UaStorLove.ru

Торт смарагдова черепаха - ефектний десерт на швидку руку

Торт Смарагдова черепаха - ефектний десерт на швидку руку
А ви знаєте, що дуже-дуже красивий, просто шикарний торт можна зробити на диво швидко і легко? Для цього вам не потрібно володіти майстерністю прикраси тортів і вміти робити квіточки, ягідки і листочки з крему і мастики. Навіть вміння працювати з карамеллю і айсінгом вам не знадобиться. А приголомшливого ефекту вам вдасться досягти за допомогою всім відомого, всіма улюбленого, соковитого і яскравого ківі! Тому що ми з вами будемо готувати простий, але ефектний і смачний торт під символічною назвою «Смарагдова черепаха».

До речі, ще одна перевага цього торта полягає в тому, що для приготування коржів не потрібна духовка - їх печуть прямо на сковороді. Ви заінтриговані? Тоді приступимо. А заодно дізнаємося і про інші можливості приготування такого чудового десерту.

Класичний торт «Смарагдова черепаха»


Складові:

  • Банка згущеного молока;
  • 2 неповних склянки борошна;
  • 1 яйце;
  • Щіпка ваніліну;
  • Чайна ложка соди гашеного.

Для крему:

  • 2 яйця;
  • 2 столових ложки борошна;
  • 2 склянки молока;
  • 1 стакан цукрового піску;
  • 1 пачка вершкового масла;
  • Пакетик ванільного цукру.

приготування:

Спочатку необхідно замісити тісто. Робиться це дуже просто і швидко. Згущене молоко виливаємо в миску, розбиваємо туди ж одне яйце, додаємо погашену оцтом або лимонним соком соду, ванілін і збиваємо все це віночком до однорідності. Потім поступово, невеликими порціями починаємо підсипати просіяне борошно, замішуючи еластичне тісто. Викладаємо готове тісто на присипаний борошном стіл і ділимо його на вісім однакових частин. Ківі (багато - штук шість-вісім) очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками.

Тепер потрібно приготувати крем, так як коржі печуться дуже швидко, а збирати торт потрібно ще з теплих коржів і гарячого крему. Отже, яйця збиваємо з цукром і змішуємо масу з борошном. Молоко виливаємо в каструльку, додаємо ванільний цукор і яєчно-борошняну суміш. Все добре перемішуємо і ставимо каструльку на повільний вогонь. Не припиняючи помішувати, уварюємо крем до густоти, а в кінці додаємо вершкове масло. Вимикаємо вогонь, гарненько перемішуємо крем і накриваємо каструлю кришкою.

Ось тепер приступаємо до випікання коржів на сковороді. З тіста розкочуємо вісім коржів за розміром сковороди, на якій будемо їх піч, і наколює в декількох місцях виделкою. Сковороду змащуємо маслом, ставимо на вогонь і по черзі печемо на ній коржі, підсмажуючи їх з кожної сторони не довше однієї хвилини. Готові коржі складаємо в стопочку, щоб вони не встигли охолонути.



Тепер збираємо торт, укладаючи коржі один на одного і промазуючи їх кремом. У тортика обрізаємо краю, а обрізки складаємо в мисочку і заливаємо їх кремом, що залишився. Ми залишаємо торт і обрізки в кремі просочуватися, а потім обмазуємо торт кремовою масою, формуючи його у вигляді черепашачого панцира. Зверху викладаємо кружальця ківі, а також вирізаємо з цілих ягід лапки і мордочку. Ось все! Наша «Смарагдова черепаха» готова!
Торт Смарагдова черепаха - ефектний десерт на швидку руку

Желейний торт «Смарагдова черепаха»


Складові:

  • 2 склянки жирної густої сметани;
  • Стакан цукрового піску;
  • Півкіло солодких крекерів;
  • 60 грам желатину;
  • Пакетик ванільного цукру;
  • Ківі.

