Соя і соєві продукти - корисні властивості - користь і шкода для здоров`я

Соя має дуже цінними і корисними властивостями. Відомо, що соя містить найбільш активні антиканцерогени - ізофлавони. Саме ці речовини на 50% знижують ризик раку молочної залози.

Користь сої для організму доведена. Статистика показує: ті, хто вживає в день 55 грамів сої, знижують ризик захворювання на рак прямої кишки на 80%, рак шлунка - на 40-60%, рак легенів - на 50%, рак простати - до 66%.

доктор Ванг (США), а також група корейських вчених виявили, що 10% -я добавка соєвого білка в смажену яловичину нейтралізує найнебезпечніші мутагени, що утворюються в м`ясі.

Соєві харчові волокна є прекрасним адсорбентом і підвищують можливість виведення з організму радіонуклідів та важких металів.

Останні дослідження італійських вчених показали, що включення в раціон соєвого білка знижує рівень холестерину на 26%.

Відео: Яка користь від Соєвого Молока

Нещодавно вчені визначили механізм впливу соєвого волокна на рівень холестерину і прийшли до висновку, що воно надає велику допомогу в регулюванні рівня цукру в крові і при діабеті обох типів.

Швидкість фільтрації - основний показник навантаження нирки - при вживанні соєвого білка в 16 разів нижче, ніж при харчуванні тваринним білком (за даними журналу «Ланцет », Англія).

Відео: Соєві продукти: шкода і користь. Продукти з сої. соєве м`ясо

Користь сої полягає ще і в тому, що мінімальний вміст в ній сірковмісних амінокислот підтримує процес виведення натрію з організму. Інші амінокислоти в сої стримують вироблення гормону, який підвищує тиск.

Соєві аналоги м`ясопродуктів не містять в собі насичених жирних кислот. Ці кислоти відкладаються у вигляді жиру у чоловіків - на животі, у жінок - на стегнах.