6 Рецептів рибної запіканки для дорослих і дітей

Робимо легке і смачне блюдо з корисних продуктів. 6 покрокових рецептів запіканки з рибою і картоплею. Корисні поради щодо вибору свіжої риби. Готуємо страва швидко в духовці і мультиварці. Додаємо гриби і помідори, підбираємо спеції. А також рецепт для дітей.

Не варто довго говорити про користь морепродуктів. Вони багаті вітамінами і мінералами. Варіантів приготування багато: рибу смажать, тушкують, готують на пару, грилі і т.д. І рибна запіканка з картоплею може зайняти гідне місце на вашому столі і стати улюбленою стравою навіть для дітей. З простих і доступних продуктів ви легко приготуєте ситний вечеря.

Поради щодо вибору риби

Найвірніший варіант купити свіжу рибу - купити її живою, якщо немає такої можливості, тоді дивимося на неї уважно і оцінюємо по нижче перерахованих параметрах.

Відео: Рибна запіканка з картоплею

• Тулуб. Натисніть пальцем на бік, якщо при натисканні ямка швидко зникає, то продукт свіжий.
• М`ясо. Зверніть увагу, щоб воно не було пластівчастим.
• Зябра. Вибирайте червоні і чисті. Не варто брати, якщо бачите білий або сірий наліт на них.
• Лід. При покупці замороженої риби подивіться уважно на лід, він повинен бути прозорим або злегка білим.

Готуємо в духовці

Запіканка з рибою і картоплею в духовці готується дуже просто. Ви можете взяти будь-яку рибу, але більше піде жирна.

класичний рецепт

Вам знадобляться:

• філе риби - 600 г;
• картопля - 500 г;
• твердий сир - 100 г;
• майонез - 100 мл;
• сметана - 150 мл;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• рослинне масло - для змазування;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Наріжте картоплю, цибулю, філе риби, подрібніть сир.
2. У форму викладіть шарами картоплю, філе і цибулю. Посоліть, накрийте картоплею.
3. Змішайте майонез і сметану, залийте інгредієнти.
4. Запікайте 30 хвилин при температурі 180 ° С.
5. Посипте блюдо сиром і поставте ще на 10 хвилин в духовку.

Запіканка з риби з картоплею в духовці готова. Ви можете прикрасити її зеленню і подати з овочами або салатом зі свіжої капусти.

Для дитячого меню

У раціоні дитини повинна обов`язково бути присутнім риба. Вона збагатить організм вітамінами А і Д, жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Запіканка з риби і картоплі для дітей готується з нежирного рибного філе.

Вам знадобляться:

• картопля - 500 г;
• риба - 300 г;
• вершкове масло - 3 столові ложки;
• морква - 1 штука;
• яйце - 2 штуки;
• сметана 15% - 150 мл;
• сіль - щіпка.

приготування

1. Попередньо зваріть картоплю і розімніть в пюре.
2. Поріжте філе невеликими брусками.
3. Натріть моркву на крупній тертці.
4. Збийте яйця і сметану.
5. Розподіліть в формі шарами пюре, філе і морквину.
6. Залийте соусом з яєць зі сметаною.
7. Надішліть запікатися в духову шафу на 30 хвилин при 180 ° С.

При бажанні ви можете присипати негострим сиром або сзеленью. Подавайте малюкові з огірком, помідором або його улюбленими овочами.

Відео: Рибна Запіканка Як в Дитячому Саду Рецепт

З грибами

Вам знадобляться:

• філе - 600 г;
• гриби - 300 г;
• сир твердий - 50 г;
• сметана - 150 мл;
• мелені сухарі - 20 г;
• борошно - 20 г;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Наріжте рибу невеликими шматками.
2. Гриби підсмажте в олії, в завершенні додайте борошно.
3. Подрібніть сир на крупній тертці.
4. Змастіть деко олією, викладіть рибу, потім гриби. Полийте сметаною. Присипте сухарями, сиром.
5. Запікайте при 180 ° С протягом 30 хвилин.

Блюдо за цим рецептом виходить з апетитною скоринкою, а вже знайомий смак урізноманітнюють гриби.

З помідорами і зеленню

Ви вже дізналися, як приготувати рибну запіканку, в цей раз спробуйте додати в неї помідори.

Вам знадобиться:

• картопля - 800 г;
• риба - 500 г;
• помідори - 3 штуки;
• ріпчаста цибуля - 2 штуки;
• твердий сир - 50 г;
• вершки - 100 мл;
• зелень - 50 г;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Наріжте рибу і картоплю.
2. Лук наріжте півкільцями, помідори - кружечками, сир - тонкими шматочками. Подрібніть зелень.
3. У форму розкладіть картоплю, посоліть. Зверху - цибуля, рибу, посоліть і полийте вершками, присипте зеленню. Наверх - помідори. Закрийте сирними пластинами і залийте залишками вершків.
4. Запікайте при 200 ° С 30 хвилин.

Урізноманітнити блюдо вам допоможуть спеції. З рибою відмінно поєднуються базилік, фенхель, кардамон, кмин, шафран, куркума, меліса. Експериментуйте зі смаками, і у вас вийде власний шедевр.

З рибним фаршем

Рецепт рибної запіканки відрізняється тим, що складається з рибного фаршу і готового картопляного пюре. Фарш ви можете приготувати самі або купити готовий. Підійде фарш з лосося, хека, минтая.

Вам знадобляться:

• картопля - 4 штуки;
• фарш - 350 г;
• яйця - 2 штуки;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки
• твердий сир - 100 г;
• молоко - 2 столові ложки;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Приготуйте картопляне пюре.
2. Дрібно наріжте цибулю.
3. З`єднайте яйця, молоко, сіль і перець.
4. Натріть крупно сир.
5. На промаслений форму викладіть пюре і цибулю. Слідом приправлений сіллю і перцем фарш, знову цибулю. Ще один шар пюре і залийте збитим яйцем.
6. Готуйте при 180 ° С 30 хвилин.
7. Через півгодини присипте сиром і залиште в духовці ще на 10 хвилин.

Запіканка картопляна з рибою в духовці готова. Приготуйте до неї соус. Змішайте томатну пасту, сметану, спеції і зелень.

Рибна запіканка з картоплею в мультиварці

Якщо потрібно швидко приготувати вечерю і докласти мінімум зусиль, допоможе мультиварка. Спробуйте легкий рецепт рибної запіканки з картоплею, який сподобається всім членам сім`ї.

Вам знадобляться:

• картопля - 6 штук;
• філе - 600 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• майонез - 100 мл;
• сир твердий - 100 г;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Картопля наріжте пластинками, перемішайте з майонезом.
2. Наріжте невеликими шматочками філе. Додайте перець, сіль.
3. Наріжте цибулю півкільцями.
4. Натріть твердий сир на крупній тертці.
5. Промажьте мультиварку рослинним маслом.
6. Покладіть шар картоплі, потім філе і цибулю. Посипте сиром.
7. Виберіть режим «Випічка», встановіть таймер на 50 хвилин і запікайте.

Відео: РИБНЕ СУФЛЕ для ДІТЕЙ від року - Приготувати з риби для дитини як в садку Відео Рецепт в духовці

Після звукового сигналу картопляна запіканка з рибою буде готова. Не поспішайте діставати відразу, дайте їй трохи охолонути, щоб сир застиг, і маса відстала від стінок чаші.

Поділитися в соц мережах: