Картопляна запіканка з м`ясом в духовці: класичні і оригінальні рецепти

Як незвично і смачно з`єднати в одній страві картопля, м`ясо і різні овочі? Рецепт запіканки з баклажаном, брюссельською капустою і грибами. Ситне і апетитне блюдо для всієї родини. Рецепт запіканки в мікрохвильовці за лічені хвилини. Покрокові інструкції і варіанти приготування.

Картопляна запіканка з м`ясом - непоганий варіант, щоб урізноманітнити повсякденне меню і порадувати сім`ю смачним і ситним блюдом. Якщо ви чекаєте гостей, приготували салати і закуски, а з гарніром все ще не визначилися, то запіканка буде як ніколи до речі.

секрети приготування

• Комбінуйте м`ясо. Фарш можна приготувати з курки, свинини, яловичини, кролика, нутрії, індички і т.д. Поєднуйте їх між собою і отримаєте незвичайний смак. Можна також нарізати шматочками або відбити тонкими пластинами.
• Як обсмажити. Обсмажуйте фарш або шматочки окремо від цибулі. І тільки коли обидва інгредієнта будуть майже готові, з`єднайте в одній сковороді. При спільному приготуванні цибулю просто гаситься і дає неприємний присмак і запах.
• Як приготувати м`ясну запіканку швидко. Розкладайте в форму або деко заздалегідь приготовані продукти. Сирі готуються довше. Чим тонше шар запіканки, тим менше часу піде на приготування.
• Помилки сирої запіканки. При використанні сирої картоплі, і (або) фаршу, продуктам потрібно рідина, в якій вони протушатся. Це або сік овочів - помідорів, цибулі і т.д., або соус - з вершків (молока) і яйця, як варіант сметани або майонезу з водою.

Рецепти картопляно-м`ясний запіканки в духовці

класичний рецепт

Картопляна запіканка з м`ясом в духовці подається в гарячому вигляді. Так вона значно смачніше. Калорійність страви на 100 г становить 215 ккал. Ця цифра може мати похибку залежно від сорту сиру, жирності сметани або майонезу.

Вам знадобляться:

• картопля - 700 г;
• фарш свинячо-яловичий - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• помідор - 1 середній;
• яйце - 1 шт .;
• сир твердий - 100 г;
• майонез або сметана - 100-150 мл;
• рослинне масло для змазування форми;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Відео: Картопляна запіканка з фаршем. Просто, швидко і Моторошно Смачно!

1. До фаршу додайте яйце, сіль, спеції. Розмішайте.
2. На змащене дно форми викладіть картоплю, нарізану тонкими кружальцями.
3. Залийте соусом: 4 столові ложки майонезу або сметани змішайте з трьома ложками кип`яченої води. Додайте сіль і перець. Так картопля приготується швидше і буде м`яким.
4. Розкладіть цибулю, нарізану півкільцями. Зверху розподіліть фарш.
5. Наріжте кружальцями помідор і викладіть.
6. Зробіть майонезну або сметанним сітку і посипте тертим сиром.
7. Час приготування в духовці - 35 хвилин при температурі 200 градусів.

З куркою, овочами і плавленим сирком

Вам знадобляться:

• картопля - 1 кг;
• фарш курячий - 500 г;
• морква - 2 шт .;
• цибуля - 1 середній;
• плавлений сирок - 2 штуки;
• вершкове масло - 50 г;
• яйце - 2 шт .;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування

Відео: Картопляна запіканка з фаршем (в духовці) | З сирої картоплі

1. Приготуйте картопляне пюре без води або молока. Вбийте яйця і змішайте.
2. Дрібно порізану цибулю і натерту моркву пасеруйте до м`якості.
3. Готовий фарш або дрібно нарізані м`ясо також обсмажте.
4. У широку форму або деко покладіть пергамент або змастіть маслом.
5. Викладіть половину пюре. Потім овочі, фарш і залишився картопля. Розкладіть зверху скибочки вершкового масла.
6. Поставте в духовку на 20 хвилин. Оптимальна температура 200 градусів.
7. Дістаньте і посипте верхівку тертим плавленим сиром. Готуйте ще 10 хвилин. Картопляно-м`ясна запіканка готова.

