Це просто: рецепт піци в домашніх умовах
Піца - блюдо на всі часи, яке знають і люблять по всьому світу. Саме тому варто включити піцу в домашнє меню, яке можна час про час коригувати, поповнюючи новими рецептами тесту і начинок.
Піца в домашніх умовах хороша вже тим, що її можна приготувати в будь-який час. З`явилося бажання з`їсти будинку щось італійське, запиваючи італійським же вином, і через годину-другу можна ласувати гарячої і ароматною коржем, заповненої всім, що вдалося відшукати в домашньому холодильнику.
В ході приготування піци в домашніх умовах можна використовувати і шматочок копченої ковбаси, що залишився від якогось застілля і з якихось причин не пущений на бутерброди, і залишки сиру, і кілька уцілілих печериць. Так, словом, майже все годиться для цього чудесного пирога, який завжди з`їдається до останньої крихти.
Отже, запишіть в свої кулінарні блокноти: піца в домашніх умовах - секрети приготування.
Відео: Простий рецепт піци на ВОДІ Рецепт ІТАЛІЙСЬКОЇ піци ПІЦА в домашніх умовах
Піца домашня з сервелат
Інгредієнти для тіста:
- 500 грамів борошна
- 2 склянки теплої води
- 50 грамів свіжих дріжджів (або пакетик сухих)
- 4 столові ложки оливкової олії
- столова ложка цукру
- дрібка солі
Рецепт приготування тіста:
Це тісто краще готувати опарним способом. Розчинити в теплій воді цукор і дріжджі, додати борошно і приготувати опару - вона за консистенцією нагадує густу сметану. Накрити миску серветкою і залишити в теплому місці хвилин на 40 - опара повинна заграти і збільшитися в обсязі.
Додати сіль, масло, борошно, воду, що залишилася і замісити тісто. Дати йому підійти в теплому місці. Основа для піци готова.
Інгредієнти для начинки:
- 150 грамів гострого соусу
- солодка цибулина
- 200 грамів помідорів чері
- 100 грамів тонко нарізаного сервелат
- 150 грамів сиру моцарелла
- столова ложка італійських трав
Рецепт приготування піци:
Тісто, що підійшло руками рівномірно розподілити на аркуші, зробивши по краях бортики. Змастити корж гострим соусом, розкласти скибочки сервелат, порізані на половинки помідорчики черрі, і тонко нашатковану цибулю. Посипати всю цю красу італійськими травами і покришеним сиром моцарелла. Бортики змастити оливковою олією.
Випікати піцу в духовці, розігрітій до 250 градусів, 10-15 хвилин. Важливо не перетримати, щоб тісто не стало жорстким.
Домашня піца з куркою
Інгредієнти для тіста:
- склянка борошна
- чайна ложка сухих дріжджів
- півсклянки теплого молока
- 2 столові ложки оливкової олії
- дрібка солі
Рецепт приготування тіста:
У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, молоко, масло і замісити досить м`яке тісто. Накрити вологою серветкою і залишити приблизно на годину в теплому місці для підйому.
Інгредієнти для начинки:
- банку очищених помідорів у власному соку
- столова ложка грузинської аджики
- столова ложка оливкової олії
- великий помідор
- жовтий або зелений болгарський перець
- обсмажена куряча грудка
- кілька скибочок бекону
- соковита цибулина
- 50 грамів пармезану
Рецепт приготування піци:
Лист змастити маслом і рівномірно розподілити тісто, зробивши бортики.
Відео: Найпростіший рецепт - піца в домашніх умовах
У сотейнику зварити соус для змазування основи: обсмажити помідори на оливковій олії, додати аджику. Охолодити.
Основу для піци змащуємо соусом, викладаємо курячу грудку, бекон, очищений і нарізаний помідор, тонкі кільця перцю і цибулі. Посипаємо пармезаном. Борти змащуємо оливковою олією.
Піца випікається в розігрітій духовці (230-250 градусів) близько 15 хвилин.
Смачна піца з шинкою
Інгредієнти для тіста:
- близько двох склянок борошна
- 200 мл теплої води
- полпакетіка сухих дріжджів
- 3 столові ложки оливкової олії
- дрібка солі
Рецепт приготування тіста:
У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, перемішати, влити олію, воду і замісити тісто. Вимішувати до тих пір, поки воно не стане відставати від рук. Скачати в кулю, накрити вологою серветкою і залишити в теплому місці, щоб підійшло.
Інгредієнти для начинки:
- 100 грамів гострого соусу чілі
- банку очищених томатів у власному соку
- 150 грамів сиру моцарелла
- 150 грамів шинки
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- болгарський перець
- кілька листочків свіжого зеленого базиліка
- пара столових ложок тертого пармезану
- сіль за смаком
Рецепт приготування піци:
Основу для піци рівномірно розподілити на аркуші, змащеному олією, і зробити бортики. Нанести шар гострого соусу, викласти нарізану шинку, помідори (без соку), тонкі кружальця болгарського перцю, нарізаний пластинками часник, подрібнену моцарелу. Скропити оливковою олією і посипати пармезаном.
