лимонний торт
лимонний торт виходить дуже-дуже смачненьким, не дивлячись на те, що час його приготування займає 1 годину. Пікантний солодко-кислий смак цього тортика не залишить вас байдужим. Спробуйте!
Торт виходить дуже-дуже смачненьким, не дивлячись на те, що час його приготування займає 1 годину. Пікантний солодко-кислий смак цього тортика не залишить вас байдужим. Спробуйте!
Складові:
Для бісквітного коржа:
- 5 яєць
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 0.5 чайної ложки крохмалю (без гірки)
Для крему всередині торта:
- 400 г сметани 20% жирності
- 0,5 склянки цукрової пудри
- 1 пакетик згущувача для вершків (якщо немає, можна додати 0, 5 чайної ложки крохмалю)
Для лимонного крему:
- Сік і цедра 2-х лимонів
- 3 яйця
- 1 склянка цукру
- 150 гр. вершкового масла.
Готуємо бісквітний корж: Збиваємо міксером яйця з цукром, потім на мінімальній швидкості додаємо борошно. У форму для випікання кладемо пергамент і змащуємо його рослинним маслом. Отриману масу виливаємо в форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 25 хвилин. Остиглий корж розрізаємо горизонтально навпіл.
Готуємо крем всередині торта: Збиваємо протягом 1 хвилини сметану з цукровою пудрою і загустителем.
Готуємо лимонний крем: Натираємо цедру 2-х лимонів і видавлюємо сік.
Додаємо яйця, масло кімнатної температури і цукор.
Потім, злегка перемішавши (НЕ міксером!) До більш-менш однорідної маси (заважати виделкою приблизно 2 хвилини).
Поставити на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, тримати до загустіння. Варити крем краще в чавунному казані, так як в іншому посуді він буде приставати до дна. Дати крему охолонути.
Беремо коржі і з середини скроплюємо кип`яченою водою (десь 2 ст. Ложки на кожен корж). Кладемо корж і змащуємо сметанним кремом, накриваємо другим коржем. Зверху і з боків змащуємо торт лимонним кремом. Ставимо на 1 годину в холодильник. Ось і все - смачненький лимонний торт готовий! Смачного!