Пишні оладки з кабачків: рецепт приготування
Відео: Оладки з кабачків пишні смачні легко і просто
Кабачок неймовірно популярний серед професійних кулінарів. Ніжний і дуже легкий смак набуває будь-яку страву, приготовану з використанням цього корисного овоча. Важко уявити, що до 16 століття європейці не були знайомі з таким дивним продуктом.
попередня підготовка
Перш ніж приступити до процедури приготування страви, слід запастися усіма необхідними інгредієнтами. знадобляться:
- Молоді кабачки невеликого розміру.
- Курячі яйця.
- Пшеничне борошно.
- Рослинна олія.
- Ріпчаста цибуля.
- Сіль.
- Зелень.
- Мелений червоний перець.
Особливу увагу слід приділити вибору овочів.
Відео: Оладки з кабачків рецепт страви пишні оладки з кабачком як приготувати смачно вечерю швидко відео
У них настільки тонка шкірка, багата мінеральними речовинами і вітамінними комплексами, що зрізати її не потрібно. Якщо не вдалося знайти свіжі овочі, можна приготувати страву зі старих кабачків. Однак в цьому випадку шкірку необхідно зрізати. Також варто видалити з м`якоті все насіння.
Щоб ласувати смачними оладками з кабачків, потрібно домогтися правильної консистенції тесту. Коли воно занадто рідке, оладки розпливаються і нагадують невдалі, легко рвуться млинці. Якщо тісто зробити дуже густим, оладки можуть залишитися сирими всередині і пригоріти зовні. Тому найкращий варіант - домогтися консистенції тесту, що нагадує густу сметану.
Відео: Пишні оладки з кабачків. Як приготувати оладки будинку
Смажать блюдо в попередньо розігрітій олії. Якщо викладати тісто на недостатньо розпечену сковорідку, оладки з кабачків пристане до дна і вийдуть не надто пишними. Вживати блюдо можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Прекрасним доповненням до оладок стане сметана.
Рецепт смачного страви
Молодий овоч середнього розміру ретельно промивають під струменем проточної води і підсушують паперовими серветками. Цибулину очищають від шкірки, зелень дрібно кришать. Потім кабачок і цибулину протирають крізь дрібну терку і додають до них подрібнену свіжу зелень. Підготовлений таким чином фарш необхідно залишити в спокої не більше, ніж на чверть години. За цей період на дні ємності збереться зайва рідина, яку слід злити.
Через 15 хвилин в фарш додають куряче яйце, сіль за смаком і червоний подрібнений перець. Масу добре перемішують і починають вводити борошно в кількості 1 ст., Не припиняючи заважати. Бажано розбивати все грудочки, щоб тісто вийшло максимально однорідним.
На розігріту сковороду тісто викладають ложкою і смажать оладки з кабачків на середньому вогні. З кожного боку оладки потрібно обсмажувати протягом 5 хвилин. Але все залежить від ступеня нагріву. Важливо простежити, щоб блюдо не пригоріло. Як тільки оладки стануть пишними, придбають приємну апетитно хрустку скоринку і неймовірно красивий золотистий відтінок, можна їх знімати зі сковороди.