У яких продуктах міститься цинк і чому він нам необхідний
Приємного дня гостям і постійним відвідувачам сторінок нашого блогу! Наочним результатом роботи цинку в організмі є здорова шкіра з міцними волоссям. Це і стало причиною того, що його називають елементом краси і молодості. Без цинку неможливо уявити повноцінного життя, адже він необхідний в першу чергу репродуктивній системі, особливо чоловічої. І тому природа, подбавши про нас, наповнила цим елементом безліч продуктів, дозволяючи нам не турбуватися про його недоліку. Ось і поговоримо сьогодні про те, в яких продуктах міститься цинк.
- Вплив цинку на організм
- Вміст цинку в їжі
- Чемпіони за вмістом
- Таблиця продуктів
- норма вживання
- Недолік цинку - причини
- Наслідки надлишку цинку
Вплив цинку на організм
Серйозне дослідження мікроелемента, як він впливає на людський організм, почалося не так давно - в минулому столітті, його другій половині. Хоча його ранозагоювальні здібності були відомі ще древніми єгиптянам (вони робили на його основі аналог нинішньої цинкової мазі).
Сьогодні дієтологи стверджують: цинк - основа нашого імунітету.
Позитивний вплив цинку поширюється практично на весь організм:
- На внутрішні обмінні і метаболічні процеси - бере участь в синтезі і розпаді білків, жирів, вуглеводів;
- На зір, нюх і смакові рецептори;
- На висновок з організму важких металів;
- На відновлення пошкоджених тканин і зміцнення імунної системи (він саме по собі потужний антиоксидант);
- На репродуктивну функцію, особливо чоловічу;
- На клітинний розподіл з їх нормальним функціонуванням;
- На оновлення кісткової тканини, перебуваючи в її складі;
- Недолік цинку разом з таурином може стати причиною розвитку епілепсії;
- Він необхідний для вивільнення і засвоєння вітаміну А, що міститься в печінці;
- Для захисту від вірусів і бактеріальних інфекцій (тут знову спасибі його вираженого антиоксидантній дії);
- Цинк насичує мозок киснем, а також допомагає справлятися зі старечим маразмом;
- Він позбавляє від ревматизму і артриту;
- Через часті стресів і навантажень на нервову систему відбувається втрата цього необхідного елемента, приводячи до виразки шлунка. Якщо його запаси заповнити, то і захворювання покине організм.
Та й в цілому, розвиток серйозних порушень в діяльності будь-якого органу або системи може бути пов`язано з недостатнім надходженням цинку.
Читайте також: в яких продуктах багато калію.
Вміст цинку в їжі
Містять цинк продукти, мають, як рослинна, так і тваринне походження. І в останніх їх найбільше, що змушує вегетаріанців відчувати його дефіцит.
Відео: Цинк. Колосальний вплив на здоров`я!
Чемпіони за вмістом
Найпростішим способом поповнення його нестачі, це похід в аптеку і покупка цинкосодержащих препаратів. Але все ж корисніше й ефективніше буде просто вживати продукти, багаті цим мікроелементом:
- Рекордсмен за вмістом цинку - устриця. Після неї йдуть дріжджі і кунжутні з гарбузовим насіння.
- Рослинні джерела, це помідори, капуста, буряк, редис і часник, а також сочевиця, горіхи, висівки (пшеничні) і пророщені зерна.
Читайте також: як правильно вибрати висівки.
Таблиця продуктів
Для більш повної картини представляю вам таблицю продуктів, у складі яких знаходиться цинк і в якій кількості:
на 100 г | мг цинк | на 100 г | мг цинк |
устриці | від 10 до 25 | риба (річкова) | 1,2 |
дріжджі | 9,97 | горошок зелений | 1,19 |
насіння кунжуту | 7.75 | горох | 1 |
| насіння гарбуза | 7,44 | лосось | 0,92 |
серце (куряче) | 7,3 | тунець (в маслі) | 0,9 |
арахіс Відео: РАКОВІ клітки ПРИБИРАЄ СЕЛЕН !!! Інформація від ЛІКАРІВ | 6,68 | гриби (відварені) | 0,87 |
какао | 6,37 | тофу | 0,8 |
насіння соняшника | 5,29 | шпинат | 0.76 |
печінку | 5 | курага | 0,74 |
яловичий язик | 4,8 | рис коричневий (відвареної) | 0,63 |
сир | 4,7 | вермішель | 0,53 |
горіхи (кедрові) | 4,62 | вівсяна каша (НЕ геркулес, а цілісна вівсянка) | 0,49 |
індичка (м`ясо) | 4,28 | кукурудза | 0,48 |
жовток | 3,44 | чорнослив | 0,45 |
яловичина | 3,2 | білий рис | 0.45 |
борошно (грубий помел) | 3,11 | молоко (коров`яче) | 0,4 |
баранина | 2,8 | цибуля (зелень) | 0,39 |
горіхи (волоські) | 2,73 | брокколі | 0,38 |
м`ясо куряче | 2,1 | цвітна капуста) | 0,31 |
| квасоля | 1,38 | морква | 0,3 |
Як видно з цієї таблиці, загальноприйняту думку про найбільшому його утриманні в овочах і фруктах, невірне - там багато вітамінів, але не цинку.
