Справжній рецепт тесту для піци
Відео: Домашня піца / тонке тісто для піци / справжня італійська піца (Канал MasterVkusa)
Інгредієнти для приготування:
300 грамів борошна
Відео: Справжнє тісто і соус для піци від Андреа Галлі
пакетик сухих дріжджів (7 грамів)
15-20 грамів солі
стакан води трохи вище кімнатної температури
200 мл томатного натурального соусу, без добавок
Відео: ПІЦА МАРГАРИТА на тонкому тесті як в піцерії!
мінімум, 125 грамів моцарелли
орегано
Оливкова олія
Інструкція для приготування:
Цей рецепт дуже простий, з точно вивіреним складом інгредієнтів, тому що тісто для сьогодення піци готується традиційно без яєць, молока, і інших добавок, а все що для нього потрібно, це мука, вода, дріжджі і сіль. До того, як я знайшла цей рецепт, у мене було багато розчарувань, при тому, що тісто для піци було єдиним, що мені ніколи не вдавалося. Сподіваюся що цей рецепт допоможе і Вам.
Перемішайте борошно з сіллю, а дріжджі розвести в невеликій кількості води. Влийте дріжджі в борошно, і поступово додайте зі склянки воду, що залишилася, до отримання консистенції м`якого, але злегка прилипає до руки тесту, місите тісто 10 хвилин - це дуже важливо для отримання якісного тесту. Потім надайте йому тесту форму кулі, посипте трохи борошном, і поставте підходити в теплому темному місці на 2 години.
Коли тісто значно підніметься, вистелити деко пергаментом або папером для випічки, підлити трохи оливкового масла, і руками розмажте його по пергаменту або папері. Потім намасленнимі ручками візьміть тісто і рівномірно розпластайте його по протвеня. Товщину тесту визначте за бажанням - вона варіюється в різних регіонах Італії, але саме я люблю робити тонку піцу. Розподіліть по поверхні тесту томатний соус.
Додайте начинку по вашим смаковим пристрастям, потім зверху посипте все кубиками сиру моцарелла, додайте пару маленьких щіпка орeганo і 2 столові ложки оливкової олії. Запікайте протягом 10-12 хвилин в нагрітій до 250 градусів духовці, в самій верхній її частині.
