5 Корисних і смачних рецептів запіканки з кабачків в духовці

Як приготувати смачну дієтичну запіканку з кабачків в духовці? Докладні покрокові рецепти допоможуть приготувати класичне блюдо, а також експериментувати зі смаком, додаючи різні інгредієнти - сир, баклажани і помідори, картопля, куряче м`ясо, свинячий або телячий фарш, рис.

Запіканка з кабачків в духовці - апетитне блюдо, в основі якого дієтичні овочі. Кабачки на 90% складаються з води, а їх калорійність всього 22-24 ккал на 100 г. Незважаючи на «водянистость», вони володіють чудовим смаком, що дозволяє використовувати їх в щоденному раціоні не тільки з користю, але і з задоволенням!

секрети приготування

• Молоді кабачки. Переважно використовувати молоді овочі, так як вони ніжніше і смачніше своїх перестиглих побратимів. До того ж готувати їх швидше і простіше - не потрібно вирізати насіння і зрізати товсту шкірку.
• Мінімум води. При приготуванні кабачків використовуйте якомога менше води, так як вони при тепловій обробці пускають сік.
• Спеції за смаком. Паприка, запашний перець, свіжа або сушена зелень підкреслять тонкий смак дієтичного овоча.

Базовий рецепт запіканки з кабачків

Вам будуть потрібні:

• кабачок - 1 шт .;
• кефір 1% - 100 мл;
• борошно - 6 ст. л .;
• сир - 100 г;
• яйце - 2 шт .;
• рослинне масло - для змазування;
• часник - 3 зубці;
• сіль, спеції, перець - пучку.

приготування

1. Середній молодий кабачок помийте і натріть на крупній тертці.
2. До кабачку додайте яйця, потім влийте нежирний 1% кефір і всипте борошно, посоліть і розмішуйте до отримання однорідної суміші.
3. Натріть твердий сир на тертці, змішайте з іншими інгредієнтами, додавши перець, спеції і дрібно нарізаний часник.
4. Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть маслом, викладіть в неї кабачкової тісто.
5. Поставте кабачки з сиром і кефіром в уже розігріту духовку і випікайте в 40 хвилин, поки не зарум`яниться.
6. Дістаньте запіканку, дайте їй 5 хвилин охолонути, вийміть з форми і потім подавайте до столу.

Запіканка з кабачків в духовці з сиром набуде більш м`який і вершковий смак, якщо твердий сир замінити сиром або йогуртом. Все залежить тільки від вашої фантазії.

4 оригінальних рецепта

З баклажанами і помідорами

Вам будуть потрібні:

Відео: Смачно - # ЗАПІКАНКА з Кабачків з Фаршем Сиром і Помідорами # Рецепти з Кабачків

• кабачок - 1 шт .;
• баклажан - 1 середній;
• помідори - 2 великих;
• цибуля, можна червоний - 1 шт .;
• оливкова олія - 3 ст. л .;
• часник - 4 зубчики;
• сіль, спеції, чорний перець - щіпку.

Відео: Кабачки, запечені з сиром-смакота

приготування

1. Наріжте кабачки і баклажани однаковими кружками, попередньо вимивши їх і очистивши.
2. Приготуйте заправку для запіканки, обсмажити дрібно нарізану цибулю і розтерті в пюре помідори на оливковій олії. Додайте часник і спеції за смаком.
3. Покладіть в форму нарізані шматочки кабачка і баклажана, залийте томатної заправкою.
4. Запіканка з кабачків і баклажанів в духовці запікайте 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Подача страви буде оригинальней, якщо ви прикрасите тарілки листям салату і іншою зеленню. Рижієву масло додасть пікантний смак страви.

З картоплею і сиром

Вам будуть потрібні:

• кабачок середній - 1 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• сметана - 200 мл;
• сир - 100 г;
• рослинне масло - 3 ст. л .;
• часник - 3 зубчики;
• петрушка, цибуля зелена - 1 пучок;
• сіль, перець, спеції, наприклад, паприка - за смаком.

приготування

1. Помийте і почистіть від шкірки картоплю і кабачки, наріжте їх кружечками.
2. Зробіть соус, змішавши сметану з перцем, сіллю, подрібненим часником, зеленню цибулі і петрушки. Зелень можна використовувати в сухому вигляді, але краще свіжу.
3. Викладіть частина картоплі в форму для запікання, зверху залийте соусом, далі ще один шар картоплі з заливкою зі сметани, і на завершення - кабачки.
4. Поставте форму в духовку і випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів, потім притрусіть запіканку тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин.

Подавати краще з огірками і / або томатами, так як вони підкреслять смак страви і красиво виглядатимуть на тарілці.

З куркою і сиром

Вам будуть потрібні:

• кабачок - 1 шт .;
• куряче філе - 400 г;
• яйце - 2 шт .;
• сметана - 70 мл;
• сир - 50 г;
• цибуля, можна червоний - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• вершкове масло - 3 ст. л .;
• сіль, перець, спеції - пучку.

приготування

1. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 190-200 градусів.
2. Помийте і пропустіть куряче філе з цибулиною і часником через м`ясорубку.
3. Помийте і натріть на тертці кабачок, трохи відіжміть сік, а потім змішайте його з куркою, яйцями, сіллю і спеціями.
4. Викладіть суміш у змащену маслом форму, змастіть шаром сметани і випікайте 40 хвилин.
5. Натріть на тертці сир, за 10 хвилин до готовності посипте їм блюдо. Запікайте до появи хрусткої скоринки. Подавайте гарячим, з додаванням сметанних соусів і заправок.

З фаршем і рисом

Вам будуть потрібні:

• кабачок - 2 шт .;
• свинячий або яловичий фарш - 200 г;
• рис відварний - 100 г;
• помідор - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• свинячий жир або вершкове масло - 2 ст. л .;
• сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування

1. Розігрійте духовку до 210-230 градусів.
2. Помийте і акуратно наріжте кабачки.
3. Відваріть рис в підсоленій воді, змішайте його з яйцем і фаршем, додавши при цьому сіль і перець.
4. Змастіть форму для запікання олією і викладіть в неї кружечки кабачка. Поверх нього акуратно розподіліть м`ясний фарш, змішаний з рисом, а потім ще один шар з кабачка.
5. Поверх кабачків покладіть нарізані півкільцями помідори і відправте запіканку в розігріту піч. Випікайте 50 хвилин.

Запіканка з фаршем і рисом приготується швидше, якщо накрити форму для випікання фольгою. А подавати страву краще гарячим, натер зверху трохи твердого сиру.

Будь рецепт запіканки з кабачків в духовці можна адаптувати за своїм смаком та уподобаннями членів сім`ї. Додавайте інші овочі, м`ясний фарш, куряче м`ясо, помідори - страва вийде не тільки смачним, але і корисним!

Поділитися в соц мережах: