грибний пиріг
А я, як вам вже написала вище, дістала з морозилки пласт листкового дріжджового тіста, розморозила його при кімнатній температурі приблизно пів години, поки воно не стало м`яким. А потім, присипаючи борошном, акуратно розкотила це тісто.
Взяла форму для запікання, трохи змастила її рослинним маслом і поклала в неї розкатаний пласт тесту. Оскільки форма у мене кругла, то я підрізала кінці тесту, надавши йому теж круглу форму. Тісто залишила расстаіваться, прикривши плівкою, щоб не заветрівалось, а тим часом приступила до приготування начинки з солоних грибів.
Начинку приготувати так з солоних грибів
Складові:
- солоні гриби
- 1 велика цибулина
- Вершкове або рослинне масло для обсмажування
- 2 чайні ложки борошна
- Перець чорний мелений
- 100 г сиру
приготування:
Солоні гриби промити, дрібно нарізати і посмажити на сковорідці з вершковим або рослинним маслом.
Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати, додати до грибів, перемішати, і ще посмажити. Після цього поперчити, а в самому кінці додати борошно, перемішати і через 2-3 хвилини зняти з вогню.
Відео: ПИРІГ на кефірі | З ГРИБАМИ І картоплею
Сир натерти на крупній тертці.
Готову начинку з солоних грибів розкласти по всій поверхні тіста, защипнути краю нашого грибного пирога, а зверху посипати натертим сиром.
Відео: Грибний пиріг
Поставити грибний пиріг випікатися в заздалегідь розігріту духовку, поки сир і тісто не підрум`яняться. У мене пиріг спікся за 15 хвилин.
Діставайте з духовки. Можете подавати його прямо в формі, а можете викласти з неї.
Ми з чоловіком любимо солоні гриби, тому й такий грибний пиріг нам дуже сподобався. А ось син солоні гриби не любить, але любить сушені, а начинку для цього грибного пирога можна готувати як з солоних, так і з сушених грибів. Тому, щоб порадувати сина (ну і себе, природно), на наступний день я приготувала грибний пиріг з начинкою з сушених грибів. Рецепт я трохи змінила. Розповім, як робила я.
Грибний пиріг з начинкою з сушених грибів
Тісто я, як і в попередньому випадку, використовувала готове листкове дріжджове. Оскільки минулий досвід вдався, експериментувати я не стала.
Інгредієнти для начинки:
- Сушені білі гриби
- 1 велика цибулина
- 2 яйця
- Вершкове або рослинне масло
- сіль
- Чорний мелений перець
- 100 г сиру
Приготування грибного пирога з сушеними грибами
Перша частина, що стосується тесту, залишається така ж, як і в разі грибного пирога з солоними грибами.
Розповім, як приготувати начинку із сушених грибів.
Сушені гриби потрібно замочити хвилин на 15, а потім відварити їх в цій же воді, посолити її, протягом 15-20 хвилин. До речі, з грибного бульйону ви можете зварити суп.
Яйця зваріть круто, почистіть їх і або натріть на крупній тертці, або дрібно наріжте.
Коли гриби зваряться, дістаньте їх з бульйону і наріжте на дрібні шматочки. Після цього тушкуйте їх на повільному вогні в сковорідці з вершковим або рослинним маслом. Досоліть за смаком.
Почистіть цибулину, наріжте її, додайте до грибів і ще тушкуйте. Поперчіть.
Коли вимкніть вогонь, додайте в сковорідку нарізані яйця і все перемішайте.
Готову грибну начинку викладіть рівним шаром на тісто і защипніть краю.
Посипте грибний пиріг зверху натертим на крупній тертці сиром.
Відео: ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ | Irina Belaja
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці.
Можу вам сказати, що грибний пиріг з сушеними грибами дуже сподобався не тільки моєму синові, але і нам, причому навіть ще більше, ніж з солоними грибами. Навіть на трьох нам його явно не вистачило. Пиріг був з`їдений буквально за 2 хвилини! Тому всім, у кого є в запасі сушені гриби - ДУЖЕ РЕКОМЕНДУЮ!
Як бачите, досить легко приготувати смачний грибний пиріг з солоними або сушеними грибами! Набагато важче зібрати, засолити або засушити ці гриби. Але вже якщо вони у вас заготовлені, то гріх не спробувати ці грибні пироги!
Якщо у вас є сушені гриби, то ще раджу вам приготувати з них Салат з білими грибами.
І взагалі не полінуйтеся, загляньте на карту сайту. Я впевнена, там ви обов`язково знайдете те, що вас зацікавить!