З грибами, баклажаном і брюссельською капустою в мультиварці

Оригінальний і корисний рецепт м`ясної запіканки з картоплею, грибами і овочами здивує всіх членів сім`ї або гостей. Це зручний і «смачний» спосіб з задоволенням з`їсти нелюбимі, але такі корисні продукти. По можливості використовуйте в запіканці сир. Він є невід`ємною частиною смачної страви.

Вам знадобляться:

• картопля - 700 г;
• баклажан - 1 невеликий;
• брюссельська капуста - 300 г;
• фарш м`ясний - 300 г;
• гриби - 400 г;
• цибуля - 1 середня цибулина;
• вершки - 250 мл;
• яйце - 3 шт .;
• сир твердий - 100 г;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування

1. З картоплі зробіть пюре.
2. Окремо обсмажити цибулю, гриби, фарш і баклажан. Ріжте продукти дрібно. Не забувайте солити і перчити за смаком.
3. Брюссельську капусту проваріть 5-7 хвилин після закипання. Дайте їй стекти.
4. Яйця збовтайте. Потім розмішайте з вершками і дрібкою солі.
5. Каструлю мультиварки добре змастіть маслом. Викладіть картоплю (третю частину), баклажан з грибами, картопля, фарш з цибулею, картопля. Брюссельську капусту розрізати на половинки і рівномірно викладіть.
6. Залийте вершково-яєчної сумішшю. Верх присипте тертим сиром.
7. Готуйте в програмі «Випічка» 40 хвилин. Діставати запіканку з картоплі з м`ясом і овочами можна тільки після охолодження.

Відео: Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Як варіант, можна приготувати запіканку з м`ясом і овочами, але гриби - це родзинка, яка доповнює рецепт. Консистенція страви в мультиварці виходить м`якою і ніжною, як у пирога.

Запіканка в мікрохвильовці за 15 хвилин

Як нестандартно запекти картопля з м`ясом всього за 15 хвилин? Зробити її в мікрохвильовці. Більшість людей використовують НВЧ-піч для розігріву або розморожування. Але, виявляється, вона чудово виконує функції духовки. Тільки час приготування значно прискорюється.

На максимальному режимі мікрохвильовки їжа не пригорає в тому випадку, якщо в страві присутні овочі, які виділяють достатньо соку або рідкі продукти - вершки, сметана, майонез, молоко і т.д.

Вам знадобляться:

• картопля - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• куряче філе - 1 шт .;
• сир твердий - 70 г;
• майонез (сметана) - 3 столові ложки;
• часник - 2 зубці;
• зелень (кріп, петрушка) - гілочка;
• сіль, чорний перець - за смаком.

приготування

1. Наріжте картоплю соломкою або півколом. Лук наріжте півкільцями.
2. Перешкодьте овочі з майонезом, сіллю, перцем, подрібненою зеленню і часником (продавити через прес).
3. Половину суміші викладіть у жароміцних форму для мікрохвильовки.
4. Куряче філе наріжте тонкими пластинами, відбийте, посипте сіллю і спеціями. Викладіть рівномірно.
5. Зверху розподіліть залишився картопля з цибулею.
6. Готуйте 10 хвилин на максимальній потужності. Потім дістаньте і посипте сирної стружкою. Готуйте ще 5 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати запіканку з м`ясом і картоплею. Маючи картопля, будь-який шматок м`яса або фаршу, а також яйця - вам це блюдо вже по зубах. В якому вигляді класти продукти - як кому подобається. Картоплю можна нарізати кружальцями, натерти на тертці, приготувати пюре. М`ясо використовувати у вигляді фаршу, тонких відбивних або обсмажених шматочків. У приготуванні запіканок немає строгих правил, а вітається ваша особиста фантазія.

Поділитися в соц мережах: