UaStorLove.ru

Корисний і смачний омлет: секрети приготування

омлет

Практично у всіх країнах омлет визнаний одним з кращих варіантів сніданку. Це ситне і поживне блюдо, яке забезпечує енергією на весь день. До речі, омлет слід включити в раціон людям, які ведуть боротьбу із зайвою вагою. Чому? Це страва створює відчуття ситості, що сприяє схудненню.

Сьогодні нам з вами треба буде навчитися готувати не тільки класичний варіант омлету, а й інші екзотичні різновиди цієї страви.

Зміст:

Відео: Як приготувати омлет- пишний і смачний | # Пишнийомлет #edblack

до змісту

Короткий історичний екскурс



Зараз аналоги омлету існують в більшості кухонь світу. Однак ніхто достовірно не знає, коли і як з`явилося це блюдо.

Існує думка, що за це блюдо треба дякувати короля Богемії і імператора Австрії. Правителі одного разу вирушили на полювання. Незабаром король зголоднів, але не зустрів на своєму шляху жодного маєтку або замку, де можна було перекусити. Тому монарх заглянув в першу-ліпшу хатину і зажадав їжі. Перелякані селяни змішали все, що було у них вдома: яйця, борошно і молоко. Цю суміш швидко обсмажити і подали королю на стіл. Король здивувався невідомому йому смаку, тому по поверненню додому він наказав кухарям навчитися готувати омлет і включити його в постійне меню.

Примітно те, що це блюдо дійшло до нас в первозданному вигляді - рецепт залишився колишнім. Для цієї страви все так же потрібні яйця, молоко і борошно. Решта інгредієнти можна вибирати на свій смак. Багато доповнюють омлет грибами, овочами, сиром, м`ясом та іншими інгредієнтами. Існують також альтернативні рецепти приготування омлету. У деяких випадках блюдо готується тільки з жовтків, в інших - виключно на білках. Замість молока часто використовується сироватка. Хтось вважає за краще використовувати кефір, сметану, бульйон.

до змісту

Корисні властивості

Популярність омлету пов`язана не тільки з його ніжним смаком, а й з його позитивними ефектами, що надаються на організм. Ця страва складається з яєць - джерела білків, вітамінів (А, В, Е, D) і мінералів (селену, магнію, фосфору). Молоко забезпечує організм кальцієм і тваринними жирами. А пшеничне борошно багата вуглеводами - постачальниками енергії.



Такий склад робить омлет ідеальним стравою, як для дієтичного, так і для звичайного харчування.


до змісту

секрети приготування

Для отримання ніжного і смачного страви слід дотримуватися наступних простих порад:

  1. Яйця для омлету найкраще довго і ретельно збивати віночком або вилкою. Ця хитрість є гарантом отримання повітряної маси. Якщо яйця збиті блендером або міксером, омлет буде важчим і щільним.
  2. Готувати страву краще з домашніх яєць. При відсутності таких підійдуть і магазинні. Дієтичний варіант страви готується з одних білків, а більш щільний омлет - з жовтків. Дізнайтеся і рецепти дієтичних млинців.
  3. Омлет завжди потрібно смажити під кришкою. А якщо змастити її вершковим маслом, блюдо буде ще вищим і пишним.
  4. Пригорілий омлет вважається зіпсованим. Для профілактики такої проблеми треба періодично трусить сковороду під час смаження. Починати готувати треба на великому вогні, а коли омлет підніметься - на невеликому.
  5. Пшеничне борошно можна замінити манною крупою: так омлет вийде більш пухким.
  6. Пара чайних ложок майонезу або сметани надають омлету чудовий вершковий смак.
  7. Найпростіше готувати омлет на якісної чавунній сковороді з товстим рівним дном. При її відсутності можна скористатися сковорідкою з антипригарним покриттям.
  8. Омлет можна не тільки смажити на сковороді, але також запікати в духовці або мікрохвильовій печі, готувати на пару і в мультиварці.
  9. На смакових якостях омлету позитивно позначається суміш, що включає соняшникова та вершкове масло.
  10. Зелень краще не додавати в тісто. Правильним рішенням стане її додавання в готове блюдо. Так ви краще зберігається смак і аромат трав, а також містяться в них корисні речовини.

Спробуйте приготувати різні варіанти цієї страви і виберіть ті, що припадуть вам до смаку.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Корисний і смачний омлет: секрети приготування