Незвичайні страви з королівських креветок
Креветки є плодом моря. ви можете приготувати їх на барбекю, відварити, посмажити, спекти ... Якщо ви коли-небудь бачили цілу і живу креветку, то знаєте, що вона виглядає моторошно на перший погляд-але як тільки ви знімете її «броню», ви знайдете чудові невеликі шматочки для кулінарного натхнення. Сама чудова якість - це їх універсальність. Ще одна з причин, чому креветки стали настільки популярні в світі - це те, що вони легко замінюють в стравах інші види ракоподібних.
Історія королівських креветок
М`який, солодкий смак креветок добре поєднується майже з усіма продуктами, і їх так легко готувати - не треба довго чекати, поки вони погасять, обсмажаться або зваряться.
Численні джерела інформують, що стародавні греки і римляни дуже любили "рожевих" морських жителів, вважаючи за краще їх омарам та інших видів ракоподібних. Велика частина рецептів з креветок бере свій початок з кулінарних книг IV-го або V-го століть нашої ери. У греків був популярний наступний рецепт: вони любили готувати королівські креветки, загорнені в фігові листки, а римляни зазвичай смажили їх, а іноді їли з медової глазур`ю. Популярність креветок тільки зросла з тих давніх часів, і сьогодні рецепти страв з цих морських мешканців відомі у всьому світі.
Відео: КРЕВЕТКИ В ВЕРШКОВОМУ соусі. Як приготувати швидко і смачно!
Рецепт смажених креветок зі зморшками і каррі
Складові:
- 300 г свіжих грибів (бажано зморшків),
- 10 ст. л. вершкового масла (кімнатної температури),
- ? ст. л. червоної пасти каррі,
- 24 шт. сирих королівських креветок,
- 1 середній цибулю (дрібно нарізаний),
- 1 ст. л. свіжої петрушки (нарізаною),
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Відео: Салат "Цезар" з креветками
- Дрібно наріжте сморчки. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в сковороді на середньому вогні. Додайте червону пасту каррі і сморчки. Обсмажуйте 1 хвилину. Збільште вогонь і тушкуйте цю суміш, поки майже вся рідина не випарується (близько 3 хвилин). Викладіть отриману грибну суміш в невелику миску і дайте повністю охолонути. Додайте залишилися 6 ст. л. масла в зморшкові суміш. Злегка присолите і поперчіть.
- Використовуючи ножиці, зробіть розріз уздовж спинки креветки і акуратно, просуваючись від голови до хвоста, видаліть одну за одною хитнув пластини. Також слід видалити кишкову вену і голову.
- Попередньо розігрійте жаровню. Умочіть кожну креветку в соус з зморшків і каррі і обсмажуйте, поки вона не стане прозорою в центрі (приблизно 5-7 хвилин). Покрийте рівномірно кожну креветку пастою каррі і поставте в мікрохвильовку на кілька секунд, щоб розтопити трошки карі.
- Поки морепродукти готуються, розтопіть 2 столові ложки олії, що залишилася і обсмажте в олії трохи цілих зморшків разом з цибулею до м`якості. Приправте сіллю і перцем.
- Помістіть креветки на нагріті тарілки і додайте обсмажені в олії сморчки сюди ж. Блюдо, приготоване за цим рецептом, прикрасить ваш стіл.
Рецепт королівських креветок з соусом авокадо
Кремова текстура стиглого авокадо створює ідеальну глазур для маринованих кокосовим ромом королівських креветок. Дотримуйтесь порад цього вишуканого рецепта!
Складові:
- 500 г королівських креветок (очищених).
Для маринаду:
- ? ст. кокосового рому,
- 1 ст. л. кунжутного масла,
- 3 ст. л. кокосового молока,
- 1 ст. л. меду,
- 1 ст. л. соусу чілі,
- сіль і перець за смаком.
Для крему з авокадо:
- 1 стиглий авокадо,
- 3 ст. л. кокосового молока,
- 1/8 ст. цукрової пудри,
- ? ст. сметани,
- 2 ст. л. свіжого соку лайма,
- ? ст. підсмаженої кокосової стружки (на гарнір).
Спосіб приготування:
Відео: Креветки в соусі / Shrimp Sauce | Відео Рецепт
- Змішайте добре все інгредієнти для маринаду. Вилийте в неглибоке блюдо маринад і додайте креветки. Переконайтеся, що кожна з них покрита маринадом. Помістіть в холодильник і дайте їм помаринувати 30 хвилин.
- Помістіть авокадо і інші інгредієнти для крему в кухонний комбайн і змішайте до отримання однорідної маси. Дайте настоятися.
- Нагрійте суху неглибоку сковороду середнього розміру до середньої температури. Додайте кокосову стружку і обсмажуйте її до золотистого кольору. Зніміть з вогню і помістіть в неглибокий посуд, щоб вона охолола.
- Попередньо розігрійте жаровню духовки або гриль. Вийміть королівські креветки з маринаду і насадити на шпажки. Чи не виливайте маринад. Він потрібен для того, щоб поливати креветки під час смаження. Готуйте креветки близько 4 хвилин з кожного боку або поки вони не порозовеют.
- Зніміть готові королівські креветки з шпаг, умочіть кожну в крем з авокадо, а потім посипте зверху обсмаженої кокосовою стружкою. Порадуйте витонченим рецептом своїх близьких!
Поділитися в соц мережах:
Схожі