калорійність плову
Відео: Ну, оочень смачний - Плов з Курки!
Плов - одне з найулюбленіших страв росіян, національна гордість багатьох середньоазіатських країн і популярне східне ласощі у всьому світі.
Відео: Плов пила з куркою, булгуром і родзинками
У різних народів світу є по кілька рецептів плову, а то і по кілька десятків, з різними компонентами, але основа у всіх одна: зірвак, як правило, до складу якого входять м`ясо або рибу, і крупа, зазвичай рисова. В Індії, наприклад, замість м`яса використовуються такі інгредієнти, як овочі, фрукти, сухофрукти, горіхи, велика кількість спецій, а в Узбекистані, наприклад, замість рису іноді використовується маш.
властивості плову
- У священний для всіх мусульман свято Ураза-байрам на столі обов`язково присутній плов. Блюдо вважається цілющим, що відновлює сили, збагачує корисними мікроелементами, тому його рекомендують після важких фізичних навантажень, перенесення тривалих хвороб, операцій, при нездужанні і виснаженні організму в міжсезоння (під час весняного авітамінозу), ну і, звичайно, після тривалого голодування. Адже великому святу передує священний місяць Рамадан, під час якого всі віруючі дотримуються суворого посту.
- Варений рис завдяки унікальному поєднанню продуктів майже повністю засвоюється організмом, не викликає почуття «важкості» в шлунку і не «хилить до сну», незважаючи на величезну кількість жирів (як рослинного, так і тваринного походження).
- Плов не тільки показаний, але і може зробити благотворний вплив на людей, які страждають на гастрит, а також при анемії і туберкульозі.
- М`ясо насичує організм вітамінами групи В, незамінним тваринам белком- рис - «корисними» вуглеводами, що відновлюють сили і нервову систему, клітковиною і рослинними білками. Морква в плові багата бета-каротином, антиоксидантами, а часник - аллицином, що володіє антибактеріальними властивостями.
Відео: Плов з куркою низькокалорійний ./Плов ./Плов рецепт ./Рецепти для схуднення ./Как приготувати плов
Діабетикам краще утриматися від традиційного плову з білого рису, замінюючи його на коричневий. Всім, хто страждає ожирінням і проблемами серцево-судинної системи, лікарі рекомендують вживати дієтичний плов, приготований з курки або зовсім без м`яса.
калорійність плову
| Калорійність на 100 г | |
| калорійність плову з куркою | 180 ккал |
| калорійність плову зі свининою | 300 ккал |
| калорійність плову з яловичиною | 250 ккал |
| калорійність плову з бараниною | 360 ккал |
| калорійність плову з грибами | 90 ккал |
| калорійність плову з рибою | 118 ккал |
| калорійність плову солодкого | 142 ккал |
Що таке плов
У м`ясний плов для поліпшення смакових якостей, крім зирвака (м`ясо, цибулю, часник, морква, обсмажені в олії) і рису, кладуть такі спеції, як барбарис, зіру, чорний перець, коріандр, кмин, майоран, розмарин, базилік, родзинки, айву, курагу. Куркума або шафран більше використовуються для красивого яскравого кольору. Готову страву можна додатково посипати дрібно нарізаним зеленою цибулею. Плов ідеально поєднується з соліннями і узбецьким салатом шакароп (шакароб), що складається з помідорів, ріпчастої цибулі, солі і червоного перцю. Запивати краще гарячим зеленим чаєм, але деякі вважають за краще айран з прянощами і інші напої.
Відео: Плов з булгура. Плов з квасолею
Також плов можна приготувати з риби і морепродуктів (кальмар, мідії, креветки). Вегетаріанці можуть ласувати блюдом на основі грибів, всіляких овочів і зелені. Ласунам напевно сподобається «солодкий плов» з чорносливом, родзинками, горіхами, курагою, яблуками, гарбузом, медом і іншими «десертними» компонентами на будь-який смак.
Розрахуйте калорійність меню за допомогою нашого калькулятора калорій.
