З лісу з грибами
Зазвичай, коли ми повертаємося додому з грибним урожаєм, підраховуємо, скільки білих ми привезли. Цього разу з`їздили дуже вдало, одних тільки білих грибів ми з чоловіком привезли 350 штук, а ще підосичники, які я теж дуже люблю (вони завжди НЕ червиві, щільні, та й на вигляд одне диво - яскраві помаранчеві капелюшки і контрастні біло-чорні ніжки).
Будинки на нашій кухні ледь вистачило столів, щоб викласти тільки білі гриби!
Да уж, краса! Але тепер все це багатство треба переробити. Ну що ж, за роботу!
Як впоратися з великим урожаєм грибів
Коли всі гриби розкладені в один шар, потрібно відразу відібрати ті, які вимагають переробки в першу чергу - а це вже дозрілі гриби. Чи не перезрілі - їх збирати і вживати в їжу не можна - а просто немолоді, але ще досить міцні гриби.
Відео: Теща і зять пішли в ліс за грибами | дизель Шоу
Що з ними можна зробити:
- засушити (Про це докладніше нижче).
- засмажити, щоб можна було відразу є. Я смажу з цибулею, можна ще й зі сметаною.
- відварити хвилин 10, остудити і поставити в холодильник, щоб потім смажити і є в наступні дні.
- заморозити. Морозити можна і відварені, і засмажені, і сирі гриби. Я свіжі чисті гриби ріжу на шматочки, складаю в поліетиленові пакети, зав`язую і прибираю в морозильну камеру. У кожен пакет кладу стільки грибів, скільки потім потрібно буде на один раз готування.
Відео: Похід за грибами частина 1, Новини з Лісу, 3200 передплатників !!!
Це розбірна сушарка. Ніжки пригвинчуються безпосередньо перед вживанням, тому в розібраному вигляді вона дуже компактна і займає зовсім небагато місця.
Зараз у мене електроплита, причому індукційна, тому такий вид сушарки для неї абсолютно не придатний. Довелося купити електросушарку.
Я дуже довго її вибирала. Електросушарок в магазинах продається величезна кількість, але в масі своїй вони дуже невеликі. Звичайно, якщо вам потрібно засушити всього десяток грибів, то підійде і така. Але коли їх сотня і більше, вже потрібно щось побільше.
В результаті вивчення питання, свій вибір я зупинила на електросушарці "Вітерець-2". Напишу свій відгук на цю сушилку. Може, комусь стане в нагоді.
Електросушарка Вітерець-2. відгук
Чому з безлічі представлених в магазинах і інтернеті електросушарок я вибрала саме Вітерець-2?
Головним чином, через її обсягу. Сушарка реально велика і вміщує багато продуктів для сушки. Вона має 6 піддонів діаметром 39 см, на кожен з яких можна завантажити до 2 кг продуктів. А якщо вимірювати обсяг в літрах, то загальний обсяг виходить 30 літрів!
Якщо раптом і цього обсягу виявиться мало, в магазинах продаються додаткові піддони.
Піддони досить глибокі - по 5 см, що дозволяє укладати на них навіть не дуже тонкі шматочки.
Температуру сушіння можна встановлювати від 30 до 70 градусів, або просто включити холодне повітря.
Потужність Потужність 600 Вт.
Вентилятор знаходиться внизу, тому продукти швидше висихають на нижньому піддоні. Для рівномірної сушки періодично потрібно буде міняти піддони місцями.
Вимикати електросушарку Вітерець-2 потрібно висмикуванням вилки з розетки, що не завжди зручно, могли б і кнопку вимкнення зробити. Але це вже дрібниці. Головне, сушарка добре справляється зі своїми обов`язками.
Я прекрасно висушила на ній гриби, а мої батьки сушили трави і яблука. Можна також сушити ягоди, фрукти і овочі.
В інтернеті таку сушарку можна купити менш ніж за 3 тисячі рублів.
Загалом, річ хороша. Ось тільки місце для її зберігання потрібно знайти. Габарити електросушарки Вітерець-2 - 475 х 405 х 390 мм.
Зверху на кришці електросушарки написано приблизний час сушки для різних продуктів. Але в реальності у мене вийшло набагато більше. Наприклад, для грибів там вказано 2-6 годин. У мене ж на нижньому рівні гриби сушилися годин 12, на верхніх довше. Може бути, якщо гриби різати тонше, то вони і висохнуть швидше. Але я роблю шматочки побільше. Все-таки при висиханні вони сильно зменшуються в розмірах, і якщо шматочки будуть тонкі, вони будуть легко кришитися, перетворюючись в дрібне сміття. Тому з досвіду я так не роблю.
Якістю сушених грибочків я залишилася дуже задоволена. Вважаю, що з вибором сушарки не помилилася.
Ну ось, переробка грибів у мене закінчилася. А займалася я цим майже 2 дня. Але зате тепер хороші запаси на зиму - є і сушені, і мариновані, і заморожені гриби.
А на закінчення хочу зробити всім приємний подарунок. Я зробила для вас грибну листівку. У ній вас чекає і розвага, і корисний матеріал. Листівку можна переглянути за посиланням:
https://7enazametku.ru/Otkrytki/grib/1.htm
Сподіваюсь вам сподобалось!
lt; lt; ВСЕ СТАТТІ САЙТУ gt; gt;
Автор сайту "Родині на замітку" Ксенія Дружкова
