Смачні низькокалорійні оладки з кабачків

Відео: Оладки з кабачків. Прості рецепти від wowfood.club

Оладки з кабачків - це одне з найпростіших і в той же низькокалорійних способів розбавити занадто прісну дієту і зробити життя смачніше. Енергетична цінність кабачків вкрай мала, але при цьому вони містять велику кількість вітамінів і рослинних кислот, необхідних для нормального функціонування організму людини.

Існує кілька варіантів кабачковий оладок і кожен з рецептів їх приготування відрізняється своїми неперевершеними нотками, які роблять кожен рецепт унікальним. Головною перевагою цього блюда є відсутність необхідності додавати в нього муки під час приготування, що істотно знижує його енергетичну цінність. Оладки з кабачків можуть повністю замінити борошняне, тому дане блюдо явно варто взяти на озброєння. При бажанні дане блюдо можна готувати навіть без застосування рослинного масла або з малим його кількістю, причому як в духовці, так і на сковороді. При такому підході до приготування оладок з кабачків їх калорійність буде ще нижче, а значить, домогтися ідеальної фігури при застосуванні низькокалорійної дієти буде значно простіше.

Низькокалорійні оладки з кабачків з духовки

Приготування в духовці дозволяє майже повністю відмовитися від застосування рослинного масла, так як воно буде потрібно тільки для того, щоб злегка змастити деко. Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти:

• Кабачок - 1 кг;
• Курячі яйця -2-3 шт;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Морква - 2 шт
• Спеції.

Для приготування кабачковий оладок необхідно брати виключно молоді зелені овочі.Приготування страви починається з очищення головного інгредієнта, тобто кабачків. Їх потрібно ретельно вимити і очистити від зеленої шкірки. При бажанні шкірку можна залишити, але тоді оладки вийдуть злегка жорстким. Далі овочі треба натерти на крупній тертці. В даному випадку не варто використовувати блендер, так як кабачкова маса вийде надто рідкою, натертого кабачки потрібно дати постояти не менше 10 хвилин, щоб зайвий сік стік, після чого його потрібно злити.

Морква також потрібно очистити і натерти на тертку. Лук для приготування кабачковий млинців нарізається дуже дрібно. Далі можна приступати до приготування суміші для оладок. Для цього потрібно змішати всі рослинні інгредієнти, додати яйця і спеції. При приготуванні дієтичних оладок і не варто зловживати сіллю: чим менше її буде, тим більшу дієтичну цінність матимуть готові млинці.

Тісто необхідно ретельно вимісити, але дуже важливо, щоб воно залишалося густуватим. Далі потрібно змастити деко олією і викласти на нього оладки. Духовку необхідно розігріти до 180 ° С, після чого розмістити в ній деко. Час приготування в духовці становить всього 15 хвилин, після чого оладки можна піддавати до столу. При бажанні блюдо можна доповнити дієтичним соусом власного приготування.

Низькокалорійні оладки кабачків на пергаментному папері

При бажанні можна використовувати інший спосіб приготування оладок з кабачків без застосування великої кількості рослинного масла. В даному випадку мова йде про приготування страви на пергаментному папері. При такому способі приготування знадобляться такі продукти: 0, 5 кг свіжих молодих кабачків, 1 яйце, невелика головка цибулі, 1 морква, 1 картоплина, сода на кінчику ножа, спеції. Всі овочі потрібно ретельно вимити, очистити від шкірки і натерти на тертку. Цибулю дрібно подрібнюється. Подрібненого кабачки і картоплі потрібно дати час нехай сік і потім видалити зайву рідину. Після попередньої підготовки овочів і коренеплодів можна приступати до приготування тіста для оладок. Всі інгредієнти змішуються до однорідної густої маси.

Сковорода, на якій буде проводитися випічка, змащується рослинним малому. Зверху укладається пергаментний папір. Потрібно почекати поки сковорода розігріється і лише потім викладати на неї тісто. Випікати оладки таким спосіб потрібно обов`язково при закритій кришці. В даному випадку їх потрібно буде 1 раз перевернути (приблизно через 5 хвилин після початку смаження). В кінцевому підсумку, продукт вийде майже знежиреним, так як пергаментний папір вбере в себе все масло при смаженні. Однак дуже важливо ретельно стежити за тим, щоб блюдо не пригоріло, так як в даному випадку використовується дуже мала кількість рослинного масла.

Крім того, при такому варіанті приготування краще використовувати не соняшникова олія, а оливкова, яке повільніше вигорає. При використанні оливкової олії можна не побоюватися зіпсувати страву. Час смаження на сковороді з укладанням пергаментного паперу має становити не більше 10 хвилин на середньому вогні. Приготоване таким способом блюдо буде володіти ніжною текстурою і красивою золотистою скоринкою, але при цьому буде низькокалорійним. При бажанні його можна подавати до столу з соусом або з знежиреної сметаною. Крім того, дуже смачно дане блюдо в поєднанні з нежирним кефіром або ряжанкою.

Приготування оладок з малою кількістю рослинного масла

Якщо потрібно в найкоротші терміни підготувати низькокалорійні оладки з кабачків, можна вдатися і до звичайної смаженні страви на сковороді. Однак і тут є свої маленькі секрети. В першу чергу потрібно зайнятися приготуванням тесту для оладок. В даному випадку знадобляться наступні продукти:

• Кабачки - 1 кг;
• Курячі яйця - 2 шт;
• Оливкова олія;
• Свіжий помідор - 1 шт;
• Майонез - 0, 5 ст. л;
• Лук - 1шт;
• спеції;

При такому варіанті приготування страви краще брати не морква в якості додаткового компонента, а помідор, так як він більш соковитий. Кабачок і цибулю потрібно промити і подрібнити способами, представленими вище. З помідора потрібно видалити насіння і дрібно нарізати. Далі потрібно приготувати тісто кабачковий оладок, ретельно змішавши всі інгредієнти. Після чого можна приступати до безпосередньої смаженні. Для того щоб посмажити оладки з мінімальним додаванням рослинної олії, необхідно спочатку розігріти сковороду, а потім змастити її оливковою олією. Не потрібно лити масло на сковороду, так як в цьому випадку вийде його надлишок: потрібно саме змастити її спеціальним пензликом. При такому варіанті потрібно обсмажувати з 2-х сторін.

Відео: Як Смачно Посмажити Кабачки + Соус | Fried Zucchini + Souсe, English Subtitles

Низькокалорійний соус до кабачковим оладок

Для більшості оладки з кабачків здадуться вкрай прісної їжею, тому найкраще подавати дане блюдо до столу з доповненням у вигляді низькокалорійного соусу. Існує кілька досить простих і в той же час смачних варіантів такого доповнення.

Для приготування самого простого соусу знадобляться такі інгредієнти:

• Свіжа зелень;
• Знежирена сметана - 100 мл
• Часник - 1 зубчик;

Петрушку і іншу зелень в поєднанні з часником потрібно добре подрібнити в блендері і додати до сметани. Соус краще приготувати заздалегідь і дати йому настоятися кілька годин у холодильнику кілька годин, тоді смак у нього вийде більш насиченим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!