Салат з китайської капусти: найрізноманітніші рецепти
Кожна гостинна господиня знає безліч різноманітних рецептів. А найдосвідченіші взагалі зможуть піднести вам кулінарний шедевр, до складу якого входить пара-трійка продуктів, так скажемо, щоденної необхідності. Але крім всього, часто хочеться покуштувати якогось легкого страви зі свіжих овочів, причому в такий час, коли холодильник наповнений соліннями. Найкращим і корисним варіантом в такій ситуації стане салат з китайської капусти.
Китайську (пекінську) капусту вирощують в Японії, Китаї і Кореї. Ця рослина холодостійка і скоростигла. Раніше таку капусту можна було знайти в дорогих супермаркетах за шалену ціну, але зараз її навчилися вирощувати практично в усіх країнах, тому вона стала набагато доступніше.
Зовні вона нагадує качанний салат, тому дуже часто її називають салатної. Те, що салатні листя і капуста за свої чудові поживні і лікувальні властивості цінувалися завжди, знає багато хто. Але ось про той факт, що пекінка з легкістю замінює два цих продукту, напевно не знають навіть домогосподарки з серйозним стажем.
Рецепти салатів з китайської капусти
Крім всіх головних достоїнств, пекінська капуста входить до складу дієтичного харчування, але ж це чудово, тому як багато дівчат стежать за своєю фігурою. Сьогодні ми розглянемо декілька варіантів салатів з китайської капусти. Ще одним плюсом є те, що їх приготування займає мінімальну кількість часу, а смакові якості такого блюда, як правило, залишаються вище всяких похвал.
Салат з китайської капусти і зелені
Такий варіант можна назвати найпростішим і швидким. Все, що вам знадобиться для того щоб приготувати такий салат, - це сама капуста, зелень (краще взяти ароматний кріп, петрушку, базилік) і майонез.
Спочатку вимити, просушити і нарізати китайську капусту. Дрібно нашаткувати кріп, петрушку, базилік і інші трави, які ви вирішили взяти.
Далі все змішати, посолити, поперчити за своїм смаком. На завершення заправити вийшло блюдо майонезом. Все добре перемішати і залишити на кілька хвилин, для того щоб капуста пустила сік (тоді салат виходить соковитим і неймовірно смачним).
Якщо ви з яких-небудь причин не вживаєте майонез, тоді виберіть рецепт з соєвим соусом, рослинним або оливковою олією. Пікантну кислинку вашій страві додасть бальзамічний оцет. Все ретельно перемішати, і салат готовий!
Салат з пекінської капусти з сухариками і куркою
Цей салат є більш ситним і калорійним, тому для дівчат, які стежать за своєю фігурою, він не підійде. Такий рецепт дуже відомий, простий і смачний, тому можете сміливо вибирати його для свята або торжества. Крім усього, його можна подати до сніданку або вечері. Для того щоб приготувати цю страву на чотирьох, вам знадобиться:
- П`ятсот грамів курячого філе
- Чотири штуки середнього картоплі
- Одна штука ріпчастої цибулі
- Один качан китайської капусти
- Двісті грамів сиру
- Невелика жменю пшеничних сухариків
- Майонез за смаком
Куряче філе слід відварити до готовності, хвилин тридцять-сорок буде досить. Далі остудити і нарізати дрібними кубиками. В цей же час зварити картоплю, також дати охолонути, подрібнити.
Потім потрібно дрібненько нарізати цибулю. Сир натерти на крупній тертці. Китайську капусту порізати у вигляді тоненької соломки.
Все змішати, додати сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити салат маслинами і тертим сиром. Блюдо готове до подачі!
Порада: додавати майонез і сухарі найкраще перед самою подачею на стіл, інакше все розмокне.
Салат «Морський бриз»
Такий рецепт хрусткого, соковитого салату, який заправляється легкої йогуртовой заправкою, можна приготувати як в звичайні будні, так і у свята. На чотири порції вам знадобиться:
- Чотириста грамів китайської капусти
- Чотириста грамів «хвостиків» креветок
- Дві пачки плавленого сиру
- Один стакан консервованої кукурудзи (приблизно одна банка)
- Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп)
- Кілька ложок червоної ікри
- Півтора склянки несолодкого йогурту
- Приправи за смаком (часник, сіль, чорний або червоний перець, базилік)
Пекінську капусту вимити і нарізати тонкими смужками. Сир нарізати маленькими кубиками. Додати кукурудзу і дрібно нарізану зелень. Приправи, які ви вибрали, змішати з йогуртом.
У цей час відварити креветки. Спочатку промити їх, довести до кипіння, посолити і варити ще протягом трьох хвилин.
Всі додати в салат і ретельно перемішати. На кожну тарілку викласти порцію, прикрасивши її зверху ложечкою червоної ікри. Салат з китайської капусти готовий!
Варто сказати, що існує безліч способів приготування таких страв. Пекінська капуста поєднується з найрізноманітнішими продуктами: яблуком, цибулею, картоплею, горошком і кукурудзою, м`ясом, огірками і редискою, морквою, перцем, рибою та іншими морепродуктами. Крім цього існують рецепти зі сметаною, майонезом, різноманітними маслами, оцтом, йогуртами та кефірами, а також з будь-якими пріправамі- в загальному, з усім, що вашій душі завгодно!
Китайська капуста здатна зберігати свої вітаміни протягом усієї зими, на відміну від інших салатних продуктів, які при тривалому зберіганні втрачають всі корисні властивості. Саме тому рецепти салатів з пекінською капустою просто незамінні восени, взимку і на початку весни, тому що в цей період такий продукт є найкращим джерелом свіжої зелені, аскорбінової кислоти і найнеобхідніших вітамінів.
