5 Рецептів смачною картопляної запіканки з ковбасою, сосисками і беконом

Готуємо апетитне і ситне блюдо з простих продуктів. 5 рецептів картопляної запіканки з ковбасою, шинкою, сосисками і беконом. Додаємо мариновані опеньки, помідори, зелень, сир і часник. Елементарні рецепти не вимагають кулінарних навичок, тому приготувати запіканку може кожен. Покрокові рецепти для духовки і мультиварки.

Звичайний відварну картоплю і нарізана ковбаса - це просто і буденно. А ось картопляна запіканка з ковбасою - красиве, ароматне і смачне блюдо з тих же продуктів. І що приємно, надані нижче рецепти особливо актуальні для тих, хто не сильний в випічці, оскільки готується все просто, і не вимагає особливих кулінарних знань.

Запіканка з картоплею та ковбасою в духовці

класичний рецепт

Вам знадобляться:

• картопля відварна - 6-7 штук;
• ковбаса варена - 150 г;
• шинка - 150 г;
• цибуля ріпчаста - половина середнього;
• яйце - 5 штук;
• молоко - 100 мл;
• часник - 2 зубці;
• вершкове масло - 30 г;
• сіль, спеції - за смаком.

Відео: Картопляна запіканка з ковбасою

приготування

1. Наріжте ковбасу і шинку дрібними кубиками. Киньте в розігріту сковороду, з рослинним маслом.
2. Наріжте дрібно цибулю і часник. Додайте до ковбаси з шинкою, поперчіть і обсмажуйте ще 5-7 хвилин.
3. Відварну картоплю наріжте середнім кубиком. Занадто дрібно різати не варто - картопля перетвориться в пюре. Обсмажте у вершковому маслі. Додайте сіль.
4. Збийте яйця віночком або міксером. Посоліть і влийте молоко. Знову збовтайте.
5. Форму змастіть маслом. Викладіть картоплю. Зверху розрівняйте ковбасну начинку з цибулею і часником. Залийте яєчною сумішшю.
6. Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Запіканка з ковбасою і картоплею вийде більш пікантною, якщо до яєчно-молочному соусу додати соєвий соус. З розрахунку на 1 яйце 1 столову ложку соусу. Смак вас приємно здивують.

З беконом і квашеною капустою

Вам знадобляться:

• картопля відварна - 6 штук;
• квашена капуста - 200 г;
• бекон - 100 г;
• вино біле - 100 мл (можна замінити яблучним соком);
• вершки - 100 мл;
• сметана - 100 мл;
• яйце - 1 штука;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• оливкова олія для змащування;
• мускатний горіх - щіпка;
• вершкове масло;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування

1. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії.
2. Квашену капусту відіжміть від соку і додайте до цибулі. Гасіть близько 5 хвилин.
3. Додайте сіль, перець, мускатний горіх і вино. Гасіть під кришкою 15 хвилин.
4. Відварну картоплю наріжте кружальцями і покладіть в попередньо змащену маслом форму. Зверху посоліть і поперчіть.
5. Наступним шаром викладіть тушковану капусту. На неї рівномірно розкладіть стрічки бекону.
6. Приготуйте заливку: в окремому посуді змішайте яйце, сметану і вершки. Додайте трохи солі і перцю. Збовтайте суміш.
7. Залийте соусом масу в формі. Поставте випікатися в духовку при температурі 180 градусів близько 25-30 хвилин.

Картопляна запіканка з беконом готується не тільки в духовці, але і в мультиварці. Склад компонентів залишається той же. Змінюється тільки режим приготування: включайте режим «Випічка» на 40 хвилин або «Мультіповар» на 120 градусів.

З шинкою і маринованими опеньками

Рецепт з грибами і шинкою оригінальний і незвичайний за смаком. Додавати можна будь-які мариновані гриби: печериці, лисички, гливи. Але найкращим чином підійдуть саме опеньки. У духовці їх аромат і смак стає яскраво вираженим.

Вам знадобляться:

• картопля - 5 штук;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• шинка - 100 г;
• яйце - 4 штуки;
• опеньки мариновані - 250 г;
• молоко - 1 стакан;
• сіль, приправи - на розсуд.

