Лимонний пиріг з безе

Час приготування: 30 хв + 40 хв

Калорійність: 630 Ккал

Для приготування 8 порцій, Вам потрібно:

375 г готового пісочного тіста

Для начинки:

Яєчний жовток - 5 штук

Згущене молоко - 2 х 375 грам

Лимон - 4 штуки, сік і терта цедра

Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з меренгою

Для безе:

Яєчний білок - 4 штуки

Відео: Лимонний пиріг з безе. Смачний і кислий лимон пиріг з меренгою

Винний камінь - 1/2 чайної ложки

Сіль - 1/2 чайної ложки

Цукрова пудра - 200 грам

Крім того, що цей пиріг виглядає дуже апетитно. він ще надзвичайно смачний.

Відео: Лимонний торт. Майстер-клас - Кулінарна зірка

1. Готове пісочне тісто необхідно розкатати на столі в коло, діаметром до 23 см, таким чином, щоб воно помістилося в роз`ємну форму. Робимо тесту невисокі бортики. Покриваємо тісто фольгою, зверху насипаємо квасоля (суху) і запікаємо в духовці 15-20 хвилин, при температурі 200 градусів. Коли тісто придбає золотистий відтінок, його можна вийняти його з духовки, звільнені від фольги і квасолі і даємо нашому пирога трохи охолонути.

2. Далі, змішуємо жовтки, молоко, лимонний сік і цедру. Ретельно перемішуємо. Готову начинку виливаємо в уже готове тісто, ставимо в духовку на 15 хвилин випікатися при температурі 160 градусів. Після запікання, пирогу, необхідно трохи охолонути.

3. Потім, ретельно збиваємо яєчні білки, додаємо винний камінь і сіль, і, поступово, вводимо цукор, по 1 столовій ложці, до отримання міцної білкової піни. Після цього, перекладаємо білки на поверхню пирога, таким чином, щоб вони покрили весь пиріг і не було видно начинки. Ставимо в духовку і для запікання на 5 хвилин, при температурі 190 градусів.

Даємо пирога охолонути.

Поділитися в соц мережах: