UaStorLove.ru

Печериці: користь чи шкода для здоров`я людини, калорійність грибів

Відео: ШАМПІНЬЙОНИ - КОРИСТЬ І ШКОДА | ніж шкідливі печериці, ніж корисні печериці, вітаміни в печерицях

користь печериць для здоров`я людини доведена на практиці і підтверджена традиційною медициною. Гриби мають дивовижну смаком і на думку дієтологів є найціннішим продуктом на нашому столі.

Відео: Харчова Цінність печериці

Цінність гриба, перш за все, обумовлена високим вмістом білка, що включає в себе весь набір необхідних організму амінокислот. Крім того, в печерицях містяться різні вітаміни, фосфор і деякі інші корисні речовини. Високий вміст мінеральних речовин і калію позитивно впливає на систему кровообігу людини і покращує обмін речовин. На думку медичних фахівців, регулярне вживання печериць покращує пам`ять і розумову діяльність людини, сприяє виведенню з організму важких металів і шлаків.

Калорійність печериць невисока. Енергетична цінність 100 грамів продукту складає всього 27 ккал. Дієтологи рекомендують вживати печериці людям, які вирішили позбутися від зайвої ваги.



Де і як збирати печериці? Багато грибів зароджується в містах, особливо в розпал літа з достатніми дощами. Але вони спочатку саме зароджуються - під землею і лише потім, набравши силу, зламуючи, буває, навіть шар асфальту, з`являються на поверхні, як більшості грибів і належить, і ростуть вже на повну потужність. Вірніше, повинні рости. Але їм не дають набрати силу люди, яким не терпиться вийняти їх з-під землі.

шкода печериць зростаючих в міських умовах очевидний. Перш за все тому, що гриби вбирають в себе свинець з вихлопних газів автомобілів - прямо з повітря і з землі, наскрізь просоченої осілим свинцем (і багатьма іншими шкідливими відходами). Гриби, вбираючи свинець, концентрують його в своїй клітковині. Співаєш таких грибів - і в організмі (перш за все в нирках) відкладеться свинець. А свинець - сильна отрута, він виводиться з організму вкрай погано. Навіть за містом біля доріг багато свинцю. У містах же, в парках і на бульварах, на газончик і в озеленених дворах, його незмірно більше. Тому в місті ніякі гриби збирати не можна!



Але шампіньонщік ризикує отруїтися не тільки свинцем. Справа в тому, що свого роду двійником печериці є смертельно отруйна бліда поганка. Коли ці два гриба виростуть - відмінності між ними будуть помітні. У печериць колір пластинок спочатку рожевий, потім-у міру росту-бурий і навіть чорнуватий, і бульби у землі (Вольво) у нього немає. У поганки же колір пластинок завжди білий, а біля виходу її з землі є мішечок-клубенек з пелюстками - вольва. Але ці ознаки видно, лише коли гриби виростуть. У зародковому ж стані - а саме в такому їх і беруть із землі «браконьєри »- розрізнити ці два гриба практично неможливо.

Виростає бліда поганка зазвичай в лісах, але тепер може зустрічатися і в містах, навіть великих. Адже при будівництві і озелененні відбувається переміщення грунтів з полів і галявин лісів в центр міста. Ті, хто виколупує з грунту не пророслі печериці, може виковиріть і бліду поганку. А отрути - фаллоидин і аманитин - знаходяться у всіх частинах цього гриба, навіть в суперечках, вони ні варінням, ні смаженням, ні сушінням, ні Солко НЕ знешкоджуються, і досить невеликому шматочку блідої поганки потрапити в організм, щоб летальний результат був неминучий. Медицина нічим не може допомогти при такому отруєнні: ознаки його нещасний відчує лише через добу, коли промивання кишечника вже марно.

Михайло Денисов

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Печериці: користь чи шкода для здоров`я людини, калорійність грибів