Відео: Картопляна запіканка з сосискою Гатто ді патата в мультиварці

приготування:

1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити на рослинному маслі. Шинку наріжте соломкою і додайте до цибулі. Обсмажуйте 5 хвилин.
2. Опеньки додайте в сковороду, перемішайте з іншими продуктами і тушкуйте ще 10 хвилин.
3. Яйця вбийте в окремому посуді. Розмішайте. Додайте сіль і молоко. Добре збийте.
4. Картоплю відварити в мундирі практично до готовності. Очистіть і наріжте кружальцями.
5. Викладіть у форму, змащену маслом. Зверху рівномірно розподіліть начинку з шинки і опеньків. Залийте яєчною сумішшю. За бажанням можна посипати тертим сиром.
6. Поставте форму в духовку і готуйте при температурі 180 градусів 20 хвилин.

З помідорами

Завдяки помідорів запіканка добре просочується соком і рівномірно пропікається. Середина виходить м`якою, а верхівка, завдяки сиру - хрусткою. Детальний покроковий рецепт допоможе зробити блюдо правильно з першого разу.

Вам знадобляться:

• картопля - 10 штук;
• ковбаса (шинка) - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 2 середніх;
• помідор - 3 штуки;
• сир - 150 г;
• яйце - 3 штуки;
• сметана - 150 мл;
• часник - 3 зубці;
• зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) - за смаком;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Сиру картоплю пошинкуйте тонким півколом. Складіть в об`ємну посуд.
2. Лук наріжте кільцями або півкільцями, покладіть до картоплі. Посоліть, додайте перець, спеції, все змішайте.
3. Ковбасу або шинку поріжте соломкою і спасіруйте в соняшниковій олії з часником. Додайте до картоплі і перемішайте.
4. Помідори наріжте кільцями, сир натріть на тертці, зелень подрібніть.
5. Форму або лист вистеліть харчової фольгою. Змастіть рослинним маслом.
6. Викладіть картопляно-ковбасну масу. Розрівняйте.
7. Помідори розкладіть щільним шаром. Далі викладіть подрібнену зелень.
8. Яйця збийте, з`єднайте зі сметаною. Посоліть і доведіть до однорідності.
9. Яєчно-сметанною сумішшю полийте останній шар.
10. Рівномірно посипте тертим сиром.
11. Закрийте верх страви фольгою.
12. Поставте в духовку на 190 градусів і випікайте 50-60 хвилин. Перші півгодини випікайте з фольгою. Потім зніміть і час, що залишився готуйте без неї.

Картопляної запіканки з ковбасою і сиром можна надати нотку пікантності за допомогою сухої ковбаси по типу «Салямі».

Відео: Картопляна запіканка з сосисками. СМАЧНЕ МЕНЮ. покрокове приготування

Рецепт з сосисками і сиром в мультиварці

Запіканкою з сосисками можна здивувати як членів сім`ї, так і гостей. У розрізі пиріг з сосисками під сирною шубою виглядає красиво і нестандартно.

Вам знадобляться:

• картопля - 700 г;
• сосиски - 7 штук;
• сир твердий - 200 г;
• борошно - 3 столові ложки;
• яйце - 4 штуки;
• масло вершкове для змащування;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування

1. Картопля очистіть від шкірки і перетріть на крупній тертці.
2. Додайте до нього 2 яйця. Посоліть і додайте мелений чорний перець. Всипте борошно і добре розмішайте.
3. Сир натріть на тертці.
4. Решта 2 яйця збовтайте в окремому посуді.
5. Чашу мультиварки змастіть тонким шаром вершкового масла і викладіть половину картоплі.
6. Кожну сосиску обмокніте в яєчної суміші і обваляйте в сирній стружці.
7. Викладіть поверх картоплі. Сир, що розрівняйте поверх сосисок, викладіть другу частину картоплі.
8. Мультиварку встановіть в режим «Випічка» на 65 хвилин.

Картопляна запіканка з сосискою в духовці виходить не гірше ніж в мультиварці. Досить розігріти духовку до 180 градусів і випікати 40 мінут.Картофельная запіканка з сосисками або будь-якими ковбасними виробами - це зручно, просто і смачно. Суворої пропорції можна дотримуватися тільки для заливки або соусу, всі інші продукти можна класти за своїм бажанням. В якості начинки підійдуть сосиски і сардельки, суха і варена ковбаса, шинка і бекон. Якщо у вашому холодильнику знайдеться зелень, обов`язково використовуйте її для смаку і прикраси.

Поділитися в соц мережах: