Смачні рецепти з гарбуза і кабачків
Відео: ЗАПІКАНКА З МОЛОДИХ КАБАЧКОВ з сиром Кабачки з сиром рецепт Рецепти з кабачками
Салат з кабачків
10 кг кабачків, 6 кг ріпчастої цибулі, 2 кг моркви, 8 ст. ложок цукру, 250 г оцту, 250 г томат-пасти, 250 г соняшникової олії, спеції. Не лякайтеся такої кількості, якщо вам вистачить половинної дози, беріть лише вдвічі менше. Кабачки наріжте кружальцями і дайте постояти 1 годину з сіллю, додайте нарізані овочі, тушкуйте 1 годину, розкладіть в чисті банки, закатати і стерилізують. Зберігайте в підвалі.
Овочева ікра з кабачками
Відео: цукати з гарбуза рецепт
3 кг кабачків, 1 кг моркви, 500 г помідорів, 500 г цибулі ріпчастої, 1 ст. ложка солі, 250 г рослинного масла. Кабачки очистіть від шкірки і насіння, помідори, цибуля і кабачки наріжте дрібними шматочками, моркву натріть на крупній тертці, часник подрібніть. кожен овоч (крім часнику) окремо обсмажте в олії, все складіть у каструлю, додайте сіль, мелений перець за смаком і тушкуйте на маленькому вогні 20 хв. Додайте часник, перемішайте і відразу розкладайте в підготовлені банки, закатати. Зберігайте в прохолодному місці.
Ікра з кабачків
Ця страва для споживання зараз. Кабачків візьміть побільше, а моркви, Лука, помідорів (або томат-пасти) - скільки є, потроху. Потрібні сіль і, на жаль, рослинне масло. Кабачок наріжте і пропустіть через м`ясорубку. Злегка відіжміть і тушкуйте хвилин 20 в глибокій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Решта овочі нашаткувати, окремо обсмажити або додати в кабачки, посолити за смаком і тушкувати ще хвилин 20. Гарячими розкладіть в банки, а можна їсти відразу. Будете зберігати в холодильнику і подавати як закуску - холодна ікра теж дуже смачна!
Гарбуз в облепиховом соку
Відео: Котлети з Гарбузи Пісні, Котлети Гарбузово-Вівсяні, Їжа в Пост
На 200 г соку обліпихи - 800 г води, 200 г цукру, лавровий лист, запашний перець, кориця, сіль. Гарбуз очистите від шкірки і насіння, наріжте кубиками і складіть в каструлю. Залийте водою так, щоб вона покривала гарбуз. Воду злийте і заміряйте - так дізнаєтеся, скільки потрібно сиропу. Приготуйте необхідну кількість сиропу, залийте ним гарбуз і варіть на невеликому вогні 15-20 хвилин. Нехай настоїться 24 години, і - смачного.
гарбуз (або кабачки) смажена
Це просто і смачно. Очищені овочі наріжте скибочками, посоліть, обваляйте в борошні й обсмажте в будь-якому жирі до готовності. Можна їсти, а можна скласти в каструлю, перекладаючи цибулею і (або) помідорами, тонко нарізаними. Тушкуйте хвилин 10 під кришкою або запечіть в духовці.
Оладки з кабачків або гарбуза
На 500 г овочів - 3 яйця, сіль за смаком, сода на кінчику ножа. Очищені овочі натріть на крупній тертці, вбийте яйця, додайте сіль за смаком і соду. Смажте в будь-якому жирі.
Салат з гарбуза з хріном
Відео: кабачки, гарбуз -рецепт
На 200 г гарбуза - 100 г моркви, 1 яблуко (краще кисле), невеликий корінь хрону, сіль, сметана або майонез. Гарбуз і моркву натріть на крупній тертці, а яблуко і хрін - на дрібній. Перемішайте, посоліть, заправте майонезом або сметаною.
Гарбуз, тушкована з солоними грибами
Гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками, цибулю ріпчасту - півкільцями, часник подрібніть або роздушіть, дрібно наріжте обмиті солоні гриби. У жаровні або глибокій сковороді розпустіть кулінарний жир (можна використовувати рослинне масло), покладіть шар гарбуза, посоліть і поперчіть, потім шар цибулі і часнику, на них - шар грибів. Повторіть в тому ж порядку, зверху викладіть залишилася гарбуз, на неї покладіть 2-3 ст. ложки густої сметани і тушкуйте під кришкою до готовності.
