Як зварити суп з сушених грибів
За цей час почистити моркву і натерти її на крупній тертці. Почистити цибулю і нарізати його кубиками. У сковорідку налити рослинне масло, покласти моркву і цибулю. Загасити.
Відео: Як приготувати грибний суп із сушених грибів
Грибний бульйон злити в іншу каструлю, а гриби, давши їм трохи охолонути, нарізати тонкими довгими шматочками. Додати порізані гриби в сковорідку з тушкованою морквою і цибулею, трохи посолити, посипати меленим перцем і згасити всі разом протягом 10 хвилин.
Викласти вміст сковорідки в бульйон, посолити, покласти лавровий лист, додати макаронні вироби і варити приблизно 15 хвилин. Якщо макаронні вироби вимагають меншого часу варіння, то покладіть їх пізніше. За 3 - 4 хвилини до закінчення варіння додайте зелень. Можна використовувати заздалегідь заготовлену з морозилки, або засушену, куплену в магазині.
Подавати зі сметаною.
Можу запропонувати вам ще один рецепт приготування супу з сушених грибів. У цьому рецепті можна обійтися без процедури гасіння.
Продукти, необхідні для супу:
- сушені гриби
- морква
- Ріпчаста цибуля
- Картопля
- Макаронні вироби
- Сіль, лавровий лист, спеції
приготування
Покласти сушені гриби в невелику ємність і залити їх окропом. Дати постояти так протягом години.
Потім налити в каструлю воду. Відокремити гриби від настояного бульйону. Додати цей бульйон в каструлю з водою. Гриби нарізати тонкими смужками і теж покласти в каструлю. Поставити на вогонь, посолити. Дати покипіти на повільному вогні протягом 25 хвилин.
Почистити моркву, натерти на крупній тертці. Почистити цибулю, нарізати шматочками. Почистити картоплю, нарізати кубиками. Все це опустити в киплячий бульйон. Додати макаронні вироби. Покласти лавровий лист. Варити ще протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення покладіть будь-яку приправу для супу.
При подачі на стіл в кожну тарілку додайте сметану.
Я дала вам лише два рецепта, як можна зварити суп із сушених грибів. Насправді рецептів грибних супів безліч. Вибирайте рецепт на свій розсуд. Бажаю вам приємного апетиту!
Можете ще подивитися відео, як шеф-кухар одного з ресторанів готує грибний суп зі свіжих печериць.
Сподіваюся, інформація була для вас корисною. Ви можете поділитися нею в соцмережах і залишити свій коментар. Я буду дуже рада!
Відео: Грибний суп з сушених грибів
Раджу почитати корисні статті
Профілактика і лікування грипу
Обов`язково зайдіть на карту сайту! Там ви знайдете багато інших рецептів, корисних порад і цікавих ідей.