приготування:

Спочатку необхідно замочити желатин, заливши його холодною водою. Пропорції і час замочування дивимося на упаковці, так як різні виробники рекомендують різні способи його використання. Поки розбухає желатин, готуємо форму для торта. Найкраще взяти круглу миску, яка в перевернутому вигляді нагадує черепашачий панцир. Миску моєму і витираємо насухо. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками ківі.

Тепер набряклий желатин ставимо на водяну баню, доливаємо в нього ще трохи води (значно менше, ніж зазначено в інструкції) і нагріваємо його до повного розчинення. Далі приступаємо до дуже відповідального етапу приготування торта. Беремо кулінарну кисть і, вмочуючи її в рідкий желатин, змащуємо форму зсередини, одночасно викладаючи її дно і стінки кружечками ківі. Робити це потрібно швидко, так як тонкий шар желатину майже відразу густіє. Прибираємо форму в холодильник і приступаємо до приготування желе.

Охолоджену сметану викладаємо в підходящий посуд, додаємо в неї цукор і збиваємо до пишності. Якщо пишності вам не вдається домогтися, не переживайте - желе все одно вийде. Крекери ламаємо на маленькі шматочки і висипаємо їх у сметанний крем. Перемішуємо масу і виливаємо в неї желатин. Тепер виймаємо форму з холодильника і акуратно заливаємо в неї сметанним масу. Знову відправляємо миску в холодильник і залишаємо там до повного застигання желе.



Перед подачею на стіл опускаємо миску на кілька секунд в гарячу воду, а потім акуратно перекидаємо її на блюдо, витягуючи торт з форми. Для завершення образу черепахи робимо з ківі головку і лапки.
Торт Смарагдова черепаха - ефектний десерт на швидку руку

Торт «Смарагдова черепаха» з бісквітного печива


Складові:

  • 2 склянки борошна;
  • 6 яєць;
  • Півтора склянки цукру;
  • Чайна ложка харчової соди;
  • Половина склянки волоських горіхів;
  • 4-5 штук ківі.

Для крему:

  • Пачка вершкового масла:
  • Половина склянки сметани;
  • Банка вареного згущеного молока;
  • Ванілін.

приготування:

Яйця розбиваємо в миску, додаємо до них цукровий пісок і збиваємо міксером до білого. Тепер змішуємо просіяне борошно з содою (негашеним!) І висипаємо її в яєчно-цукрову суміш, замішуючи тісто. Включаємо духовку і даємо їй розігрітися до 200 градусів. Деко застилає папером для випікання і викладаємо на нього столовою ложкою тісто, розміщуючи коржики в двох сантиметрах один від одного. Випікаємо бісквітне печиво до зарум`янювання. Готове печиво знімаємо з дека, випікаємо наступну порцію і так - поки не закінчиться все тісто.

Поки печиво остигає, збиваємо крем. Для цього м`яке вершкове масло змішуємо зі сметаною, злегка збиваємо, а потім, продовжуючи збивати, додаємо невеликими порціями варене згущене молоко. В кінці кладемо дрібку ваніліну. Збираємо торт з печива, змащеного кремом, формую черепашку. Лапки і мордочку теж можна зробити з печенюшок. Зверху обмазуємо весь торт кремом і прикрашаємо його кружечками ківі і ядерця горіхів. Прибираємо торт в холодильник на кілька годин, після чого наша «Смарагдова черепаха» готова відправитися на стіл.

Як бачите, «Смарагдова черепаха» може бути дуже різною. А яка черепаха сподобалася вам? Спробуйте для початку найпростіший і найвідоміший рецепт приготування цього десерту. А якщо ви ставитеся до прихильників кулінарних експериментів, то і желейний варіант або торт з бісквітного печива вас обов`язково зацікавить. Не бійтеся пробувати щось нове і готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Торт смарагдова черепаха - ефектний десерт на швидку руку