Пишні оладки з кабачків: 5 кращих рецептів
Доброго часу доби, дорогі друзі, читачі і відвідувачі нашого блогу, в якому ми ділимося з вами секретами приготування смачних, корисних і дієтичних страв. Ми нечасто себе балу млинцями і оладками, так як вони шкодять фігурі. Але не всі знають, що є млинці, якими можна ласувати без будь-якої шкоди для фігури. Не вірите? Тоді пропоную вашій увазі пишні оладки з кабачків рецепт яких точно вам сподобається своєю простотою і легкістю приготування.
класичні
Ви не повірите, звідки я запозичила рецепт цих низькокалорійних оладок! Зі старої кулінарної книги, яка мені дісталася у спадок від бабусі. Так-так, виявляється не тільки сучасні жінки намагаються готувати страви, які не шкодять талії, це питання займав ще й наших бабусь.
Список інгредієнтів:
- два невеликих молодих кабачка;
- головка цибулі ріпчастої;
- два свіжих яйця;
- будь-яка свіжа зелень;
- півсклянки борошна;
- по щіпці перцю і солі.
Яким способом готувати:
- Моєму овочі і відрізаємо з двох сторін від плодів кінчики. З молодих кабачків шкурку можемо не зрізати: так буде ще корисніше. Трьом їх на тертці з великими зубчиками.
- Очищену цибулину натираємо на самій дрібній тертці. З`єднуємо з кабачковим фаршем.
- Виделкою трохи збиваємо яйця і вливаємо їх до овочевої суміші. Додаємо борошно, спеції, зелень і все перемішуємо.
- Розігріваємо сковороду з декількома ложками рослинного масла. Ложкою викладаємо суміш і підсмажуємо оладки з кожного боку, щоб вони стали золотистими. Подаємо з нежирною сметаною.
Калорійність на 100 г - 42 ккал.
Я часто готую цю страву як дієтичний і легкий гарнір до м`яса, наприклад, тушкованою курці або паровим котлет.
Це смачно: сирний сир в домашніх умовах.
На відео представлений ідеальний рецепт оладок з кабачків:
на кефірі
У оладки з тертих овочів зазвичай додають кілька ложок сметани, щоб фарш не темнів. Я ж пропоную використовувати замість сметани звичайний кефір. Він зробить наші млинці ніжними, пишними і повітряними.
Список інгредієнтів:
- молодий тонкий кабачок;
- два свіжих яйця;
- стакан кефіру;
- невелика цибулина;
- одна-дві часточки часнику;
- стакан пшеничної муки;
- свіжа або морожена зелень;
- по щіпці перцю і солі.
Яким способом готувати:
- Овочі миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на тертці з великими зубчиками.
- З`єднуємо суміш з борошном, кефіром, часником, зеленню і приправами. Додаємо яйця. Якщо вам здається, що маса занадто рідка, можете всипати одну-дві столові ложки крохмалю.
- Вливаємо в сковороду трохи рослинного масла, розігріваємо і викладаємо масу ложкою. Смажимо до красивого золотистого кольору з кожного боку. Подаємо зі сметаною або натуральним йогуртом.
На 100 г - 66 ккал.
Відео: Оладки (Оладки) Пишні і М`які | Pancakes / Fritters Recipe, English Subtitles
Цю страву можна їсти і в гарячому і в холодному вигляді.
Якщо хочете здивувати ваших близьких оригінальним блюдом, запечіть готові оладки в горщику в духовці і подайте їх під грибним соусом.
З грибною начинкою
Таке блюдо стане відмінним і легким вечерею для всієї родини. Ніжні овочеві млинці з ароматною грибною начинкою нікого не залишить байдужим, і домочадці обов`язково попросять у вас добавку. А як їх приготувати, дізнаєтеся з мого покрокового рецепта.
Відео: Оладки | Оладки зі 100% успіхом! Пишні і Шалено Смачні
Список інгредієнтів:
- два плоди молодих тонких кабачків;
- дві невеликі головки цибулі;
- морквина;
- сто грам печериць;
- два свіжих яйця;
- столова ложка сметани;
- склянка борошна;
- свіжий або морожений кріп;
- по щіпці перцю і солі.
Яким способом готувати:
- Моєму кабачки і відрізаємо з двох сторін кінчики. Трьом їх на тертці з великими зубчиками. З`єднуємо їх з однієї, натертої на дрібній тертці, цибулиною і ще яйцями.
- Гриби, натерту морквину і нарізану цибулину обсмажуємо до готовності. В кінці до начинки додаємо сметану і кріп.
- Вливаємо на сковороду трохи рослинного масла, розігріваємо. Викладаємо ложку кабачкової фаршу, на середину кладемо чайну ложку грибної начинки і закриваємо її овочевою сумішшю. Смажимо оладки, поки вони не стануть золотистими і рум`яними.
На 100 г - 50 ккал.
У начинку з грибів можна додати варені яйця і твердий сир.
Дуже смачно виходить, якщо робити такі млинці з м`ясним фаршем.
рекомендую: гречані млинці від Юлії Висоцької.
Відео: Оладки з кабачків
З яблуками
Ви думали, що кабачкові оладки готують тільки солоними? А хочете ввечері поласувати смачними і дієтичними солодкими млинцями з кабачка і яблук? Приготуйте їх за моїм рецептом.
Список інгредієнтів:
- два плоди молодих тонких кабачків;
- два великих стиглих яблука;
- три свіжих яйця;
- склянка борошна;
- столова ложка цукру;
- щіпка кориці;
Яким способом готувати:
- Овочі миємо, чистимо шкірку і натираємо їх на тертці з найдрібнішими зубчиками, щоб вийшло пюре.
- З очищених яблук також робимо пюре. З`єднуємо їх з кабачками.
- У фарш додаємо борошно, корицю, цукор і жовтки. З білків робимо пишну піну і змішуємо її з фаршем: саме цей метод зробить оладки повітряними і ніжними.
- На сковороду виливаємо кілька ложок рослинного масла і, викладаючи суміш ложкою, смажимо млинці до золотистого. Теплі оладки подаємо до столу, полив медом або шоколадним соусом.
На 100 г - 57 ккал.
До десерту можна подати також варення або джем.
Страва буде ще корисніше, якщо додати в фарш натерту морквину.
Тепер, я сподіваюся, ви переконалися, милі дівчини, що навіть оладки, якщо їх правильно приготувати, можуть бути не тільки смачними, а й дієтичними. Сміливо експериментуйте на своїй кухні і додавайте в кабачкові млинці різні інгредієнти, які зроблять ваше блюдо оригінальним і неповторним.
А якщо вам сподобалися мої рецепти, і вони були для вас корисними, підписуйтесь на наш блог, діліться з друзями і готуйте разом з нами.
Тепер я ненадовго з вами прощаюся, щоб незабаром знову зустрітися і поділитися новими цікавими рецептами.
До побачення!