Як зробити яблучне пюре для грудничка в домашніх умовах своїми руками
Відео: яблучне пюре
Яблучне пюре для грудничка виявиться не першою стравою, яку він спробує у міру введення прикорму. ВООЗ рекомендує починати прикорм не раніше 6 місяців з овочів або каш. На певному етапі малюк почне їсти фрукти. В якості першого фрукта дитині краще запропонувати яблуко.
Крім корисних речовин, білі і зелені яблука мають гіпоалергенні властивості, тому їх рекомендують давати навіть малюкам, знайомими з такою проблемою, як алергія.
З якого віку починати
якщо перший прикорм (овочі) дитині вводиться з 6 місяців, другий (каша) - з 7 місяців, то в якості третьої можна ввести фрукти. Таким чином, з фруктами дитина познайомиться, коли йому виповниться 8 місяців. Вік для введення фруктів в раціон може варіюватися в залежності від того, зі скількох місяців малюка почали підгодовувати. 
Яблука мають високою кислотністю і містять грубі харчові волокна. При більш ранньому вживанні фруктів у малюка нерідко виникають харчові розлади і алергія.
вибір фруктів
Готові пюре часто містять харчові добавки - крохмаль, цукор і лимонну кислоту. Дитині, знайомому з такою проблемою, як харчова алергія, ці продукти давати не варто.
Щоб бути впевненим у якості пюре, його краще приготувати самостійно. Зробити це в домашніх умовах нескладно, головне - знайти якісні фрукти.
Яблука не повинні містити великої кількості нітратів, піддаватися тривалому зберіганню і хімічній обробці. Ідеально підійдуть фрукти білих і зелених сортів з власного саду. Але якщо його немає, можна звернутися до знайомих. Знайти безпечні фрукти в магазині або на ринку буде складніше - нерідко навіть фермери, які позиціонують свою продукцію як екологічно чисту, використовують добрива та хімікати. 
способи приготування
Набагато простіше знайти рецепт приготування корисного ласощі, ніж підібрати для нього хороші фрукти.
Зазвичай яблучне пюре для грудничка готується двома способами - з термічною обробкою і без неї.
Щоб уникнути харчового отруєння малюку не старше 6 місяців краще давати пюре з термічно оброблених фруктів. Якщо яблука спочатку приготувати, вони краще засвояться. Після варіння знижується кислотність продукту, розм`якшуються пектинові волокна, що сприяє травленню. Знижується ймовірність виникнення харчового розладу і здуття живота.
Приготувати яблука можна різними способами - варити, обробити паром, запікати. Не варто боятися втрати вітамінів після приготування яблук.
У готових яблуках залишається до 60-80% всіх корисних речовин. Найсильніше руйнується вітамін С, проте це сприяє зниженню кислотності готового пюре. Краще використовувати рецепт зі способом приготування, при якому утворюється найменшу кількість відвару, оскільки в відвар переходить частина корисних речовин, т. Е. Готувати фрукти на пару або запікати.
Приготування пюре з термічною обробкою
Рецепт приготування яблучного пюре включає три етапи:
- підготовка фруктів;
- приготування обраного способу;
- подрібнення готових яблук.
Відео: Яблучне пюре "Ніженка" - відео рецепт
Що необхідно робити з яблуками перед тим, як почати готувати:
- вимити з милом або харчовою содою;
- обполоснути кип`яченою водою;
- очистити від шкірки і серцевини;
- порізати на дольки.
Якщо яблука запікаються в духовці, то чистити і різати їх не потрібно. Перед запіканням в мікрохвильовці вони очищаються і ріжуться на шматочки. Коли фрукти підготовлені, їх обробляють будь-яким із способів.
Скільки потрібно готувати яблука:
- варити 2-3 хвилини;
- обробляти паром в мультиварці / пароварці 15-20 хвилин;
- запікати в духовці в формі або фользі 15-20 хвилин;
- запікати в мікрохвильовці в посуді, додавши пару ложок води, 10 хвилин на максимальній потужності
Все, що залишається зробити - це подрібнити фрукти.
Для самих маленьких яблука краще подрібнювати блендером або протерти через сито для отримання однорідної консистенції. Для дітей старшого віку, які вміють жувати їжу, яблука можна натерти на тертці або роздавити вилкою.
Як видно, рецепт яблучного пюре дуже простий, і повторити його не складе труднощів.
Останнім часом з`явилися зручні побутові прилади для приготування дитячого харчування - пароварки-блендери. Все, що потрібно робити - закладати підготовлені фрукти або овочі в пароварку. Після приготування потрібно перевернути прилад, який измельчит все до однорідної маси. Такий пристрій прийде на допомогу мамам, у яких зовсім відсутня час готувати дитині домашню їжу, але і бажання годувати покупними продуктами немає.
Приготоване дитяче пюре можна закатати в банки. Але перед цим тару необхідно простерилізувати, а саме пюре перед закладкою довести до кипіння в окремому посуді.
Приготування пюре без термічної обробки
Цей рецепт дозволяє максимально зберегти корисні речовини. Однак у малюків не старше 6 місяців такий продукт може викликати розлад травлення через високу кислотність яблук і змісту в них не перетравлюються клітковини. На тлі травних розладів може загостритися алергія, якщо у малюка є до неї схильність. Тому пюре зі свіжих фруктів краще пропонувати дитині постарше, коли він вже освоїв новий спосіб харчування і активно їсть прикорм. 
Готуються фрукти таким же способом, як і перед термічною обробкою, потім подрібнюються блендером або протираються через сито. Коли у малюка з`являються жувальні навички, яблука можна просто натерти на тертці.
Свіже пюре потрібно відразу вжити в їжу, оскільки при контакті з повітрям і під впливом світла корисні речовини швидко руйнуються.
Грудничкам не рекомендують давати пюре з цукром, оскільки підшлункова залоза в грудному віці не здатна впоратися з його надлишками. Зайвий цукор викликає кишкові бродіння і провокує алергічні реакції.
Зі скількох ложок потрібно починати давати новий продукт? Як і будь-який інший вид прикорму, з 1 / 2-1 чайної ложки в першій половині дня, а потім ретельно стежити за реакцією дитини. Хоч яблука і вважаються гіпоалергенними, у деяких малюків на них буває харчова алергія, тому будь-який новий продукт потрібно вводити з обережністю.
Приготувати яблучне пюре своїми руками досить просто. Рецепт докладно описаний в статті. Головне - підібрати гарні і безпечні фрукти. А починати давати новий продукт необхідно поступово - тоді травні розлади і алергія обійдуть дитини стороною.