Випікати в духовці, розігрітій до 230 градусів, близько 20 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити зеленим базиліком.
Проста піца з печерицями
Інгредієнти для тіста:
- 2 склянки борошна
- пакетик сухих дріжджів
- склянку теплої води
- чайна ложка цукру
- 2 столові ложки оливкової олії
- дрібка солі
Рецепт приготування тіста:
У воді розчинити дріжджі і цукор. У просіяне борошно додати сіль, влити дріжджовий розчин, масло і замісити тісто. Вимішувати до тих пір, поки не стане відлипати від рук. Дати підійти, обмять, і залишити для підйому хвилин на 30.
Інгредієнти для начинки:
- 100 грамів гострого соусу
- 2 помідори
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 грамів печериць
- часточка часнику
- стебло цибулі порею
- 100 грамів твердого сиру
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування піци:
Гриби вимити, почистити, нарізати пластинками і обсмажити на оливковій олії разом з нарізаною пореєм і часником, посолити і поперчити за смаком.
Тісто розподілити по змащеному маслом деку або формі для випічки. Змастити основу гострим соусом, викласти гриби, очищені і нарізані помідори, посипати тертим сиром. Бортики змастити оливковою олією.
Випікати в духовці при температурі 230-250 градусів до готовності.
піца вегетаріанська
Інгредієнти для тіста:
- 1.5-2 склянки борошна
- пакетик сухих дріжджів
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 мл теплої води
- дрібка солі
Рецепт приготування:
У просіяне борошно додати сіль і сухі дріжджі, влити воду, оливкова олія і замісити тісто. Залишити в теплому місці для підйому. Обмять і дати ще раз підійти.
Інгредієнти для начинки:
- 300 грамів шпинату
- пучок зеленої цибулі
- 100 грамів гострого соусу
- 2 помідори
- 2 зубчики часнику
- 1-2 столові ложки оливкової олії
- 100 грамів сиру моцарелла
- столова ложка натертого пармезану
- столова ложка італійських трав
Рецепт приготування піци:
Перебраний, вимитого і обсушену шпинат припустити на маслі разом з нарізаною зеленою цибулею і часником.
Змастити форму або деко олією, розподілити тісто, зробивши бортики. Основу змастити гострим соусом, викласти припущені овочі, очищені і нарізані тонкими скибочками помідори. Посипати італійськими травами, подрібненої моцарелою і тертим пармезаном.
Випікати в духовці, розігрітій до 250 градусів, до готовності.
Домашня піца з аджикою
Інгредієнти для тіста:
- 450 грамів борошна
- пакетик сухих дріжджів
- склянку теплої води
- столова ложка цукру
- 100 грамів вершкового масла
- дрібка солі
Рецепт приготування тіста:
Дріжджі розчинити в теплій воді. Борошно просіяти, змішати з сіллю, цукром, влити дріжджовий розчин, додати розм`якшене масло і замісити тісто. Сформувати кулю, загорнути у фольгу або харчову плівку і покласти на півгодини в холодильник.
Інгредієнти для начинки:
- 2 помідори
- 2 столові ложки аджики
- 1 столова ложка оливкової олії
- 200 грамів моцарели
- невелика цибулина
- базилік
Рецепт приготування піци:
Тісто розподілити по змащеному маслом деку, зробити бортики. Покрити корж аджикою, змішаної з оливковою олією, зверху викласти очищені від шкірки і нарізані помідори, скибочки моцарели і тонко нашатковану цибулину.
Випікати духовці при температурі 230-250 градусів. Перед подачею на стіл прикрасити зеленим базиліком.
Домашня піца з фаршем
Інгредієнти для тіста:
- 3 склянки борошна
- пакетик сухих дріжджів
- склянка води
- 3 столові ложки гарного оливкової олії
Рецепт приготування тіста:
Борошно просіяти. Кілька ложок борошна змішати з сухими дріжджами, влити теплу воду і розмішати до однорідної консистенції. Додати сіль, решту борошна (невеликими порціями), в кінці влити оливкове масло і замісити тісто. Вимішувати його до тих пір, поки воно не стане гладким і еластичним.
Інгредієнти для начинки:
- 250 грамів фаршу (свинина + яловичина)
- банку очищених томатів у власному соку
- чайна ложка гострого соусу чілі
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки натертого пармезану
Рецепт приготування піци:
Обсмажити на оливковій олії роздавлений часник, додати фарш і готувати, помішуючи, хвилин 10. Додати помідори, гострий соус, сіль і злегка випарити.
Тісто розподілити руками на змащеному олією деку, викласти начинку, посипати пармезаном і поставити в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікати до готовності.
Як ви могли переконатися, для приготування піци в домашніх умовах буде потрібно тільки ваше бажання і трохи часу.
Смачного!
