UaStorLove.ru

Що можна приготувати з фаршу?

Що можна приготувати з фаршу?
Фарш - це м`ясо або риба, пропущені через м`ясорубку. Фарш буває: яловичий, свинячий, з яловичини і свинини, з трьох сортів м`яса - яловичини, свинини і баранини, з м`яса кури і т.д. У фарш в невеликих кількостях можна додавати замочений в молоці хліб, картопля, цибуля, капусту, сирі яйця, сіль, перець і т.д. Все залежить від смакових пристрастей людини і поставлених цілей.

Що можна приготувати з фаршу? Відповідь на це питання і простий, і складний.

М`ясний фарш відноситься до поширених напівфабрикатів, які складають основу для багатьох страв. Його можна використовувати в приготуванні супів, запіканок, котлет, біфштексів, тефтелей, фрикадельок, пельменів, голубців, начинки для пирогів і млинців, лазіння і т.д, і т.д.

У наш стрімкий час, коли всі відчувають дефіцит вільного часу, молоді господині хочуть знати, що приготувати з фаршу, щоб було смачно, легко і швидко. З огляду на ці вимоги, нижче наводяться рецепти страв з м`ясного фаршу, які сподобаються вам і вашій родині:

Відео: Котлети "Пташине молоко" Рецепт смачних котлет з курячого фаршу

Запечена фарш з овочами


Складові:

  • фарш яловичий - 0, 5 кг
  • сметана - 300 г
  • твердий сир - 100 г
  • заморожені овочі - 1 пакет

приготування:

Взяти спеціальну форму або глибоку сковороду без пластмасових деталей, змастити маслом, викласти фарш і розрівняти його. На фарш помістити овочі, посолити, додати спеції на свій смак, полити все сметаною і присипати тертим сиром. Запікати в духовці протягом 30 хвилин до рум`яної скоринки.

Примітка: заморожені овочі повинні бути без гороху, рису і буряка.

Запіканка з картоплі з фаршем


Складові:

  • фарш м`ясний - 500 г
  • картопля - 5 шт
  • помідори - 1 шт
  • сир - 250 г
  • цибуля-ріпка - 1 шт
  • молоко, масло - для пюре
  • сіль, перець - за смаком

приготування:

З картоплі, молока і масла приготувати пюре. Деко покриваємо фольгою, на яку викладаємо фарш рівним шаром товщиною 4-5 см. Окремо на сковороді пасеруємо нашатковану цибулю. На м`ясний фарш слід покласти цибулю, потім картопляне пюре, а на нього крупно порізані помідори. Все це присипати тертим сиром. Запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Що можна приготувати з фаршу?

Швидкий вечерю


Складові:

  • фарш м`ясний - 500 г
  • сир - 300 г
  • печериці - 1 банка
  • майонез - 150 г

приготування:



Форму змастити олією. Покласти в неї підсолений фарш, який зверху змастити майонезом, зверху викласти печериці, посипати тертим сиром. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 40-50 хвилин.

смачні котлети


Складові:

  • свинина, яловичина - по 500 г
  • білий хліб - 200 г
  • цибуля-ріпка - 1 шт
  • яйце - 2 шт
  • молоко - 200 мл
  • панірувальні сухарі або борошно
  • рослинне і вершкове масло
  • мелений чорний перець, сіль

приготування:

Білий хліб без кірок (бажано черствий) замочити в молоці.

Дрібно порізати цибулю, і до м`якості обсмажити його на вершковому маслі.

М`ясо (яловичину і свинину) пропустити через м`ясорубку. В отриманий фарш покласти вимочений в молоці хліб, попередньо його добре віджавши. Додати обсмажену цибулю, жовтки яєць, сіль, перець. Все добре перемішати. Окремо збити білки, і, акуратно помішуючи, ввести їх в фарш.

З отриманої м`ясної маси сирими руками сформувати котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні. У сковороді добре розігріти олію, і з двох сторін на сильному вогні швидко обсмажити в ньому котлети до рум`яної скоринки. Потім, уже на маленькому вогні, гасити котлети до готовності під кришкою, додавши невелику кількість води.

