Як приготувати вареники з вишнею
якщо ви ще не вмієте готувати вареники, то сьогоднішній Майстер клас для вас)
Відео: Вареники з вишнею на пару Смачно відео рецепт
Сьогодні ми хочемо показати вам майстер клас як приготувати вареники з вишнею. Їх можна готувати в будь-який час року, щоб приготувати вареники взимку, можна купити заморожену вишню, або заготовити її самостійно в морозильній камері. При заморожуванні вишня не втрачає своїх смакових якостей.
Інгредієнти для тіста:
- борошно пшеничне 500 грам
- сіль щіпка-дві
- вода 200 мл. (Залежить від якості борошна може піти більше, або менше)
- яйце 1 штука
начинка для вареників:
- вишня 300 грам
- цукровий пісок приблизно 100 грам (краще додавати за смаком)
Спосіб приготування:
У миску або в будь-яку іншу ємність просіяти борошно з сіллю, вбити яйце. Перемішувати, до однорідності, порційно додаючи воду. Тісто на вареники має вийти досить щільне, але не дуже туге.
Відео: Пісні вареники з вишнею. рецепт
Коли замісили тісто, згорніть його в кулю, покладіть на стіл, накрийте поліетиленовим пакетом і дайте відпочити протягом 20 хвилин. Пакетом слід накривати тісто, для того, щоб на ньому не з`явилося сухої скоринки, коли тісто полежить воно стає більш слухняним і еластичним.
Приготуємо начинку, вишні ретельно промити під проточною водою, видалити плодоніжки, викласти на паперові рушники, щоб ягоди злегка обсохнули. Потім викладаємо вишні в тарілку і посипаємо цукром. Деякі господині видаляють кісточку, ми в сім`ї готуємо вареники з цілими ягодами.
Тісто розділити на кілька частин, викласти на посипаний борошном стіл, з кожного шматочка сформувати ковбаску діаметром приблизно 3-4 сантиметри, розрізати на купки товщиною в 0,7-1 см. Обваляти в борошні і розкачати качалкою кожен нарізаний шматочок тесту в коржик.
На середину коржа викладаємо кілька ягід вишні, і защипуємо краю.
Готові вареники викладаємо на посипану борошном дошку або піднос.
Щоб зварити вареники з вишнею: в каструлю наливаємо води, кидаємо чайну ложку солі, доводимо до кипіння і викладаємо в киплячу воду вареники. Не заповнюйте повністю каструлю, щоб вони не злиплися, краще приготуйте вареники в кілька прийомів.
Якщо порція у вас вийшла дуже великий, ви можете скласти вареники в морозильну камеру, і приготувати їх пізніше.
Після закипання варимо протягом 8 хвилин, за цей час вони повинні спливти.
Потім виймаємо вареники з вишнею за допомогою шумівки, робити це потрібно обережно, щоб вони залишилися цілими і не витік сік.
Посипаємо гаряче блюдо цукром, за бажанням можна додати вершків або вершкового масла. Вареники з вишнею готові, смачного!
