Картопляна запіканка з фаршем
Запіканка картопляна з фаршем, рецептом якої ми хочемо з вами поділитися, ідеально підходить для дитячого і дієтичного харчування. Існує велика кількість рецептів запіканок з картоплі і запіканок з фаршем, ми хочемо вам розповісти про найбільш простому, доступному і смачне блюді. Якщо ви збираєтеся приготувати картопляну запіканку вперше, то вам слід врахувати кілька важливих моментів, щоб запіканка потім, по-перше, не розпадалася, а, по-друге, щоб готову страву не було занадто жирним, калорійним. Всі кулінарні секрети приготування картопляної запіканки з м`ясним фаршем ми розкриємо вам в цій статті.
Як приготувати запіканку. Запіканка з картоплі. Запіканка з фаршем
Для приготування картопляної запіканки з м`ясним фаршем вам буде потрібно:
- картопля - 1 кг
- яйця - 3 шт.
- борошно - 3 ст. ложки
- м`ясний фарш - 300-400 гр.
- 2 цибулини невеликого розміру
або 1 цибулина побільше
- вершкове масло (для змазування форми)
Запіканка картопляна з фаршем. Рецепт картопляної запіканки
1. 1 кг картоплі очистіть від шкірки і зваріть в невеликій кількості води. Вода повинна трохи покривати зверху картоплю.
При варінні картоплі додайте в воду сіль як зазвичай. Примітка: для приготування картопляної запіканки можна зварити картоплю в мундирі, потім очистити від шкірки і прокрутити на м`ясорубці.
2. Поки картопля вариться, почистіть і дрібно наріжте цибулю.
3. Налийте на сковороду невелику (!) Кількість рослинного масла, обсмажте на ньому цибулю протягом 5 хвилин. Після цього додайте до цибулі фарш, перемішайте, посоліть і обсмажте їх разом протягом 15 хвилин. Краще обсмажувати фарш з цибулею на сковороді зі знятою кришкою. Дуже важливо, щоб вся зайва рідина випарувалася, інакше запіканка потім буде розвалюватися! Також важливо обсмажувати фарш з цибулею в невеликій кількості масла, щоб готова картопляна запіканка не була надто жирною, калорійною.
4. Коли картопля звариться, злийте всю (!) Воду. Перекладіть картоплю в миску, дайте йому трохи охолонути, додайте 3 яйця і 3 столові ложки борошна. Гарненько перемішайте, найзручніше це робити руками. Спробуйте масу на смак, при необхідності досоліть.
Відео: ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ! Картопляна запіканка з фаршем!
5. Змастіть форму, в якій ви будете готувати запіканку, невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть на низ рівним шаром половину картоплі, потім весь фарш, зверху - залишився картопля. При приготуванні запіканки з картоплі можна додати поверх м`ясного фаршу тонко нарізані кружечки свіжого помідора або трохи натертого на крупній тертці сиру. Але тільки зовсім трохи, інакше запіканка буде потім розвалюватися.
Ми готували картопляну запіканку з фаршем в мультиварці, в режимі "випічка" протягом 65 хвилин. Якщо ви збираєтеся готувати запіканку з картоплі в духовці, то духовку треба розігріти до 200 градусів і запікати страву протягом приблизно 40 хвилин.
Відео: Картопляна запіканка з фаршем (МУСАКА), суп "ТАРАТОР" Болгарська кухня
Рекомендуємо вам готову запіканку з картоплі відразу не розрізати на порційні шматочки. Дайте їй трохи постояти, щоб всі верстви добре злиплися між собою. Картопляну запіканку з м`ясним фаршем добре вживати в їжу разом зі свіжими овочами, зеленню. Смачного!
Матеріал підготувала: Світлана Гарбук
джерело
