Вегетаріанство і здоров`я

Практика показує, що хвороби можна лікувати не лише ліками, а й здоровим харчуванням і способом життя. При цьому можливо самоизлечение організму. Значення рослинної їжі в харчуванні людини важко переоцінити. Всі овочі, ягоди, фрукти, зелень містять велику кількість вітамінів і мінеральних солей. Дуже важливо сказати, що варіння, смаження, механічна обробка рослинної їжі руйнують майже всі вітаміни. Особливо слабкий в цьому відношенні вітамін С. Зірвані ягода, що пролежала 2-3 години, вже втрачає до 20-30 відсотків цього вітаміну.

Відео: Фільми про вегетаріанство, харчування і здоров`я

Нас дуже залякали нітратами, але при цьому забули нагадати, що і без вітамінів неможливе здоров`я, а вітамін С має здатність нейтралізувати нітрати. Найбільше нітратів накопичують салат, шпинат, редька, редиска, буряк. Щоб нейтралізувати їх, потрібно ці продукти вживати з цибулею ріпчастою, зеленим, часником, кропом, петрушкою, капустою і іншою зеленню. Перехід людини на переважно рослинну їжу супроводжується поліпшенням здоров`я-змінюється колір обличчя і шкіри, прискорюється ріст нігтів і волосся, розвивається смак і нюх, нормалізується вага тіла, з`являється легкість в русі, знищується поганий запах з рота і від шкіри, робота шлунка і кишечника стає нормальної, заспокоюються нерви, поліпшуються сон і пам`ять, зменшується мерзлякуватість тіла, збільшуються витривалість, сила і працездатність.

З усього сказаного можна зробити висновок: сила і витривалість залежать зовсім не від кількості з`їденого м`яса і жирів, а від змісту в їжі вітамінів, солей, мікроелементів. Їжа, яка не містить цих речовин, веде до повільної смерті.

Вважається, що рослинна їжа в процесі фотосинтезу акумулює сонячну енергію. Розпадаючись в шлунку і кишечнику, ця клітина віддає енергію організму. Тому вегетаріанці завжди оптимісти, енергійні, життєрадісні, працездатні і витривалі.

Клітковина зелених рослин акумулює в собі холестерину, важкі метали та інші токсичні речовини і виводить їх з організму .. Вона ж стимулює роботу кишечника і виключає запори. Поль Брегг вважав ідеальною їжу, що містить 60 відсотків рослинного походження.

У наших предків пости становили близько 200 днів в році. Протягом посту організм очищався, омолоджувався. Тому раніше весілля справляли восени, коли організм за літо і початок осені був насичений корисними речовинами і сонячною енергією. З цієї ж причини весілля справляли навесні, після великого 40-денного посту. Релігією зачаття дитини в пост заборонялося. І овочів в нашій зоні особливо цінною є капуста всіх видів, потім морква, буряк, кабачки, зелень. Цінніше привізних яблук вважається наш сибірський ранет.

У таблиці цінності фруктів яблука коштують внизу таблиці, а найціннішими є урюк, абрикоси, мандарини, апельсини. Цінніше лимонів ранньою весною вважається гілочка споришу, кропиви, лободи, стоноги. Тому ранньою весною вживають ці рослини з цибулею, зеленню, тепличними огірками. Це підтримає ваш організм. Сушіть ці рослини на зиму і додавайте їх в супи та каші.