Пісні котлети з сочевиці з грибами
Відео: Котлети з сочевиці! Дуже простий і смачний рецепт !!!
Великий піст - аж ніяк не привід відмовляти собі в улюбленій їжі. Одне з найбільш популярних пісних страв - сочевичним котлети, які особливо вдало поєднуються з грибами.
Приготувати пісні котлети з сочевиці з грибами досить легко, та й сам процес не займає багато часу. Варто також відзначити, що продукти, що входять до складу таких котлет, забезпечать організм мікроелементами, необхідними для повноцінного раціону, оскільки сочевиця сама по собі є кладезью вітамінів і мінералів. Серед них присутні вітаміни групи B, залізо, калій, фосфор і кальцій. Сочевиця також багата клітковиною, необхідної для нормальної роботи кишечника.
Залежно від смаків і побажань, сочевичну-грибні котлети можна приготувати різними методами, вибравши для себе найбільш підходящий. У цій статті буде розглянуто п`ять рецептів, що відрізняються один від одного за смаковими властивостями.
Рецепт №1 Прості сочевичним котлети
Такий варіант приготування є найбільш простим серед інших, тому процес не викличе ніяких труднощів у тих, хто вперше пробує приготувати котлети з сочевиці.
Необхідні інгредієнти:
- червона сочевиця 100 гр;
- свіжі гриби 150 гр. (Білі або печериці);
- цибуля / сіль / часник - за смаком;
- панірувальні сухарі.
- Для початку слід відварити сочевицю і подрібнити її блендером до стану пюре.
- Цибулю і часник злегка підсмажуємо, а потім додаємо до них подрібнені гриби. Як тільки вони підсмажаться - додаємо обжарку в чашку з сочевицею, солимо і перемішуємо.
- Маса повинна вийти в`язкою, щоб з неї легко можна було зліпити котлети. Потім формуємо з отриманої маси наші котлети, обвалюють в паніровці і обсмажуємо на сковороді до стану золотистої скоринки.
Рецепт №2 Сочевичний котлети з грибами і картоплею
Необхідні інгредієнти:
- червона або коричнева сочевиця 200 гр .;
- відварені гриби 100 гр .;
- середній картопля 1 шт .;
- вода 400-500 мл .;
- мука одна столова ложка;
- цибуля 1 шт .;
- сік половини лимона;
- сіль, перець, приправи - за смаком;
- панірувальні сухарі дві столові ложки;
- олія оливкова дві столові ложки.
- Відварюємо сочевицю, додаємо в неї крупно нарізані цибулю і часник.
- Поки вона вариться, нарізаємо гриби і трьом на крупній тертці картопля.
- Через 20 хвилин додаємо їх в каструлю з сочевицею і варимо на слабкому вогні, поки отримана маса не загусне.
- Потім додаємо в отриману масу лимонний сік, панірувальні сухарі і масло.
- Все це трохи перемішуємо в блендері, додаємо спеції за смаком і залишаємо остуджувати. З остигнула маси формуємо котлети і підсмажуємо їх на сковороді, попередньо обваляти в борошні.
Рецепт №3 гречаної-сочевичним котлети
Відео: Пісні котлети з сочевиці
Необхідні інгредієнти:
- крупа гречана 100 гр .;
- сочевиця червона 150 гр .;
- гливи 150 гр .;
- цибуля 1 шт .;
- морква 1 шт .;
- пшеничне борошно;
- рослинна олія;
- зелень, приправи - за смаком.
- Нарізаємо гливи, морква, цибуля, і обсмажуємо.
- Потім додаємо до них сочевицю, півчашки води і тушкуємо, поки вся рідина не випарується.
- Отриману суміш подрібнюємо блендером, а потім ліпимо з неї котлети, які потім обвалюють у борошні і підсмажуємо до золотистої скоринки.
Рецепт №4 Сочевичний котлети з овочами
Відео: влоги: готую пельмені з грибами за Вашими рецептами)
Необхідні інгредієнти:
- крупа гречана 400 гр .;
- сочевиця 500 гр .;
- гриби 250 гр .;
- морква 1 шт .;
- половина кабачка;
- рослинна олія;
- панірування;
- половина чайної ложки коріандру;
- сіль, зелень - за смаком.
- Для приготування пісних котлет за цим рецептом гречану крупу і сочевицю рекомендується не відварювати, а гарненько промити і залити водою на ніч.
- Після того, як крупа і сочевиця відстоялися, слід злити зайву воду і пропустити суміш через м`ясорубку.
- Гриби і кабачок дрібно нарізаємо або злегка подрібнюємо в блендері (так, щоб залишилися великі шматочки).
- Морква дрібно натираємо на тертці, ріжемо зелень.
- Змішуємо гречано-сочевичну масу з овочами, додаємо спеції.
- Потім ліпимо з неї котлети, обвалюють в паніровці і смажимо до золотистої скоринки.
Рецепт №5 Вишукані котлети
Такий пісний варіант підійде для гурманів, а також для тих, хто хоче привнести щось нове в це блюдо.
Необхідні інгредієнти:
- півчашки коричневої сочевиці;
- чашка води;
- 250 гр. білих грибів;
- оливкова олія 1 столова ложка .;
- 2 зубчики часнику;
- півчашки грибного бульйону (також можна використовувати овочевий);
- соєвий соус 1 столова ложка;
- півсклянки вівсяних пластівців;
- сіль, перець - за смаком.
- Варимо сочевицю до неповної готовності, зливаємо воду, додаємо гриби і злегка подрібнюємо блендером.
- Обсмажуємо на сковороді часник, а потім додаємо до нього суміш з грибів і сочевиці.
- Через 4-5 хвилин додаємо грибний бульйон, вівсяні пластівці, соєвий соус і приправи.
- Продовжуємо гасити і помішувати отриману суміш, поки з неї не випарується вся рідина.
- Приправляємо сіллю і перцем, охолоджуємо.
- Далі ліпимо котлети і відправляємо їх в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів.
- Випікаються такі котлети протягом 25-30 хвилин.
Відео: Пісні котлети із зеленої сочевиці Ірина Кузьміна
Кілька порад для приготування пісних чечевиці котлет:
- Для приготування котлет не обов`язково відварювати сочевицю - її також можна попередньо замочити на кілька годин.
- Існує кілька видів сочевиці, але для приготування котлет найбільш вдало підійдуть коричнева і червона, оскільки вони мають особливий пряний аромат.
- Для того, щоб котлети вийшли соковитими, необхідно додавати в них овочі. Наприклад, морква, цибуля, помідори, кабачки.
- Соковитості котлет також додадуть різні соуси з додаванням часнику і зелені. За основу можна взяти пісний майонез або соєвий соус.
- Котлети з сочевиці можна приготувати не тільки на сковороді - їх також можливо зробити в духовці або на пару. Такий варіант підійде для дієтичного харчування.
- Для повноти смаку в сочевицю рекомендується додавати різні приправи. Найбільш вдало з сочевицею поєднуються куркума, коріандр, каррі і чорний перець.
