Котлети в вафлях - незвичайний варіант звичайних котлет
Якщо ви хочете приготувати звичайне блюдо в незвичайному варіанті, то спробуйте зробити котлети в вафлях. Це, по-перше, дійсно незвично, по-друге, оригінально, а по-третє, швидко і смачно. Крім того, таке блюдо сподобається навіть дітям, які звичайні котлети їдять без особливого задоволення. Пропонуємо вам кілька рецептів цих незвичайних котлет.
Котлети в вафлях і в клярі
Найбільш поширений рецепт приготування котлет в вафлях. Для них підійдуть готові кондитерські вафлі, які продаються і у вигляді коржів для торта, і у вигляді шестикутних заготовок для приготування закусок.
Складові:
- 250 г телятини;
- 250 г свинини;
- Головка ріпчастої цибулі;
- 4 яйця;
- 4 столові ложки борошна;
- 5 столових ложок майонезу;
- 1 чайна ложка солі;
- спеції;
- Кондитерські вафлі.
приготування:
Перекручуємо на м`ясорубку м`ясо і цибулю, додаємо сіль, спеції і столову ложку майонезу. Вимішуємо фарш і даємо йому трохи постояти. Вафлі нарізаємо по формі і за розміром майбутніх котлет і робимо кляр. Для цього змішуємо майонез з борошном і яйцями, солимо і збиваємо. Заздалегідь розігріваємо на сковороді рослинне масло, якого наливаємо не дуже багато, так як кляр і вафлі добре вбирають масло.
Тепер беремо вафельну заготовку, кладемо на неї фарш, розмазує його по поверхні і занурюємо заготовку в кляр. Викладаємо котлети на сковороду вафлями вгору і підсмажуємо спочатку з одного боку, а потім з іншого. Занурюючи котлети в кляр, даємо рідини трохи стекти, інакше вона розтечеться по сковороді, а верхній вафельний шар швидко раскиснет.
Підсмажені на середньому вогні котлети доводимо до готовності під закритою кришкою, зменшивши вогонь. Можна вчинити інакше. Швидко підсмажити котлети з одного боку, а потім перевернути їх і накрити сковорідку кришкою. Тоді котлети вийдуть пишними.
вафельні бургери
Двошарові вафельні бургери з м`ясною начинкою - це теж оригінальний варіант котлет.
Складові:
- 400 г курячого фаршу;
- Головка ріпчастої цибулі;
- 2 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 2 столові ложки майонезу;
- 2 столові ложки борошна;
- Кондитерські вафлі;
- Рослинна олія;
- Сіль і перець.
Відео: Смачно і просто: Смачні, соковиті котлети в вафлі. Відео рецепт для святкового столу
приготування:
Чистимо і дрібно шаткуємо цибулину, сир подрібнюємо в сирну стружку за допомогою терки. Змішуємо цибулю і сир з курячим фаршем, додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець. Для клярі збиваємо яйця з майонезом, додаємо до них борошно і замішуємо рідке тісто. На вафельну заготовку намазуємо курячий фарш, накриваємо її другий вафлі, мачає в кляр і викладаємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом. Смажимо як звичайні котлети - спочатку з одного боку, а потім з іншого.
Хрусткі вафельні котлети
Ці вафельні котлети виходять м`якими і соковитими всередині, але хрусткими зовні.
Складові:
Відео: Відеорецепт звичайних котлет
- 2 вафельних коржа для торта;
- 2 яйця;
- 300 г будь-якого м`ясного фаршу;
- цибулина;
- Рослинна олія;
- Панірувальні сухарі:
- Перець, сіль і спеції.
приготування:
Вафельні коржі Промазуємо пензликом, змоченою в теплій воді, по обидва боки. Це потрібно для того щоб вафлі стали м`якими, так як нам їх доведеться згортати. Потім чистимо і дрібно нарізаємо цибулину, додаємо її в фарш, кладемо туди ж перчик і сіль і гарненько все вимішуємо. На вафельні коржі намазуємо тонким шаром фарш (його кладемо з гладкою сторони коржів). Потім розрівнюємо начинку і звертаємо вафлі в рулети, які нарізаємо шматочками товщиною близько трьох сантиметрів.
Яйця розбиваємо в миску і збиваємо їх з сіллю за допомогою віночка або звичайною вилки. Розігріваємо в жаровні рослинне масло. Нарізані з вафель котлетки обмакиваем в збиті яйця, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Обсмажуємо як звичайні котлети - на середньому вогні, по черзі підрум`янюючи кожну сторону.
Ось так цікаво можна приготувати звичайні котлети в незвичайному варіанті. Погодьтеся, що з найпростіших інгредієнтів виходить оригінальне блюдо - котлети в вафлях. Такі вафельні котлети зазвичай подають без ситного гарніру. Кляр і вафлі з успіхом замінюють звичні нам макарони, картоплю або крупи. Гарнірувати ці котлетки можна овочевим салатом, а можна подати як самостійно страви або закуски. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту.
