Як приготувати рисовий суп?

На думку дієтологів, для поліпшення роботи органів травлення щодня потрібно вживати в їжу перші страви. Звичайно ж, не всі люди дотримуються таких правил, але більшість все ж намагається не виключати гаряче зі свого щоденного раціону.

Рецептів перших страв існує величезна кількість.

Не останнє місце серед них займають супи з рису, які можна приготувати, використовуючи найрізноманітніші інгредієнти.

Розглянемо різні варіації приготування рисового супу: від найпростіших рецептів до найбільш вишуканих.

Рисовий суп з грибами і суп з рису з кольрабі

Список необхідних інгредієнтів для страви наступний:

1. курка - 500 г .;
2. рис - 100 г .;
3. картопля - 2 штуки;
4. морква - 2 штуки;
5. цибуля ріпчаста - 2 штуки;
6. рослинне масло - 30 мл .;
7. свіжі шампіньйони - 200 г .;
8. корінь селери - 30 г .;
9. сіль, спеції, зелень - за смаком;
10. вода - 2 л .;
11. 1 лавровий лист.

Послідовність приготування супу, наступна.

1. Курку вимити, розрубати на частини, покласти в каструлю разом з очищеною цибулиною, поставити на вогонь. Після кипіння варити на середньому вогні 15 хвилин.
2. Очищену картоплю порізати кубиками, викласти в каструлю. Після чого додати вимитий рис і довести до кипіння. Варити ще 15 хвилин.
3. Що залишився лук очистити і нарізати кубиками. Морква очистити і натерти на крупній тертці. Печериці вимити, порізати шматочками.
4. Овочі обсмажити на олії разом з печерицями протягом 3-4 хвилин.
5. Приготовану зажарку покласти в каструлю.
6. Корінь селери почистити, потерти на тертці. Після чого додати в суп і варити 10 хвилин.
7. Далі покласти сіль, спеції, зелень за смаком, варити ще 2-3 хвилини, після чого зняти з вогню.

Ще один простий рецепт рисового супу обов`язково сподобається господиням, які хочуть готувати швидкі і смачні страви для своєї родини!

Інгредієнти для приготування рисового супу з кольрабі наступні:

1. довгозерний рис - 60 г .;
2. морква - 2 штуки;
3. лимон - 1 штука;
4. кольорова капуста - 1/2 паростка;
5. зелений горошок (консервований) - 100 г .;
6. кольрабі - 1 штука;
7. 2 яєчних жовтки;
8. м`ясний бульйон - 1 л.
9. сіль, перець - за смаком.

Етапи приготування.

1. Рис вимити, відварити в підсоленій воді до готовності.
2. Морква і кольрабі дрібно нарізати, цвітну капусту розібрати на більш дрібні суцвіття.
3. Подрібнені овочі покласти в попередньо доведений до кипіння бульйон. Варити на середньому вогні 20 хвилин. Після цього додати зелений горошок.
4. Зварений рис відкинути на друшляк, дати воді стекти. Після чого рис потрібно викласти в суп. Посолити і поперчити за смаком, каструлю зняти з вогню.
5. У лимонному соці розмішати яєчні жовтки. При помішуванні додати їх в суп. Після цього, прикрасивши зеленню, подати на стіл.

Відео: Як варити рисовий суп? Рада господині!

Рисовий суп з фісташками і вершками

Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти, як:

1. куряче філе - 700 г .;
2. вершки - 100 мл .;
3. круглий рис - 3 столові ложки;
4. фісташки - 50 г .;
5. 1 жовток;
6. ріпчаста цибуля - 1 штука;
7. морква - 1 штука;
8. 1 корінь петрушки;
9. сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Відео: Рисовий суп - простіше не буває

Готувати цей рисовий суп потрібно таким чином.

1. Філе курки вимити, покласти в каструлю, довести до кипіння. Варити на повільному вогні 30 - 40 хвилин.
2. Попередньо очищені цибулю і моркву, порізати шматочками і обсмажити на рослинному маслі.
3. Корінь петрушки помити, очистити. Викласти в бульйон разом з обсмаженими овочами.
4. Куряче філе дістати з каструлі, охолодити, дрібно нарізати. Після цього подрібнити його блендером.
5. Рис вимити і додати в киплячий бульйон. Варити до готовності.
6. Рис і овочі відкинути на друшляк, потім пюрировать в блендері. Подрібнені овочі та рис викласти в бульйон разом з куркою.
7. Посолити, поперчити, ще раз довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
8. Збити вершки з яєчним жовтком і помішуючи, влити в злегка остиглий суп.
9. Фісташки дрібно порубати ножем або подрібнити в блендері. Додати в блюдо при подачі на стіл.

Рисовий суп з креветками

Приготування цього першого блюда не займе багато часу. А його вишуканий смак і аромат не залишать байдужими нікого з ваших домочадців!

Отже, згідно з цим рецептом, вам знадобляться наступні продукти:

1. креветки - 500 г .;
2. осетер (голова і хвіст) - 1 кг;
3. рис - 150 г .;
4. сіль, кріп - за смаком;
5. цибуля ріпчаста - 2 штуки.

Готувати дане блюдо потрібно таким чином.

1. Лук очистити. Голову і хвіст осетра вимити, розрізати на частини, поставити варити в каструлю об`ємом 5 літрів на маленькому вогні, поки риба не стане м`якою.
2. Після чого рибу і цибулю витягнути, бульйон процідити.
3. З осетрини видалити кістки, м`якоть нарізати невеликими шматочками.
4. Креветки очистити, дрібно нарізати, відварити їх в рибному бульйоні протягом 20 хвилин. Після цього, креветки витягнути, а бульйон знову процідити.
5. Рис промити, покласти в каструлю з киплячим бульйоном, посолити за смаком, варити до готовності.
6. Додати осетрину і креветки. Після цього варити ще 5 хвилин. Додати зелень. Зняти з вогню.

Рецепти супів з рису обов`язково повинні бути в арсеналі будь-якої господині. Адже вони не тільки смачні, але і дуже корисні для людського організму. Який саме приготувати - вирішувати вам. Головне - проявити фантазію і винахідливість! Тоді у вас з`явиться свій фірмовий рецепт рисового супу, яким ви зможете порадувати своїх рідних і близьких!

Поділитися в соц мережах: