Калорійність яйця, корисні властивості

Відео: Курячі яйця. Користь шкоду яіц.Чем корисні яйця-властивості складу! Як вибрати і зберігати

Корисні властивості яєць

яйця - один з небагатьох продуктів, який практично на 100% відсотків засвоюється організмом, і швидко перетворюється в білок. Завдяки такій поживності, яйця незамінний продукт в раціоні тих, хто відчуває великі навантаження, або ж відновлює сили після хвороби;
містить всі необхідні для людини корисні речовини - протеїни, лецитин, амінокислоти, мінерали, вітаміни;
речовини, що містяться в яйцях, допомагають підтримувати баланс рівня цукру в крові;
завдяки тому, що яйця в організмі синтезуються в білок, це незамінний продукт в дієтичному харчуванні.

Відео: Яйця. Користь яєць. Як готувати яйця

калорійність яєць

	калорійність на 100 г в ккал
калорійність сирого яйця	157
калорійність вареного яйця	160
калорійність смаженого яйця	220
калорійність білка	50
калорійність жовтка	250
калорійність перепелиного яйця	165

Для зручності підрахунку калорій нижче наведений середня вага яйця:

Відео: курячі яйця

продукт	Середня вага	калорійність в 1 штуці
сире куряче яйце	55г	80 ккал
білок курячого яйця	35г	17 ккал
жовток курячого яйця	20г	50 ккал
сире перепелине яйце	11г	18 ккал

Середня вага яйця ви можете дізнатися з маркування, яка повинна бути на кожному яйці. Другий знак у маркуванні відповідає категорії яйця в залежності від його ваги:

«В» вища категорія - 75 г і більше;
«О» добірне яйце - 65 - 75г;
«1» перша категорія - 55 - 65 г;
«2» друга категорія - 45 - 55 г;
«3» третя категорія - 35 - 45 м

Поради з приготування яєць.

У процесі приготування ідеального за смаком яйця сталість температури набагато важливіше, ніж час. Для приготування яйця всмятку необхідна температура 64 градуси, для яйця круто - не більш 75 градусів. При варінні яєць в каструлі на плиті такої температури домогтися неможливо, але цілком реально, якщо ваша духовка дозволяє виставити таку низьку температуру (65 градусів). Час приготування в даному випадку буде 1,5 години.
При дієтичному харчуванні можна готувати яєчню нема на маслі, а на воді. Вилийте на сковорідку з антипригарним покриттям 2 столові ложки води, як вода закипить, акуратно вилийте яйця і закрийте кришкою.
Навіть з чистою сковорідки яйця здатні перейняти смак страви, яке готувалося на ній кілька днів тому. Щоб цього не сталося, розігрійте на сковорідці трохи олії, а потім витріть сковорідку паперовим рушником.

Дізнайтеся калорійність продуктів і готових страв, використовуючи таблицю калорійності.
Розрахуйте калорійність меню за допомогою нашого калькулятора калорій.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі