Як правильно варити макарони?
Здавалося б, що немає нічого простішого, ніж зварити макарони, але не таке вже це і просте заняття. Про те, як правильно варити макарони і скільки хвилин варити макарони буде сьогоднішня тема.
Багато кухарі вважають, що зварити макарони, може абсолютно будь-яка людина, навіть той, який жодного разу в житті не стояв біля плити, але зварити їх добре і по справжньому правильно дано далеко не кожному. Як варити макарони? Як варити макарони з сиром? Як варити макарони по флотськи? Як варити довгі макарони? Існують кілька правил, для правильного приготування макаронів, ось деякі з них:
- При виборі макаронів необхідно звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні бути жовтого або світло-жовтого кольору, з гладкою текстурою. Також не варто забувати про те, в під час варіння макарони збільшуються, тому не варто надмірно захоплюватися і варити відразу всю пачку макаронів, так як відомо макарони смачні поки гарячі, а повторне розігрівання ще жодному страви не пішла на користь.
- Перед тим, як приступити до приготування макаронів, необхідно дотримати їх співвідношення до води. На кожні 50 гр. макаронів, має бути не менше 500 гр. води. Думаю ті, хто вже коли варив макарони в невеликій кількості води, знають, що макарони виходять злиплими і клейкими, і при тому займають набагато більше часу для приготування.
- Перед тим, як додати макарони в воду, її необхідно посолити, так як під час варіння макарони вже солити не можна.
- Після того, як підсолена вода закипіла, необхідно додати макарони, інтенсивно перемішати. Після закипання вогонь зменшити. Скільки часу варити макарони? Зазвичай цю інформацію пишуть на упаковці від макаронів, але середній час приготування 15-20 хвилин.
- Каструлю з макаронами під час варіння не слід накривати кришкою. Макарони необхідно періодично помішувати.
- Багато господині після варіння макаронів, промивають їх під струменем холодної води - це зайве, тому що всі вітаміни і корисні елементи повністю вимиваються. З приготованих макаронів досить просто злити воду, викласти на блюдо і додати бажані за смаком приправи.
Як варити макарони з сиром?
Складові:
- 200 гр. макаронів
- 2 ст. ложки тертого сиру
- 2 ст. ложки вершкового масла
- перець, сіль
Відео: Як правильно відварити макарони майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Спосіб приготування:
Як варити макарони з сиром? Воду в каструлі підсолити і довести до кипіння. У киплячу воду додати макарони і варити до готовності. Потім з макаронів злити воду, додати вершкове масло і сир і ретельно перемішати. Викласти готові макарони з сиром на блюдо і подати до столу прикрасивши гілочками зелені.
Смачного!
Як варити макарони по флотськи?
Складові:
- 200 гр. макаронів
- 100 гр. фаршу
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 ст. ложки вершкового масла
- перець, сіль
Відео: Як варити спагетті і скільки. Порада від Івана!
Спосіб приготування:
Як варити макарони по флотськи? Воду в каструлі підсолити і довести до кипіння. У киплячу воду додати макарони і варити до готовності. На сковороді з додаванням вершкового масла, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Після цього до цибулі додати фарш і смажити до готовності. Воду з макаронів злити, а потім додати до макаронів обсмажений фарш. Багато господинь в макарони по флотськи додають трохи томатної пасти - виходить не менш смачно, але дуже не звичайно.
Відео: Як приготувати ідеальні макарони, що не злипаються! - Все буде добре. Випуск 855 від 03.08.16
Смачного!
Як варити довгі макарони?
Складові:
- 200 гр. спагетті
- 2 ст. ложки вершкового масла
- перець, сіль
Відео: Як варити макарони правильно смачно швидко
Спосіб приготування:
Як варити довгі макарони? Воду в каструлі підсолити і довести до кипіння. У киплячу воду «поставити» довгі макарони, а потім поступово натискаючи на стирчать кінчики, опустити їх повністю в окріп. Ні в якому разі не варто ламати макарони. Варити до готовності. Потім з макаронів злити воду, додати вершкове масло і акуратно перемішати.
Смачного!
