Шоколадний різдвяний торт
Відео: Різдвяний шоколадний торт "мрія дитини". Дитяча кухня
Час приготування страви становить 2 з лишком години, з яких 40 хвилин йде на підготовку тесту і 1,5 години власне на випікання торта. В 1 порції страви міститься 656 ккал і 44г жирів, що не так вже й багато для дуже смачного торта.
Для торта:
3 ст.л. бренді,
150г родзинок,
75г журавлини,
6 ст.л. молока,
4 яйця,
175г цукру,
Відео: Різдвяний Кекс з шоколадом !!!
250г шоколаду,
175г масла,
150г борошна,
1 ст.л. екстракту мигдалю,
75г меленого мигдалю,
75г подрібнених горіхів.
Для помадки:
150гр білого шоколаду
300мл подвійних вершків
1 ст.л. бренді
какао
Інструкції до приготування:
Даний торт можна зробити заздалегідь, в замороженому вигляді він зберігається до 5 тижнів. Якщо торт вже приготований, Вам залишиться підготувати помадку за день до торжества і оформити блюдо. Приступимо до приготування:
1. Замочіть в мисці журавлину і родзинки, заливши їх бренді на півгодини. Духовку розігрійте до 180 градусів. Змастіть жиром круглу форму для випічки, потім прокладете пергаментом. Розтопіть шоколад, змішайте з екстрактом мигдалю і молоком, потім дайте охолонути.
2. Збийте масло з цукром, в ту ж миску введіть борошно, яйця, суміш з шоколадом, ягоди та горіхи. Збивши до однорідної маси, помістіть в форму і поставте в духовку на 1-1,5 години. Діставши торт з форми обірвемо пергамент і дайте йому охолонути. Для смаку і аромату можна побризкати його залишками бренді.
3. Підготуємо помадку. Для цього розтопити білий шоколад. Дайте йому охолонути, а тим часом в іншому посуді збийте вершки в м`яку піну, потім додайте бренді і швидко збиваючи перелийте все це в миску з шоколадом.
4. Намажте торт помадкою, а потім посипте його порошком какао. Якщо ви не збираєтеся подавати страву відразу після готування - поставте торт в холодильник.
Поради:
У шоколаді, використовуваному в приготуванні торта, повинно міститися не менше 70% какао-порошку. Перш ніж змішувати білий шоколад з вершками - перевірте чи повністю ви його остудили.