Рецепт тонких млинців в дірочку
Відео: Це САМІ смачні і красиві ажурні млинці
Щоб відчувати себе вмілою господаркою, будь ти багатодітна мама, яка проводить на кухні більшу частину свого часу, або молода дівчина, тільки починає вивчати кулінарні премудрості, необхідно навчитися готувати млинці з дірочками.
Для того щоб млинці вийшли тонкими, ажурними, в дрібну дірочку, можна знайти безліч рецептів, і, при правильному їх використанні, результат вас обов`язково порадує. Для приготування млинцевого тесту буде потрібно трохи часу, але на випічку ароматних і смачних млинців, якщо ви хочете нагодувати кілька людей, піде не менше двох годин, тому займатися цим захоплюючим справою слід, наприклад, суботнім ранком.
Завчасно вивчіть рецепти, переконайтеся, як їх багато, і зупиніться на найцікавішому з вашої точки зору. Взяти, наприклад, рецепт скоростиглих млинців на молоці і кефірі. Інгредієнти звичайнісінькі, і, мабуть, все присутні в стандартному наборі постійно наявних продуктів на будь-якій кухні. У вихідний день, коли всі члени вашої родини оглядають ранкові сни, встаньте раніше і з хорошим настроєм ступайте на кухню.
Відео: Тонкі млинці в дірочку на кефірі з окропом
необхідні інгредієнти
Слід перевірити набір необхідних за рецептом складових, а саме: 0, 5 літра свіжого або одноденного кефіру, питної соди не менше 1 чайної ложки, два курячих яйця, 3 столові ложки цукрового піску, 2 столові ложки рослинної олії і 300 мл молока. Змішуємо кефір з содою і, послідовно, ретельно перемішуючи, додаємо інші інгредієнти, за винятком молока. Ставимо на плиту каструльку з молоком і доводимо його до кипіння, знімаємо і тоненьким струменем, одночасно розмішуючи тісто, вливаємо.
За умови, що ви все зробили, не порушуючи рецепту, у вас вийде гладке, потрібної консистенції, легко розподіляється по сковороді тісто для тонких млинців. Одне з важливих умов для того, щоб ваші млинці вийшли, - це використання якісної сковороди. Найкраще, якщо це буде чавунна начиння. Сковороду розпалює на плиті і приступаємо до випічки, розподіляючи тісто рівномірно по всьому дну. Доводимо млинець до золотистого кольору і перевертаємо, підчепивши тонкої лопаткою.
Відео: НАЙСМАЧНІШІ МЛИНЦІ. БАБУШКІН РЕЦЕПТ Млинчики .ТОНКІЕ в дірочку,
Після того як млинці підсмажаться з обох сторін, їх можна скласти стопкою, промазуючи вершковим маслом, або начинити по своєму смаку. Для начинки можна використовувати копчену або солону рибку, м`ясний фарш, звичайно, попередньо обсмажений з цибулею, сир або щось ще за бажанням. Крім того, млинці можна згорнути в трубочку і вмочати в згущене молоко, мед або сметану, запиваючи запашним чаєм.
Немає меж у досконалості
Ви так захопилися приготуванням млинців, що не помітили, як члени вашої родини прокинулися від чудових ароматів, що поширилися з кухні? Значить, швидше накривайте на стіл і бажайте всім приємного апетиту, приймаючи заслужену подяку близьких. Після того як ваші ситі і задоволені домочадці розійдуться по своїх справах, ви, натхнені успіхом, зверніть увагу і на інші рецепти приготування смачних млинців, наприклад, з дріжджового тіста. Прикупите 20 г дріжджів і розмішайте їх в склянці теплої кип`яченої води, а потім, не поспішаючи, введіть їх в 250 г борошна, попередньо просіяного і змішаної з 1 столовою ложкою цукрового піску.
Поставте ємність в тепле місце і, давши можливість тесту збільшитися в 2-3 рази, в порівнянні з початковим обсягом, перемішайте, додавши 3 свіжих яйця, 0, 5 чайної ложки солі, 1 столову ложку з гіркою цукру і 500 мл гарячого молока. Тісто необхідно ретельно, до однорідності, перемішати. Після чого його можна випікати, попередньо нагрів сковороду і змащуючи її олією. Млинці вийдуть пишні і з дірочками, а ваше кулінарну майстерність отримає відмінну оцінку близьких.