UaStorLove.ru

Трохи про китайський чай

Відео: Китай, чай, весна 2014 чайний клуб " AVATARACLUB"

Трохи про китайський чай
Китай можна назвати чайної країною, та як практично весь чай, який надходить на світові ринки, вирощується в Китаї. На сьогоднішній момент можна виділити понад сто видів чаю.

Кожен вид більш-менш відрізняється один від одного ступенем ферментації, смаком і ароматом, а також по післясмаку. Різні китайські виробники чаю також використовують різну технологію його приготування, тому один і той же вид чаю, але різних виробників, може відрізнятися смаком або ароматом.

Китайський чай - популярний напій, який завоював серця багатьох мільйонів людей. Листя чаю збираються вручну на великих плантаціях, причому в умовах суворої гігієни. Чайна фабрика знаходиться в безпосередній близькості від плантації, тому щойно зірвані пелюстки чаю направляються відразу туди. На фабриці листя чаю ретельно сортуються, та як з різних частин чайного дерева виготовляють різні сорти чаю. Наприклад, з нирок готують білий чай, а з великих листів - червоний. Потім лист чаю підсушують і подвяливают, причому різне за тривалістю час для кожного сорту чаю.



Після процесу подвяливания чайний лист йде на скручування, де йому надають форму. Крім того, при скручуванні лист руйнується, виділяючи сік, тим самим підвищуючи екстрактівность кінцевого продукту. Для жовтого і білого чаю таке скручування проводять вручну. Потім процес ферментації, регульований різними способами, переривається другий сушінням.

Відео: Найдорожчий чай в світі | Найдорожчий

Умовно можна сказати, що з одного куща чаю можна отримати кілька різновидів чаю, наприклад, білий, жовтий, червоний і чорний. Однак насправді, якісний чай виготовляється тільки з окремих сортів чайного куща. Також враховується сезон збирання і регіон, в якому виростав чайний кущ.

Тільки після тривалого процесу обробки чайного листа. Який може затягнутися на 3-4 місяці, готовий чай потрапляє на стіл покупця, який може їм насолодитися.

Відео: Розборки в Магазині. Чайна церемонія. Китайський чай Пуер

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Трохи про китайський чай