Важливо: споживання великої кількості солодкої або солоної їжі спричиняє надмірне вимивання цинку з організму.
І ще момент, який має значення для щоденного меню. Можна отримувати цінний мікроелемент з хлібом, але обов`язково цільнозерновим. Адже всі корисні речовини (в т.ч. і цинк) знаходяться в оболонці зерна. Значить, чим краще борошно очищена, тим менше там найважливіших мікроелементів. Люди, які їдять в основному рафіновані продукти (наприклад, ту ж білу муку і вироби з неї) практично приречені на дефіцит цинку, а разом з ним і на зниження опірності хворобам і погане самопочуття.
норма вживання
За вказаними вище показниками можна визначити необхідну кількість насичених цинком продуктів до щоденного вживання. Але для цього також потрібно інформація про добові норми при середній цифрі 12 мг:
- Хлопцям до 3-х років - 3 мг, до 8 років - 5, до 13 - 8 мг;
- Для дівчаток ці показники рівні мінус 1 мг (це справедливо для кожної із зазначених вікових категорій);
- Юнакам до 18 років потрібно 11 мг в день, чоловікам до 50 років - 15, а в більш старшому віці досить 13 мг;
- У дівчат і жінок у всіх перерахованих вище показниках необхідно відняти 3 мг;
- Вагітні та жінки віком до 18 років повинні щодня вживати не менше 15 мг цього мікроелемента, в більш старшому віці - 17.
Жінкам, які виношують хлопчиків, необхідно в більшій мірі знати список продуктів з підвищеним вмістом цинку, ніж тим, хто чекає дівчаток. Особливо це актуально в перший триместр під час формування внутрішніх органів, а так само систем плода.
Читайте також: правильне харчування для вагітних.
Недолік цинку - причини
На жаль, але цинк не має властивість накопичуватися в організмі, змушуючи постійно поповнювати його запаси. В принципі здорового способу життя і збалансованого харчування цілком достатньо. Але при нинішньому житті з постійними стресами, фізичними і психічними перевантаженнями, він стрімко вимивається з тканин і органів.
Насторожити вас має надмірне випадання волосся, захворювання шкіри, якщо більший час йде на загоєння ран, втрата смакових відчуттів і нюхових, поява білуватих плям на нігтях, поганий зір при настанні сутінків і якщо малюк відстає в розвитку від своїх однолітків.
Призводять до дефіциту цього елемента в організмі безліч факторів:
- Нераціональне харчування.
- Вегетаріанство, що приводить до порушення всмоктування поживних речовин.
- Життєвий період з підвищеною потребою організму в цинку.
- Хронічні захворювання внутрішніх органів.
- Анемія з еритроцитами серповидної форми.
- Порушені процеси всмоктування в шлунково-кишковому тракті з порушенням кровообігу при цукровому діабеті.
- Онкологія.
- Післяопераційний період.
- Опікове ураження тканин з надходженням великої кількості токсичних речовин.
- Тривалий прийом кортикостероїдів, гормональних контрацептивів і сечогінних засобів.
- Наявність гельмінтів.
Все перераховане призводить до нестачі цинку в організмі з усіма клінічними симптомами. При цьому вони не специфічні, ускладнюючи діагностику, особливе якщо є інші хвороби.
Наслідки надлишку цинку
Не тільки недолік цинку небезпечний для організму людини, але і його надлишок, що приводить до певних проблем зі здоров`ям:
- Знижуються захисні функції.
- Розвиваються аутоімунні недуги.
- На шкірі висипають прищі.
- Нігті починають розшаровуватися.
- З`являються болі в області епігастрії (живіт).
- Можливі нудота з блювотою і відрижкою.
- Знижуються показники вмісту міді з залізом.
- Гірше функціонують підшлункова залоза і печінка.
- Секреторна активність передміхурової залози помітно знижується.
Виходячи з усього вищесказаного, слід розуміти всю важливість цинку для вашого організму і зі знанням справи підходити до своїх харчових пристрастей. Я, звичайно, не закликаю до фанатичному відношенню, але їжа на вашому столі повинна бути грамотно підібрана.
Здоров`я вам, краси, любові і процвітання! До нових зустрічей! Не забувайте, що можна отримувати обрані (найкращі!) Матеріали блогу на пошту, якщо завбачливо внести її в форму під статтею. А щоб здорових людей ставало все більше, розкажіть про матеріалі друзям.
