Як приготувати тефтелі з рисом? Дуже просто
Сучасні городяни змушені жити в дуже насиченому ритмі. День завжди проходить в працях, а ввечері, коли сім`я нарешті в зборі, постає питання, чому всіх нагодувати. Та так, щоб і смачно, і не дуже довго возитися. На наш погляд, тефтелі в соусі з овочами або рисом - відмінна ідея для вечері. Тим більше, що це блюдо нітрохи не втрачає своїх смакових якостей, навіть якщо воно постояло в холодильнику пару днів. Більш того - тефтелі максимально просочуються соусом і стають ще смачніше.
Відповідь на питання, як приготувати тефтелі з рисом або овочами, ви отримаєте в цій статті і переконайтеся, що нічого складного в цій страві немає, та й інгредієнти для нього цілком доступні.
Тефтелі з рисом в томатно-сметанному соусі
Складові:
- 500 грамів м`ясного фаршу
- 100 грамів рису
- 2 цибулини
- 2 середнього розміру моркви
- 1-2 зубчики часнику
- 150 грамів помідорів (консервованих у власному соку)
- 100 грамів сметани
- 30 мілілітрів рослинного масла
- сіль, перець, лавровий лист, інші спеції за смаком
Відео: Ніжні Тефтели з рисом в томатному соусі, приготовані в духовці | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко
Спосіб приготування:
Рис відварити до напівготовності. М`ясо змолоти, додати дрібно нарізану цибулину, часточку подрібненого часнику, сіль, перець і інші спеції, які ви віддаєте перевагу, охолоджений відварений рис. Все ретельно вимішати, щоб маса стала досить однорідною.
Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажити на олії, потім додати помідори (або томатний соус, кетчуп і т.д.), лавровий лист, посолити, поперчити і тушкувати все разом під кришкою. Потім поступово влити сметану, весь час помішуючи соус. Якщо він здасться вам занадто густим, можна додати трохи гарячого овочевого бульйону.
З підготовленого фаршу зробити невеликі кульки і опустити їх в киплячий соус. Тефтелі готувати під кришкою на невеликому вогні протягом 20 хвилин. До них можна подати тости з білого хліба. Такі тефтелі можна готувати з курки, індички, але класика жанру - суміш свинини і яловичини.
Тефтелі з курятини на подушці з овочів
Складові:
- 500 грамів курячого філе
- 50 грамів вівсяних пластівців
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 1 упаковка заморожених овочів
- сіль, перець, лавровий лист, інші спеції
- 30 мілілітрів рослинного масла
- 1 столова ложка сметани
- 1-2 чайні ложечки гострого соусу чілі
Спосіб приготування:
Відео: Як приготувати смачні тефтелі з рисом
Пластівці замочити у воді (або молоці), м`ясо змолоти разом з цибулиною. Змішати замочені пластівці, м`ясо, яйце, сіль перець і приготувати добре збиту масу для тефтелей.
Заморожені овочі викласти на розігріту сковороду і обсмажити на олії, за смаком посолити, поперчити, додати спеції, сметану і гострий соус і дати прокипіти. Викласти на овочі м`ясні кульки, полити їх соусом і залишити гаситися під кришкою хвилин на 20.
Відео: Як приготувати тефтелі в соусі з рисом. Готувати просто від Івана!
На гарнір до таких тефтелі відмінно підійде картопляне пюре, макарони, рис, рисова локшина.
М`ясні тефтелі в кисло-солодкому соусі
Складові:
- 500 грамів фаршу (можна суміш свинини, яловичини і курки)
- кілька скибочок сухої булки (або 3-4 ложки пшеничних панірувальних сухарів)
- 2 цибулини
- 1 морква
- жменю чорносливу
- жменю кураги
- пара часточок часнику
- сіль, перець, лавровий лист, інші спеції
- 30 мілілітрів рослинного масла
- 50-100 мілілітрів овочевого бульйону
- 1 чайна ложка крохмалю
Спосіб приготування:
Булку (або сухарі) замочити у воді. У фарш додати віджатий хліб, яйце, подрібнені цибулю і часник, сіль перець, спеції і добре вимішати.
Спеції, нарізані цибулю і моркву обсмажити на олії, додати попередньо замочені курагу і чорнослив, влити овочевий бульйон, заправити за смаком сіллю, перцем і спеціями, влити овочевий бульйон і протушкувати.
Обробити фарш на тефтелі і викласти до овочів. Готувати під кришкою протягом 20 хвилин. В кінці згустити соус крохмалем, розведеним в невеликій кількості холодного овочевого бульйону. На гарнір подати розсипчастий рис.
Відео: Тефтели з рисом в духовці в сметанно-томатному соусі рецепт
Рибні тефтелі в гострому кисло-солодкому соусі
Складові:
- 500 грамів рибного філе
- кілька скибочок замоченного в молоці білого хліба
- 2 цибулини
- 2 великі моркви
- 1 яйце
- 30 грамів свіжого імбиру
- 2-3 зубчики часнику
- 200 грамів помідорів, консервованих у власному соку (можна використовувати томатний соус або кетчуп)
- гострий соус чилі (за смаком)
- 40-50 мілілітрів рослинного масла
- Сіль, цукор, перець, інші спеції
- Зелена цибуля
Спосіб приготування:
Рибне філе подрібнити за допомогою ножа до стану фаршу. Для тефтелей оптимально використовувати суміш жирної і нежирної риби, саме тоді вони будуть соковитими і ніжними. У вийшов фарш додати віджатий хліб, дрібно нарізаний або натерту цибулю, подрібнену часточку часнику, яйце, сіль перець, спеції, і все гарненько вимішати, щоб вийшла однорідна маса.
Обсмажити в рослинному маслі подрібнений імбир, додати, нарізані цибулю, часник і моркву і готувати все разом протягом 5 хвилин. Потім викласти до овочів помідори, гострий соус, посолити, поперчити, додати цукор - соус повинен бути одночасно гострим і солодким.
Фарш обробити на тефтелі, запанірувати їх в борошні і опустити в киплячу заправку. Готувати під кришкою 15-20 хвилин. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Ідеально подати з рисом або рисовою локшиною. Отже, якщо ви вирішили приготувати смачні тефтелі з рисом або з овочами, звертайтеся до наших рецептами. Смачного!
