UaStorLove.ru

Як приготувати поленту?

Як приготувати поленту?
Що таке полента? Ця страва північноіталійських кухні з кукурудзяної муки. Подають поленту з різноманітними соусами та тертим гострим сиром. Як правило, полента не подається, як окрему страву, а подається з такими складовими як овочі, м`ясо, зелень, гриби. Пробували таке блюдо? Якщо немає, то про те, як приготувати поленту і з якими інгредієнтами, розглянемо далі:

Полента з печінкою


Складові:

  • 250 гр. курячої печінки
  • 120 гр. цвітної капусти
  • 120 гр. брокколі
  • 50 гр. бекону
  • 50 гр. мелених волоських горіхів
  • 10 гр. подрібненого часнику
  • 4 ст. ложки вершкового масла
  • 4 ст. ложки кукурудзяного борошна
  • 2 ст. ложки сиру
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 120 гр. куряче філе
  • 500 мл. соусу з червоним вином
  • панірувальні сухарі
  • перець, сіль


Спосіб приготування:

Приготування поленти починається з того, що вершкове масло необхідно додати у воду і довести до кипіння. Потім додати кукурудзяну муку і помішуючи довести до невеликого загустіння. На сковороді, з додаванням рослинної олії, обсмажити подрібнений бекон і куряче філе, а потім додати до маси з кукурудзяним борошном. Слідом ввести сир і ретельно перемішати. Капусту покласти в окріп і залишити на 2 хвилини, потім обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на вершковому маслі. Печінка необхідно промити, посолити, натерти часником і обсмажити на сковороді до готовності. Тим часом з поленти сформувати корж (5 сантиметрів діаметр), посипати по краях волоськими горіхами і укласти на блюдо. Поруч з полентой обсмажену печінку і капусту. Все полити соусом. Полента рецепт хоч і складний, але смак варто того. Полента з печінкою - готова!

Смачного!



Полента з грибами


Складові:

  • 250 гр. кукурудзяної муки
  • 50 гр. вершкового масла
  • 750 мл. овочевого бульйону
  • 350 гр. будь-яких свіжих грибів
  • 1 ч. Ложка подрібненого чебрецю
  • 0, 5 ч. Ложки солі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибуля - шалот
  • 15 гр. білих сушених грибів
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 1 пучок петрушки
  • 100 мл. окропу

Спосіб приготування:

Як приготувати поленту з грибами? Для цього необхідно овочевий бульйон довести до кипіння, посолити, а потім додати в нього кукурудзяну муку. Ретельно перемішати і варити під кришкою протягом півгодини, потім додати чебрець. З отриманої каші, сформувати корж. В окремій мисці білі гриби залити окропом і залишити на півгодини. Потім вийшов настою процідити, додати в нього трохи бульйону, що залишився від каші і портвейн. Каструлю поставити на вогонь і варити до стану, поки в каструлі не залишиться 250 мл. рідини.

Тим часом поленту необхідно розрізати на 12-14 трикутників, змастити і оливковою олією і запекти на грилі до красивої рум`яної скоринки. В окремій сковороді з додаванням оливкової олії обсмажити подрібнену цибулю-шалот, білі і гриби і подрібнений часник. Після цього додати свіжі гриби і влити отриманий настій з грибів. Сковороду з соусом накрити кришкою і залишити на вогні на 5 хвилин, а потім присипати подрібненою петрушкою. Поленту викласти на блюдо і заправити грибним соусом. Полента з грибами - готова!

Відео: Полента з сиром рецепт - Швидко, смачно і недорого - Polenta Recipe



Смачного!

Полента з зеленню


Складові:

  • 250 гр. кукурудзяної муки
  • 250 гр. шпинату
  • 2 моркви
  • 2 гілочки селери
  • 2 ріпчасті цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок базиліка
  • 1 гілочка розмарину
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 100 гр. твердого сиру
  • перець, сіль

Спосіб приготування:

Як готувати поленту з зеленню? Для цього необхідно вимити шпинат, а потім подрібнити. Селера і моркву нарізати маленькими кубиками. На сковороді з додаванням оливкової олії, обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю, потім додати часник, зелень, овочі і приправи. У каструлю налити води (3 склянки), довести до кипіння і засипати туди кукурудзяну муку, ретельно перемішати, поперчити, посолити. Варити 20 хвилин. Готову поленту сформувати в кулю, а потім нарізати шматочками і викласти на блюдо. Зверху викласти зажарку із зелені і овочів і посипати подрібненим сиром. Полента з зеленню - готова!

Відео: ПОЛЕНТА З ГРИБАМИ І СИРОМ. Як приготувати поленту

Смачного!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати поленту?