UaStorLove.ru

Користь і шкода курячих яєць - чим корисні для здоров`я

Відео: Курячі ЯЙЦЯ КОРИСТЬ І ШКОДА

Як тільки заходить мова про здоров`я, починають лаяти яйця. І холестерину в них багато, і для печінки вони важкі, і в літньому віці небезпечні. Однак все не так просто. Курячі яйця завжди були одним з найпоширеніших продуктів харчування, в тому числі і у довгожителів.

Відео: Яйця - корисні чи ні?

Давайте розберемося, в чому полягає користь і шкода курячих яєць для здоров`я людини. середньостатистична «умовне »яйце важить 53 грами. У ньому 31 грам білка, 16 грамів жовтка і 6 грамів шкаралупи. Про інші подробиці говорити складно, оскільки хімічний склад курячого яйця коливається в залежності від породи курки, її корму і навіть від пори року. скажімо, вітаміну А в жовтку яйця, знесеного влітку, майже в чотири рази більше, ніж отриманого від тієї ж курки взимку.

Вважається, що найкраще засвоюється вміст яйця, звареного некруто, а ось сире яйце, як не дивно, утилізується в шлунково-кишковому тракті гірше. До речі, уточнимо: щоб зварити яйце некруто, досить потримати його в киплячій воді 3,5 хвилини, щоб зварити «в мішечку »- 5 хвилин, а круто - 10 хвилин. Довше варити не рекомендується. Охолоджувати проточною водою.



Яйця вважаються настільки делікатною їжею, що їх рекомендують включати в дієту навіть тих, хто тільки що переніс складну порожнинну операцію. Правда, таких хворих годують не вареним яйцем, а паровим омлетом з яєчних білків. Така їжа дуже корисна і містить всі незамінні амінокислоти і при цьому досить легко засвоюється. А в раціон хворих виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки два рази в тиждень включають зварені некруто дієтичні яйця.

У холодильнику яйця можуть лежати не псуючись досить довго, але при цьому вони швидко втрачають свої найкращі якості. Найбільш корисні ті яйця, які пролежали після того, як були знесені, не більше п`яти днів.



У нас прийнято яйця під час їжі досолювати. Звичка досить безглузда. Як всякий натуральний продукт, куряче яйце має добре збалансовану сольову композицію.

Суворі прихильники вегетаріанських дієт нерідко категорично заперечують проти вживання яєць. Однак світова практика показує: дітям і молодим людям можна не побоюючись є яйця з користю для себе 3-5 разів на тиждень, а для літніх цілком допустима норма 2-3 яйця в тиждень.

Так що не відмовляйтеся від цих корисних яєць, навіть якщо ціна на них здасться високою.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Користь і шкода курячих яєць - чим корисні для здоров`я