М`ясні колобки з сюрпризом


Складові:

  • фарш (яловичина і свинина) - 600 г
  • цибуля-ріпка - 2 шт
  • часник - 2 зубчики
  • яйця (варені) - 6 шт
  • яйця (сирі) - 2 шт
  • гірчиця - 1 ст. ложка
  • зелень петрушки, сіль, перець
  • сухарі паніровочні
  • рослинна олія

приготування:

Дрібно порізати цибулю. Часник пропустити через прес. Зелень порубати.

У сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажити цибулю, додати часник і половину зелені. Все це тримати на вогні протягом 5 хвилин.

У м`ясний фарш покласти обсмажені овочі (масло від смаження злити), додати перець, сіль і залишки свіжої зелені. Все добре перемішати. Далі фарш відбити, з силою кидаючи його в миску. Потім поділити його на шість частин однакового розміру.



В окрему страву розбити сире яйце, покласти гірчицю. Добре все перемішати. На окрему тарілку насипати панірувальні сухарі.

Взяти одну частину фаршу, надати їй форму коржі. На її середину покласти варене очищене яйце. З`єднати краї коржа, зліпив такий своєрідний круглий пиріжок-колобок. Обваляти його в панірувальних сухарях, потім - в яєчно-гірчичною суміші, потім - знову в панірувальних сухарях.

Утворені «колобки» з усіх боків обсмажити на олії, після чого довести до готовності в духовці при температурі 180 градусів протягом 8 хвилин.
Що можна приготувати з фаршу?

лазанья


Іноді хочеться, чимось особливим і смачним, порадувати своїх рідних і близьких. Переглянувши масу рецептів різних страв, найкраще зупинитися на цьому - як приготувати лазанью з фаршем легко і швидко.

Складові:

  • листи лазаньї - 12 шт
  • фарш (яловичина + свинина) - 700 г
  • томатна паста або пюре
  • зі свіжих помідорів - 3 стіл. ложки
  • цибуля-ріпка - 1 шт
  • морква - 1 шт
  • петрушка - пучок
  • кріп - пучок
  • базилік - пучок
  • рослинне масло - 3 стіл. ложки
  • твердий сир - 150 г
  • сіль, суміш мелених перців - за смаком
  • коріандр і насіння гірчиці - за смаком

Відео: Картопляна запіканка з фаршем. Дуже смачно !!!


Для соусу:

  • масло вершкове - 100 г
  • борошно пшеничне - 3 стіл. ложки
  • молоко - 700 мл
  • сіль, мелений перець - за смаком

Примітка: листи лазаньї краще взяти такі, які не треба відварювати заздалегідь. Така інформація дається на упаковці.

приготування:

Спочатку готуємо соус бешамель. На сковороді розтопити вершкове масло. Всипати борошно. Постійно помішуючи, обсмажуємо її, не допускаючи утворення грудок. Далі частинами, по декілька столових ложок, вливаємо молоко, ретельно розмішуючи утворюється масу. Коли молоко буде повністю перебувати в сковороді з борошном, соус доводимо до кипіння, варимо його 2 хвилини, додаємо сіль, перець і прибираємо з вогню.

Моркву натираємо на крупній тертці. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо його 3-4 хвилини на рослинному маслі, приєднуємо до нього моркву і смажимо ще 4 хвилини, додаємо томатну пасту і спеції, тушкуємо все разом 10 хвилин, помішуючи. За 2 хвилини до готовності всипаємо посічену зелень. Всі з`єднуємо з фаршем, перчимо і солимо.

Беремо форму, в якій відразу будемо подавати на стіл. Кладемо в неї листя лазаньї, закривши ними все дно. На них - частина фаршу з овочами. Заливаємо шаром соусу. Так повторюємо декілька разів. Накриваємо форму фольгою, і ставимо її в духовку при температурі 180 градусів хвилин на 20. Після цього знімаємо фольгу, гарячу лазанью посипаємо тертим сиром.

Відео: Макарони з фаршем.Ідеі для обіду, швидко і смачно

Ось ви і дізналися, як приготувати лазанью з фаршем, і ще кілька інших смачних рецептів з цього м`ясного напівфабрикату, які не потребують великих зусиль і багато часу. Готуйте з задоволенням! Смачного!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Що можна приготувати з фаршу?