Пиріжки з виноградом для чаювання
Якщо Вам потрібен десерт для вечірнього або ранкового чаювання, можна для цього приготувати пиріжки. Робляться вони маленькими, на два укусу. Тісто виходить хрустке, а всередині солодкий теплий виноград. З даного рецепта виходить близько 20 маленьких пиріжків.
Для тесту Вам необхідно: холодного вершкового масла, нарізаного кубиками 200г, борошна 340г, солі 0,5 ч. Ложки, цукру 2 ст. ложки, оцту 1ст. ложка і 5-7ст.ложек крижаної води.
Відео: Дуже красива історія з виноградом (ТВ НАСІХАТ)
Для начинки: винограду без кісточок 350г, мигдалю 70г, сік половини лимона, 1ч.ложка суміші кардамону, мускатного горіха і кориці. І плюс одне збите яйце для змащування.
Техніка приготування:
Відео: Адріано Челентано - Танець на Винограді з фільму Приборкання Норовистого (Clown - La Pigiatura)
Масло, борошно, сіль і цукор розтерти в крихту, охолодити і змішати з оцтом. Поступово додати воду, щоб тісто збиралося в ком.Затем загорнути його в плівку, розкачати кілька разів качалкою і помістити в холодильник хоча б на годину.
Виноград без насіння подрібнити на половинки, перемішати з дрібно нарізаним мигдалем, лимонним соком і прянощами. Настояти хвилин 30.
Розігріти духовку до 190 градусів.
Тісто вийняти з холодильника, розділити на однакові частини і розкачати на круги. Вирізати маленькі кружечки, необхідних розмірів для пірожков.На один покласти начинку, зверху покласти другий і защипати краї. Викласти все пиріжки на змащене деко і випікати близько 20 хвилин.На забути змастити збитим яйцем.
Відео: Правильна посадка винограду Лора вирощування догляд шкідники хвороби підгодівля розмноження винограду
Подавати пиріжки можна гарячими до чаю. Остигнули добре розігріваються в мікрохвильовці, але при цьому їх краще вжити відразу, тому що після підігріву вони стають занадто сухими, якщо ще раз охолонуть. Але навіть якщо їх і не підігрівати, холодні вони теж смачні. Зручно так само тим, що можна тісто готувати про запас. Тобто, якщо у Вас немає часу випікати багато пиріжків, можна зробити тесту побільше, але випікати не все, а лише частину, інше скласти в холодильник і допікати в наступний раз, коли з`явиться час. Тримати його потрібно в щільному пакеті, але зрозуміло, що не надто довго.
