Жюльєн з креветок і грибів
Відео: Рецепт Жюльєн з креветками
Вітаю всіх, хто завітав на сторінку мого блогу «Родині на замітку»! Сьогодні я хочу розповісти і показати вам в покроковому фоторецепти, як приготувати жульєн з креветок і грибів.
Багато пишуть не жюльєн, а жульен, і найчастіше це блюдо готують з куркою, і подають в спеціальному посуді - кокотницах. До речі, назва Кокотница походить від французького слова cocotte, що перекладається як курочка. Рецепт приготування жульєну з куркою я теж вам скоро дам, але сьогодні мені хочеться показати вам рецепт не настільки традиційного жульєну - жульєну з креветками і грибами.
Жюльєн з креветок і грибів
Складові:
Відео: Рецепт жульен з креветками (Cristel, KitchenAid)
- креветки
- гриби
- Цибуля ріпчаста
- сир
- Рослинна олія
- Сіль перець
Для соусу:
- 50 г вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- 1 стакан молока
- склянки креветочного бульйону
Приготування жульєну з креветок і грибів
гриби для жульєну з креветок і грибів можна брати будь-які. У мене були заготовлені з літа білі сушені гриби. Їх потрібно спочатку замочити в гарячій воді приблизно на годину, а потім відварити в цій же воді, підсолити її. Варити 30 хвилин.
Якщо ви як грибів виберете печериці, то відваріть їх у підсоленій воді протягом 5 хвилин.
Після того, як гриби зваряться, поріжте їх на шматочки.
почистіть цибуля, поріжте його, покладіть на сковорідку з рослинним маслом.
Як тільки цибуля вбере масло, додайте в сковорідку порізані гриби, посоліть, поперчіть, і посмажте ще хвилин 10.
креветки я беру вже почищені і відварюю їх у підсоленій воді протягом 2-х хвилин. Якщо почищених креветок ви не знайдете, або з якоїсь причини не захочете їх використовувати, то відваріть креветки протягом 5-ти хвилин і почистіть їх, відірвавши голову, лапки і знявши панцир.
Відео: Жульєн з креветками
Покладіть в кокотніци креветки.
Зверху креветок покладіть смажені гриби з цибулею.
Тепер потрібно приготувати соус.
розтопіть вершкове масло, додайте борошно і ретельно розмішайте, щоб вийшла однорідна кашка.
Тепер влийте в неї тепле молоко і креветковий бульйон, в якому варилися креветки. Оскільки я відварювала сушені білі гриби, то я додала ще й грибний бульйон. Посоліть. Ретельно розмішайте і варіть, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
Тепер готовим соусом залийте вміст кокотниц.
сир натріть на тертці, і зверху кокотніци посипте сиром.
Поставте кокотніци в попередньо розігріту духовку хвилин на 10 до розплавлення сиру і утворення рум`яної скоринки.
От і все. Жюльени з креветок і грибів готові. Обережно дістаньте їх з духовки, поставте кожну коктніцу на блюдечко, і подавайте до столу. В принципі, ручка у кокотніци остигає досить швидко, але можна загорнути її в серветку.
Я такі жюльени з креветками і грибами подавала своїм гостям. Всім дуже сподобалися, сказали, що дуже смачно! І я з ними повністю згодна.
А ви для своїх гостей робите жюльени?
Чекаю на ваші коментарі! Чи сподобався вам рецепт жульєнів з креветками? Якщо так, то поділіться ним в соц.сетях.
Раджу вам також почитати дуже смачний і красивий рецепт приготування запечених фаршированих печериць. Він знаходиться тут.
Вирішила розмістити посилання на інші рецепти Жульєн, які я опублікувала на своєму сайті:
Жульєн з грибів
Жульєн з шампіньйонів і курки
Жульєн з курки, шинки і грибів.
Інші цікаві кулінарні рецепти, корисні поради для всієї родини, у цікавій ігровій для розваги і дозвілля, а також музичні листівки для привітання друзів зі святами, ви можете знайти, відвідавши сторінку з картою сайту.
А тепер трохи відверніться і спробуйте зробити таку ж зарядку пальцями, як робить ця мила кішечка.
Це дуже корисно!
Відео: СПАГЕТТІ з креветками І ГРИБАМИ В ВЕРШКОВОМУ соусі
Автор блогу "Родині на замітку" Ксенія Дружкова
