3 Рецепту солодкої запіканки з макаронів і поради з приготування

Солодка запіканка з макаронів - справжній смак з дитинства. Народилася ця солодкість в Італії, як і багато інших страви з макаронів. Прекрасна в якості сніданку або полудня, для простого десерту дітям. Вона досить проста в приготуванні, вимагає мінімум продуктів і зусиль.

Готується солодка запіканка з макаронів в духовці або мультиварці. Процес приготування максимально простий - змішати інгредієнти і запекти, а в оригінальному рецепті використовуються тільки макарони, яйця і цукор. Але варіантів приготування може бути безліч - з сиром, фруктами або ягодами, з вершковим сиром, перевернута або листкове. Як розібратися, маючи такий величезний вибір? Нижче представлені найпопулярніші рецепти. Вибирайте найбільш підходящий: класичний, солодку запіканку з макаронів і сиру, з яблуками або експериментуйте - додавайте інгредієнти на свій смак.

3 секрети ідеальної запіканки

• Макарони слід варити до напівготовності. Так вони збережуть форму при подальшому запіканні. Зварені повністю, вони можуть в процесі запікання розчинитися в заливці, і запіканка втратить свій привабливий вигляд.
• Можливе використання будь-яких макаронних виробів. Експериментуйте - існує безліч сортів і видів різної форми і розміру. Наприклад, діти дуже люблять солодке запіканку з дрібної вермішелі або «бантиків», а для перевернутої відмінно підійдуть «пір`я».
• Присипте верх цукром. При запіканні в духовці при впливі високої температури цукор розплавиться, карамелізуется і створить на поверхні хрустку скоринку.

Солодка запіканка з макаронів в духовці

Класична для дітей

Це рецепт десерту як в дитячому саду. З ним впоратися навіть починаюча господиня, також він відмінно підійде для спільного приготування з дітьми.

Вам знадобиться:

• макарони - 200 г;
• яйця - 4 шт .;
• молоко 3, 2% - 100 мл;
• цукор - 150 г;
• сіль за смаком;
• вершкове масло - 60 г (10 г залишити для змащування форми).

приготування

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Відваріть макарони. Для такої кількості сухих виробів буде потрібно 1 літр води, яку необхідно злегка підсолити. Варіть від 8 до 12 хвилин, в залежності форми і розміру, після чого злийте воду, заправте вершковим маслом і дайте охолонути.
3. Підготуйте заливку для запіканки. У глибокій тарілці або мисці змішайте яйця з цукром до його повного розчинення. Додайте в суміш молоко і ще раз ретельно перемішайте.
4. Змастіть дно і стінки форми вершковим маслом і викладіть остиглі макарони. Зверху залийте сумішшю яєць і молока з цукром.
5. Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Відео: Запіканка з вермішелі, вермішелевий бабка

Готовій випічці слід дати охолонути, щоб яєчно-молочна суміш добре застигла - тоді її можна буде нарізати рівними шматочками. Подавайте зі сметаною, медом або варенням.

З яблуками

Подається цей десерт у вигляді перевернутої запіканки, і більше схожий на святковий пиріг, а готуватися набагато простіше звичайної шарлотки.

Вам буде потрібно:

• відварні макаронні вироби - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• вершки 20% - 150 мл;
• цукор - 150 г;
• яблуко - 2 середніх;
• ванільний цукор - 10 г (можна замінити ваніліном - 1 г);
• мелена кориця - 5 г;
• вершкове масло - 10 г (для змащування форми).

приготування

1. Змішайте яйця з цукром і вершками. Туди ж додайте ванільний цукор і корицю.
2. Дно форми змастіть маслом і присипте цукром.
3. Очистіть яблука від шкірки і серцевини, наріжте тонкими скибочками.
4. На дно форми акуратно викладіть скибочки яблук, далі макарони і яєчну заливку, поставте в розігріту духову шафу.
5. Готуйте запеканку- «перевертень» близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Особливо ретельно необхідно стежити за дном форми - цукор може розплавиться і пригоріти.

Запіканку охолодіть до кімнатної температури і, перевернувши, викладіть на блюдо. Яблучні скибочки виявляться покритими карамеллю з розтопленого цукру і масла. Це виглядає дуже апетитно. Таке блюдо виглядає красиво і відмінно підійде для будь-якого свята.

Макаронну запіканку ви можете готувати як в мультиварці, так і в духовці, це залежить від ваших можливостей і бажання. Головною перевагою духовки буде хрустка скоринка на поверхні, а мультиварки - м`якість і ніжність десерту.

З сиром в мультиварці

Така запіканка буде ідеальним варіантом для дитячого раціону, особливо при використанні мультиварки - в ній виходять відмінні солодкі сирні запіканки з макаронами, пишні і ніжні.

Вам знадобиться:

• відварні макарони - 400 г;
• яйця - 3 шт .;
• молоко 3, 2% - 200 мл;
• сир 5% - 200 г;
• цукор - 150 г;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• вершкове масло - 30 г.

приготування

1. Змішайте цукор з яйцем, додайте молоко і розмішайте до розчинення цукру.
2. Сир зробіть однорідним - для цього скористайтеся м`ясорубкою або ситом.
3. Змішайте сир з яєчно-цукрової сумішшю, додайте ванільний цукор. Ще раз все ретельно перемішайте.
4. Сирну суміш змішайте з макаронами і викладіть в чашу. Зверху розкладіть вершкове масло, порізане невеликими шматочками.
5. Встановіть мультиварку в режим «Випічка», готуйте протягом 60 хвилин, або «Пар» - на 1 годину 20 хвилин. Подавати таку солодкість найкраще зі сметаною.

Цей рецепт відмінно підходить в тих випадках, коли дітки не хочуть їсти сир - велика ймовірність що солодка запіканка з макаронів в мультиварці доведеться їм до смаку. До того ж ви можете додати порізані фрукти або шоколад, родзинки, горіхи, прикрасити збитими вершками і різнобарвною посипкою, щоб зробити десерт більш привабливим і апетитним для дитини.
Улюблений рецепт солодкої запіканки з макаронів можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами, що зробить цей десерт унікальним. Так, з сухофруктами, горіхами і спеціями запіканка стане більш пікантною, а з вершковим сиром і кокосовою стружкою вийде ніжний пудинг. Пробуйте нове, творіть, дивуйте себе і своїх близьких!

Поділитися в соц мережах: