часник і свіжу зелень.
Обмежте кількість жирів, цукру і солі. Наші предки отримували жири тільки з м`яса, горіхів і фруктів. Уникайте продуктів, які містять більше 30% жиру або містять більше насичених жирів, ніж ненасичених. Замініть цукор медом. І пам`ятайте: надмірна кількість солі в організмі сприяє утриманню рідини, що викликає набряки і головні болі.
Пийте більше чистої води. Людині потрібно випивати в день як мінімум 8 склянок саме води, а не інших напоїв.
Їжте потроху і перекушуйте овочами і фруктами кожні 3-4 години. Слідкуйте за порціями. Але не впадайте в крайнощі - не сідайте на радикальні дієти.
Обмежте вживання міцних алкогольних напоїв, а краще відмовтеся від них зовсім.
Правильне харчування - лише одна складова мистецтва бути здоровими і стрункими. Багато сучасні жінки ведуть малорухливий спосіб життя, а ось наші предки перебували в русі постійно. Середньостатистична печерна жінка була в русі цілий день, а часто ще й з дитиною на руках. Так що, дорогі дами 21 століття, беріть приклад з давніх: їжте більше фруктів і дичини і записуйтеся в спортзал!
Олена Чиркова
