UaStorLove.ru

Рецепт приготування дріжджового тіста

Відео: Дріжджове тісто для пиріжків принцип смачного приготування

Рецепт приготування дріжджового тіста
Дріжджове тісто, таке просте і таке складне одночасно, має кілька варіантів приготування: опарний і безопарний спосіб. Опарний спосіб - свого роду, приготування рідкого тіста, вимагає більше часу для приготування. Безопарний це звичайний спосіб як ми звикли бачити від наших мам і бабусь.

Отже, готуємо опарне дріжджове тісто. При цьому спочатку готується рідке тісто, так звана опара. У теплій воді або молоці, розчиняють дріжджі, додають цукор і борошно, заважають до отримання однорідної маси. Опару необхідно розмістити в тепле місце, щоб вона могла збільшитися в обсязі, приблизно на дві години. Коли опара підніметься, в неї треба додати сіль, ще борошна і цукор. Необхідно замісити тісто так, щоб воно не прилипало до рук і легко піддавалося формуванні. Після замішування тісто залишають приблизно на 2 години. Коли тісто підніметься, його знову обминають і знову дають підійти. В процесі бродіння тісто можна обминати 2-3 рази.

Відео: ТІСТО "ЯК ПУХ". Рецепт швидкого дріжджового тіста на пиріжки. Дріжджове тісто, простий рецепт!



Безопарний спосіб простіше, так як тісто замішують відразу, як правило, на 1 кг борошна береться одна ч. Л. солі, 3 ст. л. маргарину або масла для випічки, 2 яйця, 1 ст. л. цукру, 2 склянки молока або теплої води і 40-50 г дріжджів, все це добре замішують і дають тесту піднятися. Після чого, його ще раз обминають і можна дати йому піднятися ще раз. Тісто піднімається близько 2 3 годин.

Коли тісто готове, залишається питання, як же далі. Коли ви вже сформували своє мистецтво, будь то смачний пиріг, або пиріжки з начинкою, поставте на чверть години в тепле місце. Для випічки виробів з дріжджового тіста духовку слід попередньо розігріти до 200-230 ° С, помістити в неї ваш шедевр, а хвилин через 15, температуру знизити до 180 ° С. Щоб перевірити приготувалося чи блюдо, зверніть увагу на кірку, як правило, золотистий колір вказує на готовність, спробуйте сірником проткнути виріб, якщо сірник суха - шедевр готовий.

Відео: Смачне здобне дріжджове Тісто рецепт Секрету приготування

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Рецепт приготування дріжджового тіста