Холестерин - атеросклероз - ішемічна хвороба серця

Люди 40-59 років в 40 відсотках всіх випадків смерті від серцево - судинних захворювань, серед яких грізно лідирує ішемічна хвороба серця. ІХС призводить до інфаркту міокарда, він настає раптово і приголомшливо. Близько десяти відсотків населення вже мають клінічні ознаки ІХС, а 65-80 відсотків - один або декілька чинників ризику. Кожен другий виявляються при профілактичних оглядах хворий не підозрює про своє захворювання.

ІХС медики пов`язують з атеросклерозом. Ущільнюються артеріальні стінки, утворюються так звані атеросклеротичні бляшки, звужуються просвіти судин і погіршується кровопостачання органів. Виникає інфаркт, тобто спазм, закупорка судин. При ураженні мозкових судин збільшується ймовірність розвитку інсульту. Атеросклероз помолодшав. Він зустрічається вже у двадцятирічних людей. Причину цієї напасті вчені поки не знайшли. Ясно одне - сприяє появі атеросклерозу неправильний спосіб життя: куріння, вживання спиртного, нерозумне харчування, сон, відпочинок ... Гіподинамія.

Атеросклероз для звичайної людини - це поява задишки, жирові відкладення на животі та інших місцях, стомлюваність, нервозність, поганий сон. Ну а болю в серці, які віддають в лопатку, це вже класична ознака, тоді просто необхідно звернутися до лікаря.

Що таке холестерин, і з чим його їдять

Не можна однозначно говорити про те, що що підвищення рівня холестерину призводить до атеросклерозу, проте фактором ризику є. Ця речовина відіграє позитивну роль в організмі. Але при порушенні балансу (надлишкове надходження - уповільнене виведення сприяє атеросклерозу. Холестерин міститься тільки в тваринних продуктах. Він утворюється в організмі в процесі життєдіяльності. А також привноситься з їжею. І ось це-то обставина лежить в основі лікувальних дієт з обмеженням тваринних жирів. численними дослідженнями проведеними в різних країнах, доведено, що застосування таких дієт дозволяє зменшити рівень холестерину і перешкоджає розвитку атеросклерозу. Ці дієти дуже популярні в с ранах Заходу, причому не тільки серед літніх людей - молодь розуміє, що попередити захворювання набагато дешевше, ніж його лікувати. Від яких продуктів слід відмовитися? Дуже багато холестерину в яєчному жовтку, печінці, нирках, твердих сирах, особливо в «Російському». Досить багато в жирних сортах риби, зокрема, в скумбрії. Дуже багато у вершковому маслі. Рослинні масла зовсім його не містять і тим не менше анітрохи не поступаються тваринам. Більш того, в рослинних оліях містяться жирні кислоти, які сприяють виве енію холестерину.

Відео: Профілактика хвороб серця. Фактори ризику і профілактика ішемічної хвороби серця

Так звані м`які дієти припускають, що максимальна кількість жиру, яке може споживати людина без шкоди для свого здоров`я, має становити не більше 90 грамів в день. При звичайному харчуванні надходження жирів можна зменшити досить просто: знімати застиглий жир з бульйону, не їсти шкіру птахів, перед приготуванням зрізати видимий жир з шматків м`яса, віддати перевагу рибних страв, готувати на рослинних маслах, прожарювання замінити гасінням, варінням. Сливки і сметану добре б замінити на нежирні сорти сиру.

Раціон може бути поповнений продуктами, які містять рослинну клітковину. З доступних це - буряк, морква, капуста. Яблук »дуже цінні тим, що містять особливий вид рослинної клітковини - пектин. Він не тільки пов`язує холестерин в кишечнику, але і сприяє виділенню жовчних кислот, на синтез яких використовується холестерин.

Дуже цінна харчова добавка - висівки, відходи борошномельної промисловості. Це, по суті, оболонки злаків. Їх спочатку промивають холодною водою, потім заливають гарячою і ставлять на вогонь. Через десять хвилин воду зливають, висівки чимось прикривають і через дві-три години вони готові. Вживання в їжу однієї-двох столових ложок висівок з першим або другим блюдом щодня протягом декількох місяців дозволяє знизити рівень холестерину в крові.

Багато рослинної клітковини міститься у вівсяній каші, бобових - квасолі, горосі, сої.

Споживання цукру доцільно обмежити трьома-чотирма чайними ложками в день. Це важливо не тільки для профілактики атеросклерозу, а й цукрового діабету.

Інший білий ворог - сіль. Очевидна її роль у розвитку серцевих захворювань. Наведу приклад, що став уже класичним. Ескімоси Аляски практично не вживають кухонної солі і хворіють на гіпертонію вкрай рідко. А ось жителі північних територій Японії приймають 30 і більше грамів солі в день, і підвищення артеріального тиску реєструється майже у половини населення. Якщо абсолютно не підсолювати їжу, то ми будемо отримувати 3-4 грами кухонної солі в день, цілком достатньо для повноцінного життя. В крайньому випадку, сіль можна замінити препаратом «Санасол» або харчовою добавкою «Панацея».

Доцільно мати в раціоні продукти, що містять калій. Наприклад, картопля. У бульбах калій міститься в основному в, поверхневому шарі, тому картопля бажано вживати вареним в мундирі або печеним. Багато калію в бананах, грейпфрутах, апельсинах, куразі і родзинках.