Смачний цезар з креветками: детальний рецепт і поради з приготування
Родзинкою будь-якого святкового столу стане дуже смачний салат "Цезар" з креветками. Дане блюдо є шедевром італійської кулінарії і варіацією вже давно полюбився усіма салату "Цезар". Завдяки рецептом з використанням креветок, даний варіант салату зачаровує насиченістю і ніжністю свого смаку. У кожної господині є свої рецепти, секрети і особливості приготування цієї страви. Пропонуємо рецепт салату "Цезар" з використанням креветок, який вимагає мінімум витрат сил і часу. У даній статті містяться корисні поради з приготування салату "Цезар".
Для приготовлення "Цезаря" за рецептом нам знадобляться такі інгредієнти
- креветки великі неочищені - 700 гр.,
- свіжий батон або багет - 200 гр. (Можна замінити пачкою сухариків),
- перепелині яйця - 10 шт., або 3-4 курячих яйця,
- помідори черрі - 9-10 шт., або 2-3 помідори середнього розміру,
- половинка лимона,
- пучок зеленого салату або міксу салатів,
- сир пармезан або будь-який інший сир твердих сортів - 200 гр.,
- рафінована соняшникова олія - 150 мл.,
- оливкова олія - 50 мл.,
- 1 зубок часнику (для приготування сухариків),
- майонез, дижонская гірчиця, сіль, приправи, зелень (для соусу).
приготування салату
- Батон порізати на невеликі кубики (не товще 1, 5 см) і рівномірно розкласти в один шар на листі. Злегка полити олією і посипати дрібно порізаним часником. Розміщуємо всі в попередньо розігріту духовку, не забуваючи час від часу перемішувати грінки. Запікаємо в духовці при середній температурі 10-15 хвилин, поки сухарики не підрум`яняться і не стануть хрусткими.
Відео: САЛАТ ЦЕЗАР з креветками
Головне - поглядати на грінки, щоб вони не підгоріли. Витягуємо деко і відставляємо в сторону охолоджуватися. Також сухарики можна підсмажити в олії і часнику в звичайній сковорідці. Обсмажувати слід на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки, постійно помішуючи. Якщо ж у вас немає часу на приготування грінок, можна купити в магазині звичайні білі сухарики зі смаком сметани або часнику. Так як ми готуємо не звичайний "Цезар", А з додаванням креветок, доцільно додати сухарики зі смаком морепродуктів або креветок.
Дуже смачними вони також виходять, якщо їх приготувати на грилі. Витягуємо креветки з масла, охолоджуємо, чистимо і маринуємо в лимонному соці з додаванням спецій, солі, перцю та інших приправ за смаком. Відставляємо на півгодини, щоб креветки як слід промаринувалося.
Відео: Кулінарний майстер-клас. салат "Цезар з креветками"
Поливаємо все половиною приготованого соусу. Зверху посипаємо все натертим на дрібну тертку пармезаном або будь-яким іншим твердим сиром.
Згідно з рецептом, салат "Цезар" можна як подавати викладеним шарами, так і перемішати безпосередньо перед подачею на стіл.
Якщо гостей небагато, можна викласти салат персонально кожному гостю в окрему тарілочку. Блюдо виходить ніжним, незвичайним і дуже смачним. До того ж, крім смакових якостей, салат відрізняється яскравим і барвистим зовнішнім виглядом.
Інгредієнти і соус для салату "Цезар" можна підготувати заздалегідь і зберігати окремо в холодильнику. Викладати ж складові шарами бажано безпосередньо перед самою презентацією гостям, так як сухарики через деякий час размокают, стають нехрустящімі, і салат втрачає свій вишуканий смак.